Pek çok insan kızılcık hakkında bir şey duymuş olsa da, herkes bundan ne pişireceğini bilemez. Aslında, bu tür bilgi ve beceriler sadece menünüzü daha da çeşitlendirmekle kalmayacak, aynı zamanda doğanın son derece yararlı bir armağanını pişirmede de etkili bir şekilde kullanma fırsatı sağlayacaktır.
Cornelian nedir?
Böyle bir bitki ve meyveleriyle hiç karşılaşmamış olan, kızılcıkın neye benzediğine, neyi tattıracağına, neyi bulmaya ve doğa mucizesini denemeye ilgi duyuyor.
- Cornelium, zaman zaman yedi metreye kadar yüksekliğe ulaşan bir çalıdır.
- Kırım, Kafkasya, Moldova, Orta Asya ve sıcak iklim ile diğer bölgelerde en yaygın bitki.
- Termofiliklik erken çiçeklenmeye bağlıdır: İlk çiçekler Mart ortasında ortaya çıkar ve çalılık, Ağustos ayı sonlarında - Eylül başlarında gelişir.
- Meyveler cornelian - kırmızı veya bordo renginde meyveler, biçim, ekşi ve tadı biraz tartın.
- Her bir meyvenin içinde, meyvenin amacına bağlı olarak tarifin tavsiyelerine göre, geniş bir kemik bulunur.
İnsan vücudu için ne kadar yararlıdır?
Vücut için kızılçamın kullanımı ölçek olarak etkileyicidir ve çileklerin pişirmede koşulsuz kullanımını teşvik eder. Mucize meyvesinin temel özelliklerinin listelenen eksik listesi bile onların özel değerini yansıtır.
- C vitamini, P ve beta-karoten içeriğinin yüksek olması nedeniyle mısır, beriberi ile yardımcı olur, antiscorbutic etkiye sahiptir.
- Meyvelerdeki tanenlerin büzücü etkisi vardır ve dışkıyı güçlendirmeye katkıda bulunurlar.
- Kandaki şeker seviyesini düşürdüğü ve enzimatik aktivitesini artıran ve pankreasın işleyişini iyileştirdiği ve tüm sindirim sistemi üzerinde yararlı bir etkiye sahip olduğu için, cornelian'ın kullanımı diyabet hastalarına işaret edilmektedir.
- Meyvede bulunan maddeler idrar söktürücü ve kolerjik etkiye sahiptir, karaciğer ve böbrek hastalıklarına yardımcı olurlar.
- Düzenli olarak kızılcık kullanmak, arteriyel ve kranial basıncı azaltmak, beyin fonksiyonlarını iyileştirmek ve sinir sistemini güçlendirmek mümkün olacaktır.
- Cornelian'ın mucizevi özellikleri eklemler, gut hastalıkları veya vücudun güçlendirilmesi ve genel olarak koruyucu özelliklerinin arttırılması için kullanılır.
Cornelian nasıl saklanır?
Kızılcıktan yapılmış olana bağlı olarak, yiyecek için nasıl kullanıldığı ya da kış için nasıl saklandığı, ürünün depolanma şekline bağlı olacaktır.
- Taze meyveler gevşek bir kapta veya delikli bir ambalajda, buzdolabına yerleştirerek sebze ve meyve bölmesinde saklanabilir. Bu depolamanın süresi 12 günden fazla değildir.
- Meyveler havada kurutulabilir, meyvelerin üzerinde doğrudan güneş ışığından kaçınılabilir, ya da açık bir fırında, sıcaklığı 50-60 derece koruyabilir.
- Değerli bir ürünü muhafaza etmenin en ideal yolu, bir sonraki hasat dönemine kadar depolanabilen paketlerdeki meyveleri dondurmaktır.
- Dogwood'dan termal olarak işlenmiş ve hermetik olarak kapatılmış preformlar, bir yıl veya daha fazla bir süre boyunca oda koşullarında bile mükemmel şekilde korunur.
