Domuz böbreklerden yemeklerin hazırlanmasında en temel şey, hangi tarifi olduğu önemli değildir - yani bunları işlemek, yani. yemek pişirmek için hazırlanın. Eğer her şey doğru bir şekilde yapılırsa, yabancı bir koku kalmayacak ve harika ve lezzetli bir ürün elde edeceksiniz. Bu makaleyi okuduktan sonra, özel tarifler örneğiyle domuz böbreklerini nasıl düzgün bir şekilde pişireceğinizi öğreneceksiniz.
Çok değişkenli ekşi kremada domuz böbreği tarifi
maddeler:
- un - 80 g;
- ekşi krema - 150 g;
- soğan - 1 adet;
- böbrek - 1 kg;
- havuç - 1 adet;
- tuz, baharatlar, bitkisel yağ.
hazırlık
Kokuları temizlemek ve temizlemek için 1 saat suda bekletin, sonra soğuk suya koyun ve kaynatın; kaynatıldığında, köpük hızla bir kapak ile yükselir. Kaynadıktan sonra su çekilir, böbrekler yıkanır ve tekrar tüm süreç tekrarlanır. Bundan sonra, alt ürün biraz soğuduğunda, kullanım dilimleri için uygun şekilde kesilir.
Bu arada, havuç ve soğanları temizleyip öğüteceğiz ve bunları pişirme modunda kızartırız, böbrek, tuz ve baharat ekleyip yaklaşık beş dakika kızartırız. Daha sonra, ekşi krema un ile iyice karıştırılır, bir kaba dökülür, karıştırılır ve 20 dakika boyunca kızarma modu açılır. Böbrekler hazırlanmamaları için önemlidir, aksi takdirde sağlamlaşırlar.
Çince kavrulmuş domuz böbrek tarifi
Bu tür Çin yemeklerinin sırrı kısa hazırlık ve ürünlerin küçük kesilmesidir. Bu nedenle, böbrekleri özel bir emzikle hazırlayacağız.
maddeler:
- böbrek domuz eti - 0,5 kg;
- sarımsak - 2 diş;
- soğan - 1 adet;
- konyak - 50 ml;
- kereviz kökü - 80 g;
- un - 100 g;
- baharatlar, tuz, bitkisel yağ, sirke, yeşillik.
hazırlık
Her böbrek iki yarısı düz olarak kesilir ve tüm fazlalığı giderir: yağ, film, damarlar ... Şimdi benimkinde ve az miktarda sirke ile su dökülür, 1 litre başına 50 ml. Yani 1 saat bekletin, prosedürü sadece üç kez tekrarlayın. Ama hızlı bir yol var, sığ insizyonlar meşe yapmak ve soda yuvarlamanız gerekir, 20 dakika bekletin ve sonra su ve sirke ile durulayın.
Kereviz, büyük bir rende ile temizleyip öğütür, soğanları ince doğrayıp kızartın.
Hazırlanan böbrekler küçük parçalara ayrılmış, baharat, tuz, sıkılmış sarımsak serpiştirilmiş ve iyice karıştırılmıştır. Unu geniş bir levhaya döküyoruz ve böbrek parçalarını içine alıyoruz. Kızartma tavası, parçaların birbirinin üzerine oturmayacak kadar büyük olmalı, ancak bir katmanda kavrulur. Biz onları sıcak yağa koyup 5 dakika tam anlamıyla kızartıyoruz, sonra konyak dökün, soğanla birlikte kereviz ekleyin, karıştırın, bir dakika daha bırakın ve plakadan alın. Otlarla serpin ve örneğin pirinçle garnitür ile servis yapın.