Domatesleri kış için kendi suyunuzda hazırlayarak, yıl boyunca domateslerin en doğal lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz. Ortaya çıkan atıştırmalık ikinci sıraya ek olarak ya da her türlü mutfak bileşimi, sos veya sos yemek pişirmek için bir bileşen olarak kullanılır.
Kendi suyunda domates pişirmek nasıl?
Hazırlanan konserve domatesler kendi meyve suyunda, tarifleri okurken ilk bakışta göründüğünden daha kolaydır. Yaptıkları temel anları inceleyerek, mutfak işinde yeni başlayanlar bile bu fikri gerçekleştirebilecektir.
- Kütük hazırlamak için yoğun hamur ile düzenli şekil olgun domates seçin.
- Çok tembel olmamışsanız ve domatesleri ciltten atıyorsanız, atıştırmak tadı daha narin olacak ve herhangi bir yemeğe ideal bir katkı olacaktır. Bunu yapmak için, meyveyi yukarıdan çapraz olarak kesin, birkaç dakika kaynar suya indirin ve bir dakika buzlu suya batırın. Derileri meyvelerinden ayırmak için benzer bir manipülasyondan sonra zorluk çekmeden olacaktır.
- Domates suyu, bir meyve sıkacağı ile hazırlanabilir veya dilimlenmiş domatesleri 5 dakika kaynatıp, soğuduktan sonra bir süzgeçten geçirilebilir.
- Kendi suyundaki domatesler bir kaynar su kabı içinde sterilize edilir veya tekrar tekrar kaynar suyla ve daha sonra da meyve suyuyla doldurulur.
- Mühürlü kaplar ters çevrilmiş ve soğutuluncaya kadar sarılmıştır.
Kendi suyunda domates - basit bir tarif
Aşağıdaki tariflere göre hazırlanan, sterilizasyon yapılmadan kendi meyve suyundaki domatesler, doğal tatları vardır, baharatlar ve diğer katkı maddeleri tarafından bastırılmaz. Özellikle domates meyvesinin ön temizlenmesine gerek olmadığı takdirde, gereksiz sıkıntıya neden olmadan teknolojinin zevksiz performansı ve göstergeleri.
maddeler:
- domates - 2 kg;
- suyu için domates - 2 kg;
- tuz - 1 çorba kaşığı. 1 litre suyu kaşıkla.
hazırlık
- Domates suyu, dilimler halinde kesilir, birkaç dakika kaynatılır ve soğuduktan sonra bir elek ile öğütülür.
- Küçük domatesler yıkanır, kavanozlara istiflenir, 15 dakika boyunca kaynayan kaynar su dökülür.
- Meyve suyu önceden kaynatılmış, tuzlu ve tuzlu domates dökülür.
- Hızlı domatesleri kendi suyunda kapatarak soğumadan önce sarın.
Domates salçası ile kendi suyu içinde domates
Domatesin miktarı taze domateslere dayalı bir dolgu yapmanıza izin vermiyorsa veya böyle bir girişim ile uğraşmak istemiyorsanız, domates suyundan kendi suyunuzda lezzetli domatesler hazırlayabilirsiniz. Sonuç, sonuçta ortaya çıkan kütüğün mükemmel tadı ile sürpriz ve zevkli olacak, keskinliği tadı için ayarlanabiliyor.
maddeler:
- domates - 2 kg;
- domates salçası - 250 g;
- tatlı biber - 5 bezelye;
- defne - 2 adet;
- şeker ve tuz - 3 çay kaşığı her biri;
- sirke özü - 1,5 tsp.
- sarımsak - 5-7 diş;
- acı biber - 1 / 3-1 / 2 pod;
- dereotu - tadı için;
- su - 2-2,2 l.
hazırlık
- Domates, dereotu, biber, sarımsak steril bir kavanozda koyun, özü dökün.
- Su kaynatın, makarna, tuz, şeker, baharat ekleyin, birkaç dakika kaynatın.
- Domates ile domates turşusu dökün, 15 dakika kaynar suda sterilize edin.
- Domatesleri kendi suyunun içinde sıkın, kapakları ters çevirin, bu formu serinletmek için verin.
Kendi suyunda dilimler halinde domates
Aşağıdaki tarif tamamen korunamayan büyük domateslerin eklenmesine yardımcı olacaktır. Dilimlenmiş domatesleri kendi suyunuzda sirke ile hazırladıktan sonra, atıştırmalıkların oda şartlarında bile uzun süre korunduğundan emin olabilirsiniz.
maddeler:
- domates - 4 kg;
- sirke - litre suyu başına 50 ml;
- şeker - 2.5 çorba kaşığı. suyu litre başına kaşık dolusu;
- tuz - 1 çorba kaşığı. bir litre meyve suyu başına bir kaşık;
- tatlı biber ve sarımsak - tadı.
hazırlık
- Domatesleri (yarım kısım), sarımsak ve biberi dilimlere koyun.
