Kalina güzel ve son derece yararlı bir meyvedir. İçinde C vitamini çok miktarda. Bu yüzden soğuk algınlığı ile mücadelede vazgeçilmez bir yardımcısı. Ayrıca, pektinler içerdiği için sindirim sistemi üzerinde çok faydalı bir etkiye sahiptir. Kalina hipertansif hastalar için faydalıdır, çünkü kan basıncını orta derecede düşürür. Viburnumun, vitaminleri işlenmiş formda bile ilkbahara kadar koruduğu harika. Bu yüzden ondan boşlukları doldurmalısın. Şimdi size viburnumdan lezzetli ve yararlı bir şurubu nasıl hazırlayacağınızı anlatacağız.
Kış için Kalina gelen şurup - tarifi
maddeler:
- şeker - 2 kg;
- kartopu - 1 kg.
hazırlık
Kartopu meyvelerini ayırıyoruz. Onları yıkar ve kuruturuz. Daha sonra bunları bir blender ile öğütün ve kemiklerin içinde kalması için bir elekten geçirin. Berry kütlesi bir kaba yerleştirilir ve plakaya gönderilir. Şeker ekleyin ve plakadan ilk kaynama işaretlerini çıkarın. Hazır şurup temiz sterilize edilmiş kavanozlara dağıtılır ve depolama için gönderilir.
Kalina ile böğürtlen şurubu - tarifi
maddeler:
- şeker - 1,5 kg;
- chokeberry - 800 g;
- Kalina meyveleri - 700 g.
hazırlık
Önceden yıkanmış ve kurutulmuş siyah bektaşi üzümü ve kartopu meyveleri bir karıştırıcı ile öğütülür. Daha sonra elde edilen karışım çukursuz homojen bir çekirdek kütlesi elde etmek için bir elek içinden öğütülür. Bir tencereye koyup şekere döküp karıştırıyoruz. Onu sobanın üstüne koyduk ve küçük bir ateşle ısındık. Şeker çözüldüğünde, birkaç dakika zayıf kaynatın ve pişirilmiş steril kavanozların üzerine şurubu siyah kiraztan kalina ile dökün.
Kalina kışın şeker şurubu
maddeler:
- içme suyu - 200 ml;
- şeker - 400 g;
- kartopu.
hazırlık
İlk dondan sonra kartopunun meyvelerini kestik. Onları yıkar, kurular ve temiz, sterilize edilmiş kavanozlara dağıtırız. Şurubu pişirmek. Şeker tamamen eriyene kadar pişiriyoruz. Sıcak bir şurup ile meyveleri doldururuz. Yarım litrelik kutular 15 dakika ve 30 dakika litre için sterilize edilir. Daha sonra kavanozları kaynamış kapaklarla yuvarlarız ve saklamak için soğuğa göndeririz.
Kalina'dan şurup
maddeler:
- taze sıkılmış portakal suyu - 1 litre;
- sitrik asit - 10 g;
- şeker - 2 kg.
hazırlık
Taze sıkılmış şurup suyunda şeker dökün, düşük ateşte kaynatın ve sitrik asit dökün. Düşük ısıda yaklaşık 5 dakika kaynatın. Daha sonra serin, filtre, temiz kaplara ve mantarlara dökürüz. Hazırlanan kalinovyj şurupunu soğukta saklamaktayız.