Marine salatalık , kış için mükemmel bir hazırlık. Salatalık turşusu için salamura nasıl yapılır, aşağıda okuyun.
Salatalık turşusu için lezzetli salamura
maddeler:
- salatalık;
- şişelenmiş su - 1 litre;
- sirke% 9 - 100 mi;
- sarımsak - 4 karanfil;
- tahıllarda hardal;
- karabiberler;
- tuz iyotlanmamış - 60 g;
- toz şeker - 50 g;
- dereotu şemsiyeleri;
- kuş üzümü ve kiraz yaprakları.
hazırlık
Salatalık, uçlarını kesin ve gevrek çıktıklarında, soğuk suya 3-4 saat bekletin. Sarımsak temiz ve temiz. Hazırlanan kaynatılmış kavanozların alt kısmında yeşillik, sarımsak, baharatlar koyup salatalık koyarız. Kaynar su ile salatalık doldurun. 5 dakika sonra suyu boşaltın.
Kış için salamuralı salatalık turşusu yapıyoruz - suya şeker ve tuz ekliyoruz ve kaynatıldıktan sonra sirke döküyoruz. Bankalarda ortaya çıkan turşu salatalık dökülür ve hemen sarılır.
Soğuk tuzlu sularda marine edilmiş salatalık
maddeler:
- küçük taze salatalık - 1.7 kg
- ortak tuz - 100 g;
- iyi ya da kaynak suyu - 2 litre;
- katkı maddesi içermeyen votka - 40 ml;
- horseradish yaprağı büyük - 1 adet .;
- dereotu çiçeklenme - 5 adet;
- kiraz yaprağı - 5 adet.
- kök yaban turpu orta boy - 1 adet;
- sarımsak - 5 dentiküller;
- şeker - 50 g;
hazırlık
Önce bankaları iyice mayınlıyorum ve buharlıyorum. At turpunun kökü soyulur ve parçalara ayrılır. Soğuk su, hazırlanmış salatalıklarını döktü ve 3 saat bekletti. Salatalıklarını kavanozlara, kiraz yapraklı, yaban turplarına dönüştürebilir. Orada sarımsak, bir at turpu göndeririz. Bir turşusu kuyu veya kaynak suyu için uygundur. Değilse, şişelenmiş veya haşlanmış ve soğutulmuş olabilir. İçine şekerle tuz koyduk ve eriyene kadar karıştırdık. Kutulardaki salatalık, ortaya çıkan tuzlu su ile dökülür, kapaklar-emicilerle kaplanır. Salatalıkları soğukta saklamak için çıkarıyoruz.
Salatalık turşusu için dik turşu tarifi
maddeler:
- taze küçük salatalık;
- sarımsak - 3-4 karanfil;
- su - 2 litre;
- tuz - 200 g;
- horseradish kök küçük - 1 adet .;
- Frenk üzümü ve kiraz yaprakları;
- asetik öz - 10 ml;
- horseradish yaprak - 1 adet.
hazırlık
Küçük boyuttaki taze salatalıklar iyi durumdadır ve sarımsak, yaban turpu kökü ve kiraz, yaban turpu ve frenk üzümü yaprakları ile birlikte emaye bir kaba konulur. Tuz soğutulmuş kaynamış suya dökülür ve iyice karıştırılır. 3. Salatalık salamurada günde 3 salatalık turşusu. Sonra salatalıklarını yıkarız, buharda pişirilmiş bir kavanoza koyarız, kaynar su döküp 10 dakika sonra süzdürürüz. Onu kaynatıp tekrar salatalık eker, sirke özünü ekleyip teneke kutularını mantarlar. Herkes için başarılı boşluklar!