Cornel - yemek tarifleri
Bir cornelian'ı topladıysanız ya da satın aldıysanız, bundan ne pişireceğinize dair daha fazla bilgi edinebilirsiniz. Basit yemek tarifleri, ailenizi faydalı yemeklerle şımartmaya yardımcı olacak ve teknoloji uygulamasının bazı sırlarını bilerek, tatlarını mükemmelleştirecek ve süreci basitleştirecektir.
- Cornelian'dan elde edilen sıradan yemekler çoğu zaman orijinal ürünün doğru bir şekilde hazırlanmasını gerektirir. Turta dolgusunda veya sos için bir bileşen olarak meyveleri kullanırken, kemiklerdeki etler önceden ayrılır. Bunu yapmak için, olgun meyve camın bir çatalı veya alt kısmı ile ezilir ve kemikler elleri ile seçilir veya yumuşayana kadar küçük bir miktar suya bırakılır ve sonra bir elek üzerinden öğütülür.
- Kompostolar, kisseller veya çayların hazırlanması için, meyveler orijinal formda tamamen veya daha iyi bir sonuç için kullanılabilir, biraz çalışın ve temiz bir et alır, kemikleri çıkarır.
Kızılcık ile pasta
Sadece besin değeri ve değerli bileşimi ile değil, cornelian ile yapılan tatlar da. Elde edilen inceliklerin muhteşem tadı, özgünlük ve arındırma ile hayran kalacak. Çoğunlukla dolgudaki meyveler, meyvelerle desteklenir, bu durumda - bunlar, yararlı meyvelerin ışık çıtasını harmonik olarak vurgulayan elmalardır.
maddeler:
- yumurtalar - 3 adet;
- un - 3-4 bardak;
- margarin - 200 g;
- şeker - 1 bardak;
- ekşi krema - 1,5 bardak;
- kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı;
- pudra şekeri - 2/3 fincan;
- elmalar - 4 adet;
- corel soyulmuş - 1 cam;
- fındık.
hazırlık
- Yumurtaları şekerle döv.
- Yumuşatılmış margarini ekşi kremada karıştırın.
- Unu kabartma tozuyla porsiyon haline getirin ve yumuşak fakat yapışkan olmayan bir hamur karıştırın.
- Hamuru yüksek kenarlı yağlı bir şekilde dağıtın, altını ezilmiş somunlarla serpin.
- Üstte, elma ve cornelian kesin.
- 180 derecede 180 dakika bir pasta pişirin.
- Ekşi krema pudra ile yudumlayın, kremalı kek dökün.
- Tam soğutma ve emdirme işleminden sonra, pasta tablaya beslenir.
Kızılcık ile çay
Peygamber Çiçeği Çayı, taze olgun meyvelerden yapılabilecek bir reçetedir. Ortaya çıkan içecek vücudun soğuk algınlığı için bir enerji kaynağı haline gelecektir ya da rahatsızlıklar yaşadıktan sonra canlandırıcı bir etkiye sahip olacak ve canlılığı artıracaktır. Bu durumda şeker, içeceği daha da kullanışlı hale getirecek olan bal veya reçel ile değiştirilebilir.
maddeler:
- cornelian - 1 cam;
- arıtılmış su - 1 l;
- siyah çay - 4 çay kaşığı;
- limon - 1 adet;
- şeker - tadı.
hazırlık
- Meyveler çukurları ortadan kaldırır.
- Hamur ezilmiş, sıkılmış meyve suyu.
- Sıkma şeker, filtre ilavesi ile kaynar.
- Ayrı çay demleyin, kaynatma ve meyve suyuyla karıştırın ve servis yapın.
Cornel sos
Kuzinenin içinde pişirilmenin başka bir yolu da - şekersiz bir tabağın tadının geliştirilmesine ve vurgulanmasına yardımcı olacak her türlü sostan yemek tarifleri . Kızarmış ete lezzetli bir katkı yapmak için seçeneklerden biri daha sonra sunulacak. İdeal bir sonuç elde etmek için tartışılmaz bir durum, istisnai olgun meyvelerdir.
maddeler:
- cornelian - 500 g;
- sarımsak - 5 diş;
- acı biber - 1 adet;
- yeşillik - 1 demet;
- şerbetçiotu - 1 tatlı kaşığı;
- zeytinyağı - 20 mi;
- tuz, şeker, şarap sirkesi - tadı.
hazırlık
- Olgun cornelian su suya dökülür ve 15 dakika kaynatılarak kaplanır.
