Bir karpuzdan gelen reçel, kayısı, elma, erik gibi geleneksel reçellerden çok daha az sıklıkta karşımıza çıkıyor. Yine de, oldukça basit hazırlanmış ve mükemmel bir tadı ve aroması vardır. Sıradışı tatlıların hayranları karpuz reçeli çok kullanışlı tarifler olacak.
Karpuz reçeli için reçete
Karpuz reçeli için reçete şu malzemeleri içerir: 1 kilogram karpuz küspesi, 800 gram şeker, 2 su bardağı su, bir limon suyu, vanilin.
Karpuz reçeli pişirmeden önce , eti soyulmuş ve küçük küpler halinde kesilmelidir. Küpler su ile doldurulmalı, ateşe atılmalı ve 5 dakika pişirilmelidir. Bundan sonra, karpuzu soğuk suda, tercihen buzla soğutun ve en az 6 saat tutun.
Şeker ve sudan şurubu kaynatmak ve bir karpuz dökmek gerekir. 10 saat sonra şurup boşaltılmalı, limon suyu ve vanilya ilave edilmeli ve kaynatılmalıdır. Bu şurup ile tekrar karpuz eti dökün ve 5 dakika boyunca ateşe koyun. Soğutma ve kaynatma prosedürü, karpuz elastik ve şeffaf hale gelene kadar 3 kez tekrarlanmalıdır. Karpuz etinden sonra reçel, teneke kutu üzerine dökülür ve kıvrılır.
Karpuz kabuklarından reçel için reçete
Karpuz veya kavun kabuklarından reçel hazırlamak için ihtiyacınız olan şey: 1 kilogram karpuz kabuğu, 2 kilogram şeker, 1 bardak kaynamış su.
Mantar dış tabakadan temizlenmeli, küçük parçalar halinde kesilmeli, temiz su dökülmeli ve en az 48 saat bekletilmelidir. Su her 6 saatte bir değiştirilmelidir. İki gün sonra kabuklar önceden su ve şekerden hazırlanan şurup içine indirilmeli ve şeffaf hale gelinceye kadar kaynatılmalıdır. Kabuklar şeffaf hale geldiğinde şuruptan çekilmeli, soğutulmalı, şurupla doldurulmalı ve ateşe atılmalıdır. Şurubun içindeki kabuklar kaynatıldığında, kutular üzerine dökülür ve kıvrılır.
Karpuz kabuklarından gelen reçel son derece lezzetlidir. Bu sıra dışı bir reçel aile ve arkadaşları şaşırtabilir. Ancak karpuz, sadece inanılmaz derecede lezzetli değil, aynı zamanda çok yararlı birer meyvedir. Taze halde veya konserve karpuzda insan vücudunun çalışması üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
Karpuz neden yararlıdır?
Eski atalarımız karpuzun yararlı özelliklerini biliyordu. Bu dut, ilk etapta, mükemmel bir diüretiktir, çünkü karpuzun bileşimi, insanın genitoüriner sistemi üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan alkalileri içerir.
Karpuzlu kekler, olgun posadan daha az kullanışlı değildir. Kurutulmuş karpuz kabuklarından, büyük anneannilerimiz kalp ve böbrek hastalığı için tedavi edilen bir kaynatma (100 gram kabuk 1 litre su için) hazırladı.
Karpuz tohumu da yararlı özelliklere sahiptir. Kurutulmuş ve öğütülmüş, solucanlara karşı mücadelede iyi ve etkili bir araçtır.
Karpuz, kozmetik endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır - karpuz özü çeşitli krem ve losyonların bir parçasıdır. Karpuz maskesi hazırlanabilir ve evde - 100 gram karpuz eti 1 çorba kaşığı bal ile karıştırılmalıdır. Bu maske 20 dakika boyunca haftada bir kez uygulanırsa, cilt daha pürüzsüz ve esnek hale gelir.
Bir karpuzda hangi vitaminler bulunur?
Karpuz, demir ve magnezyumda yüksektir. Birkaç dilim karpuz, insan için gerekli olan günlük magnezyum oranını içerir. Doktorlar, arteriyel hipertansiyondan muzdarip insanlara karpuz öneririz. Ayrıca karpuz, anemiden muzdarip insanlar için mükemmel bir koruyucu araçtır.
Karpuz bileşimi, insan vücudundaki yağların değişimini normalleştirme işlevini yerine getiren folik asit içerir.
Karpuzda kaç kalori var?
Bu soru, elbette, birçok kadına ilgi gösteriyor. Karpuz yüksek kalorili bir ürün değildir. Tatlılığa rağmen, karpuzda neredeyse hiç karbonhidrat bulunmaz ve 100 gram karpuzda 40 kcalden daha az miktarda bulunur. Mükemmel bir şekilde doyduğu ve kilo vermesine yardımcı olduğu için, bu dut temelli karpuz diyetleri vardır.
Karpuzun sadece fayda sağlamakla kalmayıp, bağırsak hastalıklarından muzdarip olanlara da zarar verdiği hatırlanmalıdır - bu meyve şişkinliğe neden olabilir. Ayrıca, bir su kavununun büyük kullanımından, ödemlerden muzdarip hamile kadınları reddetmek gerekir.