Olağandışı yemekler her zaman kendine özgü ve standart olmayan tat kararlarından etkilenir. Ve merak bizi kesinlikle böyle bir yemeği denememizi ve cazibesini ve yemek tarifleri listesinde kalma hakkını değerlendirmemizi ister.
Bu yemeklerden biri bektaşi üzümünden Adjika'dır. Kızartma veya fırınlamadan önce et veya kümes hayvanlarını marine etmek için bir katkı maddesi olarak iyidir ve aynı zamanda hazır et yemeklerini mükemmel şekilde tamamlar.
Bugün, size Adzhika'yı bektaşi üzümünden nasıl hazırlayacağınızı ve kış için hasat için çeşitli tarifler sunduğunuzu söyleyeceğiz.
Sarmısaklı sarmısaklı sarmısak - tarifi
maddeler:
- bektaşi üzümü - 1.3 kg;
- sarımsak - 4-5 büyük kafaları;
- fesleğen menekşe - 1 demet;
- zeytinyağı - 55 ml;
- karabiber karabiber - tadı;
- tuz - tadı;
- toz şeker - tadı.
hazırlık
Bektaşi üzümü, soyulmuş sarımsak ve mor fesleğen yeşillikleri, yıkanır ve kurutulur, bir havlu üzerine yayılır. Hazırlanan bileşenleri et kıyma makinesi, tuz, şeker ve öğütülmüş karabiber ile tatlandırıyoruz. Ayrıca zeytinyağı döküp iyice karıştırıyoruz.
Adzhika'yı steril kavanozlara dağıtırız, kapaklarla kaparız veya bunları kağıda yapıştırıp bir buzdolabına yerleştiririz.
Bu tür bir kabada, isteğe bağlı olarak bir kıyma kıyma makinesinden rendelenmiş rendelenmiş ya da birkaç kez yoğrulmuş eklenebilir.
Bulgar biberli kışın bektaşi üzümünden Adzhika tarifi
maddeler:
- bektaşi üzümü - 0.4 kg;
- Bulgar tatlı biber - 0,25 kg;
- acı biber - 65 g;
- sarımsak - 2 kafa;
- fesleğen menekşe - 2-3 şube;
- bitkisel rafine edilmiş yağ - 20 ml;
- karabiber karabiber - tadı;
- toz şeker - tadı;
- tuz - tadı.
hazırlık
Bektaşi üzümü sıralanır, pedikül ve kuyruklardan saklanır, soğuk su ile durulanır ve bir havluda kurutulur. Tatlı ve acı biberler de benimdir ve tohumlardan arındırılır.
Taze fesleğen yeşillikleri ve soyulmuş sarımsak ile alternatif olarak, kıyma ve biberleri et kıyma makinesinden geçiriyoruz. Tat, şeker, karabiber tuz ekleyin, bitkisel yağ dökün ve iyice karıştırın.
Elde edilen adzhika'yı önceden hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara yaydık, kapaklarla kapladık ve buzdolabında saklamaya karar verdik.
Fındıklı kış için bektaşi üzümü
maddeler:
- bektaşi üzümü yeşil - 0.5 kg;
- tatlı Bulgar biberi - 2 adet.
- sıcak kırmızı biber - 1 adet.
- sarımsak - 1-2 kafaları;
- fesleğen menekşe - 1 demet;
- yeşil maydanoz - 1 demet;
- taze nane - 1 demet;
- ceviz - 1/3 bardak;
- bitkisel yağ - 20 mi;
- karabiber karabiber - tadı;
- tuz - tadı.
hazırlık
Bektaşi üzümü, biber ve sarımsak yıkanır, temizlenir ve iyice kurutulur. Bileşenleri bir karıştırıcı, kıyma makinesi veya bir araya getirerek, yıkanmış ve kurutulmuş yeşillik ve ceviz ile birlikte öğütün. Bitkisel yağları ve tuzu tadıyoruz, önceden hazırlanmış steril kavanozlara dikkatlice karıştırıp serpiyoruz, kapaklarla örtün ve buzdolabına koyun.
Sarımsaklı ve kişnişli bektaşi olan Adjika nasıl pişirilir?
maddeler:
- yeşil bektaşi - 1 kg;
- sarımsak - 7-8 kafaları;
- yeşil kişniş - 1 demet;
- öğütülmüş kişniş - 0,5 çorba kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - tadı;
- toz şeker - tadı.
hazırlık
Yeşil bektaşi ve taze otlar ve aşırı nemden kurtulmak için bir havlu üzerinde kurutulur. Sarımsak da temizlenir ve yıkanır. Çilek, sarımsak ve kişniyi bir karıştırıcıyla öğütün veya bir kıyma makinesinden geçirin. Sdabrivaem adzhika tuz ve toz şeker tadı, yer kişniş, bitkisel yağ ve karışımı ekleyin.
İş parçasını haşlanmış kuru kavanozlara bırakıp buzdolabında belirliyoruz.