Salamlı pizza dolumu herhangi biri olabilir. Buzdolabında sadece sosis ve küçük bir domates sosu varsa farketmez. Ancak, koşullar izin verirse, salam jambonu, farklı türde peynir, zeytin ve mantar, domates ve taze otlar ile tamamlayabilirsiniz.
Mantar ve salamlı pizza - tarifi
maddeler:
Test için:
- un - 400 g;
- irmik krup - 100 g;
- tuzlu deniz - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- maya (kuru) - 14 g;
- su - 1 yemek kaşığı.
Sos için:
- domates - 250 g;
- fesleğen yeşili - 4 dal;
- sarımsak - 3 diş;
- Zeytinyağı (soğuk preslenmiş) - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- biberiye - 1 şube;
- tuz, karabiber taze çekilmiş - tadı.
Doldurma için:
- roka yaprakları - 1 ürün;
- Salam -12 dilimleri;
- zeytin - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- peynir mozzarella peyniri - 200 g;
- Parmesan peyniri - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- petrol (taze) - 200 g.
hazırlık
Salamlı pizza nasıl pişirilir? Unu bir masanın üzerine bir slaydı eleyin, bir mango ve tuzla karıştırın. Bir oluk yapın, biraz ılık su dökün. Maya ve zeytinyağı ekleyin. Bir çatalla dikkatlice hamur dökerek, yavaş yavaş su dökerek başlar. İyi dövün ve kütleyi karıştırın. Yumuşak ve elastik olmalı. Hamuru bir kaseye yuvarlarız, tavaya göndeririz. Islak bir havluyla örtün ve ılık bir yerde bir buçuk saat bekletin. Hamur uygun olduktan sonra yoğurup tekrar yükselmesine izin veriyoruz.
Sos için, domatesleri kaynar su ile haşlamak, kabuğu soymak ve bir elek ile öğütmek. Tencerede yağı ısıtıyoruz, ince kıyılmış sarımsak ve biberiye ekliyoruz. 2 dakika sonra, ezilmiş fesleğen ve birkaç dakika sonra - domates püresi atın. Orta ateşte 5 dakika pişirin. Yavaş ateşte 10 dakikayı örtüp kapattıktan sonra plakadan çıkarıyoruz. Sos hazır.
Hamur, yarım santimetre kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlanır. Parşömenle kaplı fırın tepsisine yayıyoruz. Soğutulmuş sos ile sürünerek, gevrek bir kabuk için temiz geniş kenarlar bırakarak. Dolguyu eşit olarak düzenleyin: salamlar, zeytin yarımları, ince tabak mantarları, mozzarella küpleri. Fırında 10 dakika pişirin, önceden 180 derece ısıtın. Daha uzun pizzalar buna değmez, hamur kuru ve sert olur.
Hazır, hala sıcak pizza anında roka ve parmesan serpilir. Zeytinyağı, hafifçe biber serpin ve ... gerçek İtalyan mutfağının tadını çıkarın!
Salam ve jambon ile pizza rulo
maddeler:
- hamur - 500 g;
- peynir 200 g'dır;
- Salam - 200 g;
- jambon - 250 g;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- zeytinyağı - kızartma için;
- Parmesan peyniri (rendelenmiş) - 1 adet;
- yumurta - 1 adet;
- susam tohumu - 1 çay kaşığı;
- tuz - tadı.
hazırlık
Bulgar biberi yarım halka halinde kesilir ve yumuşayana kadar kızartılır. Salam dilimleri, jambon ve peynir dilimlerini kesin. Hamur, her biri bir dikdörtgen içinde un dökülmüş bir masanın üzerine yerleştirilmiş 4 parçaya bölünmüştür. Kenardan 2 cm geri adım atmak, katmanlar halinde koymak: peynir, salam, jambon, dolmalık biber. Parmesan peyniri ile. Hamurun kenarları hafifçe dövülmüş bir yumurta ile kaplanır, rulo yuvarlanır. Bir yumurta ile tepesinde ve susam ile serpin.
Ruloları parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyduk, folyoyla kapladık ve 10 dakika fırına göndererek 220 dereceye kadar ısıtdık. Folyo çıkarıldıktan ve ruloları 15 dakika daha kahverengi hale getirdik.