- Kalan domatesler kabukları rahatlatır, bir karıştırıcıda öğütülür, tuz ve şeker eklenir, 2 dakika kaynatılır.
- Sirke suyu içine dökün, bir kavanoz içinde domates karışımı dökün ve 20 dakika sterilize edin.
- Dilimlenmiş domatesleri kendi meyve suyunda kapatın, soğuyana kadar kapağı ters çevirin.
Kış için kendi suyu içinde soyulmuş domates
Özellikle tat ve yumuşak ihale, domatesler kendi ciltlerinde ciltsiz olarak elde edilir. Bu meze, kendi içinde iyi ya da her türlü sos ve diğer yemekleri yapmak için ideal bir bileşen olacaktır. Tarifi yerine getirmek için, domatesler olgun olarak seçilir, ancak temizlendikten sonra meyvenin bütünlüğünü koruyacak yoğun bir hamurla seçilir.
maddeler:
- domates - 4 kg;
- elma sirkesi - 1 yemek kaşığı. bir litre meyve suyu başına bir kaşık;
- şeker - 2 yemek kaşığı. suyu litre başına kaşık dolusu;
- tuz - 1 çorba kaşığı. bir litre meyve suyu başına bir kaşık;
- baharatlar.
hazırlık
- Her domates üst taraftan çapraz olarak kesilir, kaynar suda bir dakika boyunca bir kevgir içinde indirilir ve hemen buzlu suya daldırılır.
- Cildinden meyve temizlemesi kolaydır, yarısı kavanozlara konur ve kalanlar bir karıştırıcı ile öğütülür ve bir elek içinden öğütülür.
- Meyve suyu, tuz, şeker, sirke ve baharat ilavesiyle pişirilir, teneke kutuda domates ile doldurulur.
- Kaplar 20-30 dakika sterilize edilir, mühürlenir, sarılır.
Kış için kendi suyuyla tatlı domates
Kendi suyunuzdaki domatesleri tatlandırmak tatlıdır, sadece domates dolgusuna eklenen şeker bölümünü arttırmanız gerekir. Bu durumda, tatlı kristallerin miktarı, sebzenin doğal tadını bağlı olarak ayarlanabilir: daha fazla asit domates, daha fazla şekerin, meyve suyuna konması gerekir.
maddeler:
- domates - 4 kg;
- elma sirkesi - 1 yemek kaşığı. bir litre meyve suyu başına bir kaşık;
- şeker - 3-4 yemek kaşığı. suyu litre başına kaşık dolusu;
- tuz - 1 çorba kaşığı. bir litre meyve suyu başına bir kaşık;
- baharatlar.
hazırlık
- Domateslerin yarısı parçalara ayrılır, kaynatılarak ısıtılır, elek ile öğütülür.
- Geriye kalan domatesler yıkanır, teneke kutulara yayılır.
- Suyu tuz, şeker, sirke ve baharatla terbiyeli hale getirilir, bir tencereye getirilir, domates ile teneke kutulara dökülür.
- Tatlı domatesleri 20-30 dakika boyunca kendi meyve suyunda sterilize edin, mantarı sarın.
Horseradish ile kendi suyu içinde baharatlı domates
Aşağıdaki tarife göre, kış mevsiminde kendi meyve suyuna baharatlı ve keskin domatesler hazırlamak mümkün olacak. Bu durumda kütük katkısının tadı tanımlamak, sarımsak ve acı biberle birlikte domatesin tadı sadece unutulmaz hale getirecek olan at turpunun kökü olacaktır. Meyve sularına eklemeden önce kökler temizlenir ve ezilir.
maddeler:
- domates - 4 kg;
- horseradish kökü - ¼ fincan;
- sarımsak - 5-7 diş;
- Acı biber - 1 adet ya da tatmak için;
- şeker - 1-2 yemek kaşığı. suyu litre başına kaşık dolusu;
- tuz - 1 çorba kaşığı. suyu litre başına kaşık.
hazırlık
- Domateslerin yarısı kavanoza serilir, gerisi meyve suyuyla ezilir.
- Tuzlu ve tatlandırılmış dökme kaynağında ezilmiş yaban turpu, sarımsak ve biber ekleyin, karışımı domateslere dökün.
- Domatesleri 20 dakika, kavanoza, sargıya daldırılarak, kendi meyvelerini kendi suyu içinde sterilize edin.