- Yumuşatılmış meyveler çukurları ortadan kaldırır.
- Elde edilen hamur, yeşillik, tereyağı, sarımsak ve acı biber içeren bir karıştırıcı kapta birleştirilir ve bileşenlerin arzu edilen taşlama derecesine kadar delinir.
- Kütlenin istenilen yoğunluğa getirilmesi için bir tencereye konulması, tada tatlandırılması için bir karkas kaynağının eklenmesi sağlanır.
- Bir kızılcıktan ete sosu, kaynayana kadar ısınıyor ve steril kavanozlara paketleniyor.
Kızılcık kızılcık
Dogwood kissel'in diğer içecekleri gibi, şaşırtıcı derecede lezzetli ve sıra dışı olarak da zengin. Önemli bir değer, aynı zamanda, doyurucu bir öğün yemeğini tamamlayabilen veya öğlen atıştırmalıkları veya akşam yemeği için ana yemeğe ek olarak servis edebilen benzer tatlıların besinsel özellikleridir.
maddeler:
- kızılcık - 150 g;
- arıtılmış su - 1 l;
- nişasta - 3-4 st. kaşık;
- şeker - 150 g.
hazırlık
- Kuzen 10 dakika suda kaynatılır.
- Berry kütlesini bir elekle ovalayın.
- Püre, et suyu ile karıştırılır ve tekrar kaynamaya getirilir, tadı işlemek için bazda tatlandırılır.
- Nişastayı suda çözün, bir tadın içine ince bir damlama yapın ve bir tada sahip bir kaynatma yapın.
- Bir dakika kaynatıldıktan sonra, jöle soğumaya bırakın ve sonra istenirse gazlı bezin içinden süzün.
Kışın kızılcıktan ne pişirebilirsin?
Gelecekte kızılçamı korumak için bir fırsat varsa, kış için bundan ne pişirmek için daha fazla öğreneceksiniz. Kanıtlanmış tarifler, tatlı tatlılar ve aperatif yiyeceklerin yanı sıra her türlü içeceğin de dahil olduğu değerli müstahzarların stoklarını yenilemeye yardımcı olacaktır.
- Kışı için dogwood hazırlamak için en kolay yolu, ondan lezzetli ve şüphesiz, yararlı bir komposto pişirmektir. İçeceğin konsantrasyonu ve doygunluğu, bileşenlerin oranlarına bağlı olacaktır ve tadı için seçilebilir.
- Bağışıklığı güçlendirmek için vazgeçilmez tatlı bir tatlılık ya da sadece tatlı menüsünü tamamlayıcı meyvelerde reçel ya da reçel olacak. Ayrıca, çukursuz mısır sapları, bir kıyma makinesinden basitçe bükülebilir ve 1: 2 oranında şekerle karıştırılabilir. Bu çeşit tatlılığı soğukta saklayın.
- Orijinal parçaların hayranları, turşu kızılcıkının tadını çıkaracak ve ev yapımı alkol sevenler, meyvelerin lezzetli dolgusuyla memnun olacaktır.
- Dondurucuda boş alan varsa, cornelian gerektiği gibi dondurulabilir ve kullanılabilir.
Sterilizasyon olmadan kışlık için kızılcıktan komposto
Kış için hazırlanan lezzetli hasat cornel kompostosu, satın alınan herhangi bir içecek için değerli bir yedek olacaktır. İçeceğin aşağıdaki temel tarifi deneyler için bir temel olarak kullanılabilir, diğer meyvelerin veya meyvelerin kompozisyonuna eklenir ve böylece daha da rafine edilmiş ve orijinal bir içme içme tadı elde edilir.
maddeler:
- cornelian - 2 bardak;
- arıtılmış su - 3 litre;
- şeker - 1 bardak.
hazırlık
- Kızılcık steril kutularda kaplanır ve 30 dakika boyunca kaynamış su üzerine dökülür.
