Kış için ne tür boşluklar iyi bir hostes olmaz. Ve komposizyonlar, meyve suları, reçeller, reçeller, reçel ve turşular. Toplam ve listeye değil, evdeki soğuk ve rahat ve tatmin edici. Kilerden bir kavanoz alacaksınız ve yazları hatırlayacaksınız. Son zamanlarda mutfak bahçelerinde bu yana, çoğu sadece normal kuş üzümü ve çilek değil, aynı zamanda daha az popüler çalılar büyür. Çoğu zaman bu soru kış mevsiminden yemek pişirebileceğiniz anlamına gelir, çünkü bu dikenli çalı sadece sitenin sınırlarını koruyan bir çit işlevi görmez, aynı zamanda yararlı meyvelerin zengin bir hasatını da verir.
Reçel, reçel, reçel
Tabii ki, kış mevsiminden yemek pişirmeye karar verirseniz, meyveleri olgunlaşmış, zarar görmemiş, karanlık bir plak olmadan seçin. En kolay yol, sıkışma veya sıkışmadan kaynak yapılmasıdır - teknoloji hemen hemen aynıdır.
maddeler:
- dallar ve yapraklar olmadan meyveler - 3 kg;
- BDT ülkelerinin kum beyaz şeker üretimi - 3-4 kg.
hazırlık
Kışın dönüşünden, reçel nasıl hazırlanacağını size iki şekilde söyleyeceğiz - kemiklerle ve olmadan.
Reçelleri kemiklerle pişirmek için, hazırlanmış (kurutulmuş, yıkanmış ve kurutulmuş) meyveleri bir kaseye dökün, şurubu (2 litre suda çözünen şeker) dökün ve kaynamaya devam ederek köpüğü temizleyin. Kaynama başlangıcından itibaren 10 dakika pişirin, soğutun ve prosedürü tekrarlayın. Reçel kavanozlara koyarız ve kapatırız.
İkinci yöntem daha fazla zaman ve çaba gerektirir. Meyveler suyla doldurulur (covered ile kaplıdırlar) ve 10 dakika pişirin. Serin, meyveleri sudan seçin, taşı çıkarın. Et suyunda şekeri eritir ve dönüşü göndeririz. 15 dakika pişirin ve yuvarlayın.
Reçel ya da reçel pişirmek için, meyveleri ikiye böldüğünüzde, kemikleri çıkardıktan sonra et öğütücüsünden geçip şekerli uyuyalım. Şeker çözüldüğünde, yanmayacak şekilde pişirmeye, karıştırmaya başlar. Sıkışma istenen kıvama ulaştığında, rulo.
Kompostosu pişir
Ayrıca turtan hazırlanmak da zor değil.
maddeler:
- çilek, kesilmiş, kuyruksuz - 5-6 kg;
- beyaz yerli beyaz şeker - 3-4 kg;
- Hazırlanan su (filtrelenmiş, şişelenmiş) - 4-9 litre.
hazırlık
Farklı güçlere sahip bir komposto hazırlayabilirsiniz: kavanoza daha fazla çilek konulduğunda, içecek ne kadar doyurulur. Kış aylarında, kuvvetli kompostolar kaynamış su ile seyreltilebilir ve çoğu kez sıradan komposizyonlar olarak "kavanozlarda su" depolanamaz. Yani, meyvelerim kuru ve bankalara dağıtacağım. Doğru miktarda su ölçüyoruz, kaynatıp şekeri çözüyoruz. Ortaya çıkan et suyu, dönüş üzerine dökülmeli ve yaklaşık yarım saat bekletilmelidir. Daha sonra, bankalar sterilizasyon için bir tank veya pelvise yerleştirilir. 1 litre başına 10 dakika süre ile sterilize edin. Gördüğünüz gibi, kışın dönüşünden bir komposto hazırlamak kolaydır.
Daha önce hiç içecek hazırlamamış olsaydınız, kış mevsiminden meyve suyu elde etmenin kolay olduğunu göreceksiniz. Sadece meyve sıkacağı boyunca suyu atlayın, suyu bir tencereye dökün, 1 litre başına 300 gr'a şeker ekleyin, bir saat dörtte bir kaynatarak pişirin ve steril yemeklere yuvarlayın.
Örneklenmemiş iş parçaları
Tüm sıkışma ve komposizyon hayranları değil. Sosları tercih edenler için tkemali'yi kış mevsiminden nasıl pişireceğimizi söyleyeceğiz.
maddeler:
- don sonra çilek diken - 2 kg;
- Domates olgun kırmızı yoğun - 1 kg;
- hot chili peppers "Şili" veya "Ogonek" - 1 parça;
- sarımsak - 1 orta boy kafa;
- baharat - tatmak için;
- tuz - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Yıkanmış meyveleri domates, sarımsak ve acı biberle birlikte kemiklerden çıkartarak bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Kütleyi bir tencereye koyun, baharat ve tuzu ekleyip pişirmeye başlayın. Köpüğü karıştırmayı ve çıkarmayı unutmayın. İsteğe bağlı ilave içerikler olarak, sosu şeker ekleyebilirsiniz (eğer diken çok damak tadındaysa), kıyma makinesinden geçirilir: fesleğen , kişniş, maydanoz, açlık. Sos kalınlaşmaya başladığında, onu steril yemeklere koyabilir ve yuvarlayabilirsiniz.