Kış için patlıcan "Ogonek" - her zevke göre koruma yakma tarifleri!

Patlıcan "Ogonek", kış için bir reçete özellikle keskin baharatlı kütük hayranları arasında popüler, onlar herhangi bir bayram mükemmel tamamlar. Özellikle uyumlu atıştırmalık, et, haşlanmış veya kızartılmış patateslerden elde edilen yemekler ile birleştirilir.

Patlıcan "Ogonek" nasıl pişirilir?

Kışın patlıcandan "Ateş" i hazırlayın, en az bir mutfak deneyimini yaşatan ev hanımları, elverişli oranlarda bileşenlerle iyi bir reçete ve ürünlerin hazırlanması ve işlenmesiyle ilgili doğru tavsiyeler ve sırlar.

  1. Patlıcanlar önceden durulanır ve kupalar halinde kesilir, daha az sıklıkta şeritler.
  2. Meyvenin özünde bulunan acılıktan kurtulmak için, kesim tuz serpilir ve 30 dakika bekletilir, daha sonra peçete ile batırılır veya akan suyun altında durulanır.
  3. Kış "Sparkle" için keskin patlıcanlar için seçilen herhangi bir tarifi, daha fazla veya daha az tuz ekleyerek, acı biber ve sarımsak miktarını değiştirerek, zevkinize göre ayarlanabilir.

Kış için patlıcan "Ogonek" - eski bir tarif

Kış için patlıcandan birden fazla nesil salata "Ogonek" salata tarafından test edilmiş ve onaylanmış bir zaman hazırlanmıştır, bu tarifi kullanabilirsiniz. Teknoloji, her iki tarafta da yağda hazırlanmış patlıcan dilimlerinin klasik bir kızartma olduğunu varsayar. Atıştırmalıkların yağ içeriğini azaltmak için, sebze fırında pişirilebilir.

maddeler:

hazırlık

  1. Kupa patlıcanları her iki tarafta kızartılıyor.
  2. Bir kıyma makinesi veya blender ile iki çeşit karabiber ve sarımsak ile ezin, tuz, sirke ve kalsine yağ ekleyin.
  3. Katmanları kaburga dolu maviye koyun ve bunları bir biber ve sarımsak karışımıyla dökün.
  4. Kapları 20 dakika sterilize edin, kapak.

Patlıcan ve domatesli "Ogonek"

Patlıcan "Ogonyok" un, kışları için tarif edilecek tarifi, domatesin eklenmesiyle hazırlanır, bu da aperatiflere özel bir tat, lezzet ve hoş bir domates ekşiliği verir. Bu yöntemin bir başka avantajı, hazır yemeklerin ve tatlı şekerlerin eklenmesiyle elde edilen ince tatlı notların etkileyici sululığıdır.

maddeler:

hazırlık

  1. İki çeşit biber, sarımsak, 10 dakika kaynatın.
  2. Karışımı tuz, şeker, sirke ekleyin, 5 dakika ısıtın.
  3. Patlıcanları kavurun, kavanozların içinde biriktirin, katmanları sos ile bolca dökün.
  4. Damarları 15-20 dakika aperatif ile sterilize edin.
  5. Patlıcan "Ogonek" kış için domateslerle kaplıdır.

Bal ile patlıcan "Ogonek" - kış için tarifi

Konserve patlıcan "Ogonyok" bal ile pişirilebilir, en sevdiğiniz atıştırmalıkların tadına ve tadına yeni bir palet alırken. Bu durumda keskinlik, tatlı bileşenin etkisi ile hafifçe yumuşar ve aynı miktarda acı biber ile geleneksel versiyondan biraz farklı hissedilir.

maddeler:

hazırlık

  1. Patlıcan kupaları fırın tepsisine serilir, yağ serpilir ve fırında 200 derece 25 dakika pişirilir.
  2. Sarmısaklı biberi ezin, bal, sirke ve tuzla karıştırın.
  3. Dümdüz patlıcanı bir kavanoza koyun ve katmanları sos ile doldurun.
  4. Patlıcan "Ogonek" bal ile 15 dakika, mantar için sterilize edin.

