Bu meze her zaman sizi memnun edecek ve masayı çeşitlendirecektir. Aşağıdaki iki tarif, prensip ve pişirme süresinden farklıdır, bu yüzden her biri kesinlikle size ait olacaktır.
İçinde sarımsak ve yeşillikleri bulunan taze tuzlanmış domates için bir reçete
maddeler:
- domates - 1 kg;
- su - 1.5 litre;
- dereotu;
- sarımsak;
- tuz - 90 g;
- şeker - 50 g;
- biberli bezelye.
hazırlık
Domatesler küçük kullanmak için daha iyidir, böylece daha sonra ayrılmazlar ve çok çabuk tuzlanırlar. Bunları soğuk suyla doldurun ve yaklaşık 30 dakika bekletin, sonra iyice yıkayın. Tam tersine sarımsak, büyük bir diş ile seçilmelidir, çünkü orta dereceli bir ızgarada rendelenmesi daha iyidir, fakat çok küçükse, bir bıçakla öğütün. Dereotu bıçağı da çok ince değil, rendelenmiş sarımsakla karıştırın.
Domateslerde, gövdeyi bir olukla hafifçe kesin, sonra bir kesişme yapın, ancak sonuna kadar değil, böylece domates birbirinden ayrılmayacak, ancak doğal şeklini koruyacaktır. Daha sonra oluğu ve kesikleri doldurma ile doldurun. Suya tuz ve şeker koyunuz, daha sonra suyun kaynatılmasını ve 40 dereceye kadar soğumasını bekleyin. Biberleri tencereye dökün ve doldurulmuş domateslerle doldurun, ardından tuzlu suya dökün ve soğuduktan sonra 48 saat buzdolabına gönderin.
Gürcüce'de yabani otlu ve sarımsaklı tuzlanmış domatesler
Sarımsak, otlar ve yaban turpu ile bu tuzlu domates çok hızlı olmasa da, dikkati hak ediyorlar ve kesinlikle yemeklerinin sonunu beklemek için harcanan zamana değer.
maddeler:
- yeşil domatesler - 5 kg;
- su - 5 1;
- Kereviz yeşillikleri - 750 g;
- maydanoz yeşillikleri - 50 g;
- sarımsak - 500 g;
- acı biber - 50 g;
- Lavrushka - 3 sayfa;
- horseradish - 50 g;
- tuz - 300 g.
hazırlık
Dolgu hazırlığı ile başlayın, yeşillikleri doğrayın, sarımsakları herhangi bir uygun şekilde doğrayın ve tüm tohumları çıkardıktan sonra biberi iyice bıçakla doğrayın, ardından tüm malzemeleri uygun şekilde karıştırın. Domatesler çok küçük kullanılmalı, daha hızlı ve daha iyi doyurularak turşu ve tadı ile doyurulur. Onları önceden yıkayın, her bir yan kesiğe ortada kesin ve hazırlanan karışımla doldurun. Alttaki tavada, küçük bir dolgular, horseradish ve laurushki tabakası koyun. At-turp muhalifleri bu maddeyi kesinlikle reddedebilir. Üstünü kaplayan bir tabak domates