Julien , Fransız mutfağının inanılmaz lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Çoğunlukla hindistan cevizi şişeleri olarak da adlandırılan küçük kalıplarda pişirilir. Ve şimdi size bu yemeği servis etmek için ilginç bir fikir vereceğiz ve çörekler için julienne'yi nasıl yapacağınızı anlatacağız.
Çörekler julienne için tarifi
maddeler:
- tavuk filetosu - 300 g;
- mantarlar (petrol) - 300 g;
- soğan - 150 g;
- sert peynir - 200 g;
- un - 50 g;
- ekşi krema - 150 g;
- yuvarlak çörekler - 8 adet;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Tavuk fileto küçük küpler halinde kesilmiş, soğan - yarım halkalar, mantarlar - tabaklar ve rendelenmiş peynir üçü. Bisküvinin üstünü kesin, kırıntıyı dikkatlice çıkarın. Fırını 180 derece ısıtın. Bitkisel yağda kızartılmış soğan üzerine, tüm sıvılar buharlaşana kadar mantarlar.
Ayrı bir tavada tavuk fileto kızartın, mantar ve soğanla birleştirin, tuz ve karabiber, un ve ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Ateş en aza indirir ve sosu kalınlaşana kadar pişirin. Julienne'i çörekler üzerine serpiyoruz, rendelenmiş peynirle serpin ve fırına gönderelim. Peynir eriyene kadar pişirin.
Bir topuz mantar julienne
maddeler:
- çörekler - 4 adet;
- petrol taze - 400 g;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- beyaz şarap - 100 ml;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- peynir - 150 g;
- tuz, karabiber
hazırlık
Rulolardan, "kapağı" dikkatlice kesin ve yumuşak kısmı dışarı çıkarın. Doğrayıncaya kadar doğrayın ve kızartın. Küpler küpler halinde kesilir, kızartılır, soğan, doğranmış sarımsak, tuz ve karabiber eklenir. Karıştırın, beyaz şaraba dökün ve küçük bir ateşte yaklaşık 5 dakika sürün. Şarap buharlaşır dökmez ekşi krema yayılır. 5 dakika daha karıştırın ve pişirin. Elde edilen karışım çöreklerle doldurulur, peynirle serpilir, rendelenir ve 15 dakika 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirilir.
Julienne, mikrodalga fırında çörekler
maddeler:
- çörekler - 5 adet;
- tavuk fileto - 1 adet;
- petrol - 300 g;
- konserve mısır - 200 g;
- domatesler - 1 adet;
- sert peynir - 100 g;
- mayonez - 100 g;
- soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- hardal - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ;
- yaprakları;
- tuz.
hazırlık
Tavuk filetosu küçük parçalara kesilir ve yaklaşık 30 dakika soya sosu ve hardal karışımında marine edilir, sonra da bitkisel yağda pişirilene kadar kızartılır. Ayrı ayrı kızartma, doğranmış.
Fileto ve mantarları derin bir tabağa aktarın, mısır, doğranmış domatesleri, doğranmış yeşillikleri ve rendelenmiş peynirleri (yarım) ekleyin. Mayonez, tadı tuz ekleyin.
Çöreğin üstünü kestik, kırıntıyı çıkardık ve doldurmayı alınan boşluğa koyduk. Üstünü rendelenmiş peynirle serpin. 3 dakika boyunca 600 W gücünde bir mikrodalgada pişiriyoruz.
Julienne bir topuz mantar ile
maddeler:
- çörekler - 8 adet;
- tavuk filetosu - 500 g;
- sert peynir - 150 g;
- petrol - 300 g;
- yumurtalar - 1 adet;
- soğan - 100 g;
- krem - 120 mi;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- süt - 400 mi;
- bitkisel yağ;
- yaprakları;
- tuz.
hazırlık
Üst çörekler dikkatlice kesildi. Stenokiki bozulmadan kalacak şekilde kırıntıyı çıkardık. Tavuk filetosu, mantar ve soğan küp şeklinde kesilir. Bir tavada, bitkisel yağı ısıtıyoruz, tavuk filetosunu yerleştiriyoruz, hafifçe kızartıyoruz, sonra soğanları döküyoruz,
Form pişirme kağıdı ile kaplıdır. Fırın boşluklarımızı içine koyuyoruz. Mantar ve tavuk dolgusu ile doldurun, bir sos ile tepesinde ve rendelenmiş peynir serpin. Bunları kesilmiş kapaklarla kaplıyoruz. Fırında yaklaşık 10 dakika pişirin. Biz daha önce pritresiv doğranmış otlar, sıcak formda bir topuz mantar ve tavuk ile julienne hizmet vermektedir.