Patlıcan "Ogonek" kış için kızarmış

Kızarmış patlıcan "Ogonek" in bir başka lezzetli ve iştah açıcı versiyonu aşağıdaki tarifte sunulmaktadır. Bu durumda, keskin biber sosu ek olarak, ruddy dilimleri, maydanoz ile dereotu veya fesleğen, kişniş, kereviz ilavesi ile bir karışım olabilir, ince kıyılmış otlar ile takviye edilir.

maddeler:

hazırlık

  1. Bulgar ve acı biberleri sarımsakla ezin.
  2. Tuz karışımı, sirke ile mevsim.
  3. Önceden tuzlanmış ve kurutulmuş patlıcanlı kupalar, her iki tarafta ağız sulandıran bir allık, kavanozlara istiflenip, sosu dökülene kadar yağda kızartılır.
  4. Sterilize patlıcan "Ogonek" 30 dakika kızarmış, mantar.

Kış için fırında patlıcan "Ogonek"

Fırında pişmiş patlıcan baharatlı aperatif "Ogonyok", daha az kalorik ve en az yağ içerir. Patlıcan meyveleri geleneksel olarak kupalarla kesilebilir veya istenen uzunlukta uzunlamasına plakalarla doğranmış olabilir, dilimler yağsız fırın tepsisine deri olmadan kesilebilir.

maddeler:

hazırlık

  1. Sarmısaklı biberi ezin, ince doğranmış yeşillikler, tuz, şeker, sirke ekleyin.
  2. Hazırlanan patlıcan dilimlerini yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, yağ serpin ve 20-30 dakika 200 derecede pişirin.
  3. Maviyi kavanoza yerleştirin ve katmanları keskin bir karışımla yağlayın.
  4. Kaplar 30 dakika steril tutulur.

Domates suyu patlıcan "Ogonyok"

Patlıcan "Ogonek", daha sonra özetlenecek olan kış için basit bir reçete, sterilizasyon olmadan hazırlanır, bu da aperatifleri daha az zahmetli ve karmaşık olmayan bir şekilde yaratır. Bu durumda bir sos olarak, önceden pişirilmiş veya pişirilmiş patlıcan dilimlerinin pişirildiği bir domates bazı kullanılır.

maddeler:

hazırlık

  1. Domates suyunun içinde doğranmış biberleri, sarımsakları, tadı tuzu ekleyip karışımı kaynatın.
  2. Patlıcan dilimlerini fırında kızartın veya fırında fırın tepsisine pişirin.
  3. Domatesin kaynatılmasında patlıcan kütlesini koyun, sirke dökün ve 10 dakika pişirin.
  4. Patlıcan "Ogonyok", teneke kutularda sterilize edilmeden kışın kapalıdır.

Odessa Patlıcan "Ogonyok"

Odessa'da kış için Patlıcan "Ogonek" için aşağıdaki tarif, zorlu sterilizasyondan kaçınacak ve aynı zamanda ısıl işleme tabi tutulmayan bitkisel bileşenlerin taze bir tadı korunacaktır. Benzer bir iş parçasını serin bir mahzende, bodrumda veya buzdolabının rafında tutun.

maddeler:

hazırlık

  1. Biber, sarmısak, kaynatın, sirke ve kalsine yağın yarısını karıştırın, tadı tuzlayın.
  2. Patlıcanları kızartın, steril bir kaba koyun, keskin bir karışım dökün ve tüm boşlukları doldurun.
  3. Kapları kapatın, soğukta temizleyin.

Patlıcan "Tembel Işık" - kış için tarifi

Bir sonraki versiyon, uzun süreli kızartma veya patlıcan dilimlerini yormaktan korkanlar içindir. Bu durumda, kesilmiş meyveler basitçe akut bir karışımda yumuşaklığa kaynatılır, daha sonra önceden sterilize edilmeden steril kapaklı önceden ısıtılmış kavanozlarda kapatılır.

maddeler:

hazırlık

  1. Et kıyma makinesinde domatesleri, biberleri ve sarımsakları karıştırın, karışımı yağ ve tuz ekleyerek kaynatın.
  2. Hazırlanan patlıcanlı yumruları koyarlar, 20-30 dakika sessizce kaynatın.
  3. Steril bir kapta, mantarda, sarmada patlıcandan "tembel ışık" yerleştirin.