- Su süzülür, kaynatılır ve kavanoz kavanoza dökülür.
- Kaynatma kabı ile kapların içeriğini dökün, kapatın, kapları ters çevirin, soğumasını bekleyin.
Çekirdeksiz bir cornelian Gem - tarifi
Göze batmayan ekşilik ve hafif büzülme ile tadı hoş, tarçın reçeli hem yetişkinleri hem de çocukları memnun edecektir. Bu durumda, çukurların çıkarılması ile uğraşmak zorundasınız, ancak sonuç tüm işi haklı çıkaracaktır. Hasat için sadece olgun ve kokulu meyveler uygundur.
maddeler:
- kızılcık - 1 kg;
- arıtılmış su - 300 mi;
- şeker - 700 gr.
hazırlık
- Çilekler suya batırılır ve 15 dakika pişirilir.
- Yumuşatılmış meyveleri kemikleri ayıran geniş bir elekle ovun.
- Et suyu ile karıştırılmış patates püresi, şeker, aşçı reçeli, karıştırın, 30 dakika, steril kavanozlarda mühürleyin.
Turşu kızılcık
Şaşırtıcı bir şekilde orijinal orijinal tadı zeytinli olarak marine edilmiş. Böyle lezzetli bir atıştırmalık, herhangi bir ziyafet ve salata ve diğer yemeklerin enfes bir dekorasyona muhteşem bir katkı olacaktır. Isıl işlem sırasında meyvenin bütünlüğünü korumak, onları bir kürdan veya şiş ile ön-delmeye yardımcı olacaktır.
maddeler:
- kızılcık - 1 kg;
- arıtılmış su - 300 mi;
- sirke - 100 ml;
- tuz - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- şeker - 5 çay kaşığı;
- karanfil, defne, tatlı biber ve tarhun - tadı.
hazırlık
- Marinayı hazırlayın, suyu, şekeri, tuzu ve sirkeyi kaynatın, hazırlanan kızılcıkın üzerine koyun.
- 15 dakika sessiz bir ateşte meyveleri toplayın.
- Steril konteynırların alt kısmında baharatlar bulunur, teneke kutularını haşlanmış çileklerle bir turşusu ile doldurun.
- Kaplar mühürlenene kadar soğutulur.
Dökme cornelian
Ev yapımı alkollü hayranlar, kızılcıktan yapılmış likörden hoşlanacaklar. İçecek, şarabın hazırlanmasına benzer bir teknoloji kullanılarak elde edilebilir veya bu tarifin önerilerini kullanır ve görevi büyük ölçüde basitleştirir. Ezilmiş meyveler alkollü bir baz üzerinde ısrar edildikten sonra içeceğin tadı tatlandırılır.
maddeler:
- cornelian - 500 g;
- votka - 500 ml;
- şeker - 500 g.
hazırlık
- Çilekleri tolik ile gerdirin, votka dökün, bir kapakla sıkıca kapatın ve bir ay bekletin.
- Bitmiş cornel tentür tadı normalize etmek için bir hafta boyunca filtrelenir, tatlandırılır ve yaşlandırılır.
Cornelian nasıl dondurulur?
Özellikle kışın kızılcıkları dondurmak kolaydır. Böğürtlenlerin bu şekilde hasat edilmesi işlemi herhangi bir iş gerektirmez ve kesinlikle zahmetli değildir. Fakat sonuç olarak, bir yıl içinde, meyvelerin doğru kısmını elde etmek ve her türlü içki, tatlı, fırın, sos ve diğer yemekleri yapmak için zaman zaman kullanmak mümkün olacaktır.
- Olgun ve kaliteli meyveleri seçin, şımarık ve ezilmiş örneklerden kurtulun.
- Bir havlu ya da kurumaya kesilmiş bir doku üzerine yayılmış dut kütlesini yıkayın.
- Çilekleri tamamen dondurarak torbalara veya özel kaplara koyabilirsiniz.
- Hazır yemeklik bir pişirme yapmak veya başka yemek yapmak için bir bileşen yapmak için, önceden kemikleri çıkartarak kızılcık dondurabilirsiniz.