Kil, kızartmadan önce çeşitli ürünleri daldırmak için tasarlanmış yarı sıvı bir hamurdur. Onu hazırlamak için birçok yol var, ama size bugün balık için süt ile basit bir hamuru için birkaç tarifleri anlatacağım.
Süt ile hırpalanmış balık tarifi
maddeler:
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- baharatlar ;
- süt ineği-2 yemek kaşığı. kaşık;
- kurutulmuş otlar - istenirse;
- Buğday unu - 150 g.
hazırlık
Yumurtayı bir kaseye ayırırız, birkaç kaşık inek sütü döküp, baharat atıp tadı tuz ekleriz. Daha sonra dikkatlice çırpıcıyı karıştırın, kuru otlar ekleyiniz ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Balık filetosu parçalara ayrılır, bir meyilli koyun ve yaklaşık 5 dakika bekletin. Ondan sonra unu döküp eriyik bir kabuk ortaya çıkana kadar ısıtılmış bir yağda kızartıyoruz.
Süt ve peynirli balık böreği
maddeler:
- az yağlı mayonez - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- süt - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sert peynir - 100 g;
- yumurta - 4 adet.
hazırlık
Bu nedenle, süt ve yumurtadan hamur hazırlamak için, büyük bir rende üzerine peyniri ovalayın, mayonez ekleyin ve karıştırın. Sonra kitle sütle seyreltilir, yumurtalar enjekte edilir, baharat atılır ve unu dökülür. Tüm çırpma teli çırpın ve 10 dakika boyunca kenara koyun. Bundan sonra, balık filetolarını alırız, meyilli bir kaba doldurup sıcak yağda bir tavada kızartırız.
Sütlü basit bir meyilli
maddeler:
- keçi sütü - 300 ml;
- yumurta - 3 adet;
- bitkisel yağ - 1 tatlı kaşığı;
- un - 150 g;
- baharatlar.
hazırlık
Tencerede sütü dökün, ateşe koyun ve hafifçe 40 dereceye ısıtın. Daha sonra yumurta sarısını düzgünce ekleyin ve karışımı bir karıştırıcıyla iyice çırpın. Süt-sarısı karışımında bitkisel yağ dökün, elenmiş unun kısımlarını dökün ve her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Ayrı bir kapta, soğutulmuş proteinleri kalın bir köpüğe çırpın ve daha sonra bunları hamurla hafifçe birleştirin ve tada tuz ekleyin. Hepsi bu, kızartma balıkları için havadar ve hassas marmelat hazır!
Balık için sütlü renkli balık
maddeler:
- yumurta - 3 adet;
- un - 200 g;
- safran;
- süt - 150 ml;
- baharatlar.
hazırlık
Yumurtalar bir kaseye parçalanır ve yüksek hızda bir karıştırıcı ile iyice çırpılır. Sonra yavaş yavaş elenmiş un dökülür, biraz safran atılır ve tada eklenir. Bordoyu iyice karıştırın ve balıkların kızartmasına dönün.