Tarçın ile kendi suyunda domates
Bu durumda domatesin kendi suyunun içinde muhafaza edilmesi, dolumda tarçın ilavesiyle gerçekleştirilir, bu da hazır bir aperatifin özel bir baharatlı not vermesini sağlar. Bir toz haline getirip, kaynar suya ve tarçın çubuğuna ekleyerek 5 dakika daha sıvı kütlesini kaynatın.
maddeler:
- domates - 4 kg;
- mısır - 1 çay kaşığı;
- sarımsak - 5-7 diş;
- şeker - 2 yemek kaşığı. suyu litre başına kaşık dolusu;
- tuz - 1 çorba kaşığı. suyu litre başına kaşık.
hazırlık
- Domateslerin yarısı kavanozlara yerleştirilir, sarımsak eklenir, kalan meyve suyu yapılır.
- Sobada bir kapsayıcı var, tuz, şeker, tarçın, kaynatın, domatesli teneke kutulara dökün.
- Preform 20 dakika sterilize edilmiş, kapatılmış, sarılmıştır.
Bulgarca kendi içinde domates suyu
Domatesler kendi suyunda - oldukça basit bir şekilde, birçok insan için sıkıcı olan yorgunluk suyu olmadan yapılan bir reçete. Bu teknolojinin tek zaman alıcı adımı, doğru bir şekilde uygulandığında kolaylıkla ve kolaylıkla yapılabilen cildin domateslerden arındırılmasıdır.
maddeler:
- domates - 2 kg;
- maydanoz - 1 demet;
- tuz - tadı.
hazırlık
- Domatesler bir dakika kaynar suya, daha sonra buzlu suya dökülür, daha sonra kabuk soyulur.
- Meyveleri dilimler halinde kesin, doğranmış maydanozla dilimleyin, tuz ekleyin ve teneke kutulara sürün.
- Kapları 30 dakika kaynattıktan sonra kapları sterilize edin, mantarı sarın.
Bir otoklavda kendi suyu içinde domates
Herhangi bir şartta, kendi suyunda domatesler saklanır, otoklavda sterilize edilir. Eğer böyle bir cihazınız varsa, aşağıdaki önerilere dayanarak domateslerin hazırlanmasında güvenle kullanabilirsiniz. Aynı zamanda, kutuların sadece domates ve meyve suyu ile doldurulması önemlidir.
maddeler:
- domates - 700 g;
- taze sıkılmış meyve suyu - 300 ml;
- biber - tatmak için;
- tuz - 2/3 tsp.
hazırlık
- Litre kutularda tamamen veya soyulmuş domates, tuz ve karabiber koyun, kaynar su, mantar dökün.
- Kaplar 110 derece 15 dakikalık bir sıcaklıkta bir otoklavda sterilize edilir.
Kendi suyunda kiraz domatesleri
Şaşırtıcı derecede lezzetli ve badem kiraz domatesleri , kış mevsiminde, taze fesleğen yaprakları ekleyerek hazırlanırlarsa, kendi meyve sularında elde edilirler. Yarım litrelik kaplarda bir aperatif korumak için uygundur. Belirtilen bileşen sayısı, bu hacmin iki damarının hazırlanması için yeterlidir.
maddeler:
- kiraz domatesleri - 700-800 g;
- suyu için domates - 500 g;
- fesleğen - 1 demet;
- sirke% 6 - 2 çay kaşığı;
- şeker - 3 çay kaşığı.
- tuz - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
- Kiraz, kavanozlara konur, kaynar su, drenaj ile 10 dakika boyunca dökülür.
- Domateslerden suyu sıkın, tuz, şeker, fesleğen yaprakları ve sirke ekleyin, kaynatın, kavanozlara dökün.
- Kiraz domateslerini kendi suyunda kapatın, soğumadan önce sarın.
Sirke olmadan kendi suyu içinde domates - tarifi
Steril konteynırları kullanırken ve tüm teknoloji gereksinimlerini karşılarken, domatesleri kendi suyunda sirkesiz olarak, oda koşullarında mükemmel şekilde korunur. Aperatifler katkı maddesi olmadan hazırlanabilir veya her kavanoza domatesle birlikte bir çift karanfil sarımsak ve bir dilim Bulgar biberi konabilir.
maddeler:
- domates - 2 kg;
- suyu için domates - 2 kg;
- şeker - 1-2 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 4-6 dişler;
- Bulgar biberi - 2 adet;
- tuz - 1 çorba kaşığı. 1 litre suyu kaşıkla.
hazırlık
- Sarımsak, biber ve domatesler bir kavanoza yerleştirilir.
- Domatesin yarısından itibaren suyu sıkın, tuz ve şeker ekleyin, kaynatın, kavanozlara dökün.
- Litre kapları sterilize edin - 20 dakika, üç litre - 30 dakika, mantar, sarın.