Yaz aylarında bol miktarda meyve ve çilek ve buna göre vitaminler bulunur. Vücudumuzun yararlı maddelerle doldurulması için mevsimde tüketilmeye çalışılmalıdır. Ama aynı zamanda kış aylarında da hasat etmeli ve hasat etmelisiniz. Şimdi ahududuyu şekerle nasıl ovacağınızı söyleyeceğiz. Kışın sadece lezzetli bir tedavi değil, aynı zamanda soğuk algınlığı için mükemmel ve doğal bir ilaç da alacaksınız.
Ahududu, kış için şekerle rendelenmiş
maddeler:
- olgunlaşmış taze ahududu - 1 kg;
- toz şeker - 2 kg.
hazırlık
Bu nedenle, ahududu hazırlanması için, şekerli yer, sadece taze ve olgun meyveler gerekir. Dikkatlice ayrılırlar - meyve hafifçe çürümüş veya hasar görmüş olsa bile, bize uymaz. Hazırlanmış ahududular bir kevgir içine yerleştirilir ve hafifçe yıkanır. Bütün su süzüldüğünde, meyveleri peçete üzerine yayıp kuruturuz.
Daha sonra, onları büyük bir emaye kaseye koyarız ve bir harçla püre haline getiririz. Bütün parçaları bırakmamak için bunu dikkatli bir şekilde yapmalısınız. Ahududu 500 gram şeker içeren bir kap içine dökün, iyice karıştırın ve beklemek için 20 dakika bekleyin - bu süre zarfında şekerin çözülme zamanı gelmelidir. Bundan sonra, kadar şeker dökün, tekrar karıştırın ve çözünmesi için bırakın.
Ve böylece tüm şeker bitene kadar prosedürü tekrar ediyoruz. Bundan sonra, kabı bir havluyla örtün ve 2-3 saat oda sıcaklığında bırakın. Ve şu anda kutular hazırlayacağız. İlk önce bunları, akan soda veya kuru hardal ilavesiyle akan su altında yıkayınız. Daha sonra her kavanoz buhar üzerinde pastörize edilir. Fırın veya mikrodalgada da yapılabilir. Daha sonra, hazırlanan kutularda, lezzetli ahududularımızı şekerle öğütün ve her kavanozu kaynatılmış bir kapakla kapatın. Ve şimdi en önemli şey, bu tür kızarmış ahududuları şekerle sadece soğuk bir yerde saklamaktır - yani bir mahzende veya buzdolabında.
Ahududu şekerle nasıl kesilir?
maddeler:
- ahududu - 1 kg;
- şeker - 1 kg
hazırlık
Ahududu meyveleri, hasarlı meyveleri ve çöpleri çıkartarak dikkatlice sıralanır. Daha sonra meyveleri emaye kaplara koyarız, şekere dökülür ve kütleyi bir tahta ezme yardımıyla homojen bir duruma dökürüz. Önemli bir nokta - şeker miktarı ne kadar zaman depolanacağına bağlıdır.
Bunu kış için yapmazsak, ancak bir ay boyunca kullanmayı planlıyorsak, o zaman belirtilen şeker oranı için yeterli olacaktır. Ve eğer kış için hasat ediliyorsa, şeker 1,5-2 kat daha fazla konmalıdır. lütfen
Ahududu için bankalar ve sterilize et. İçine şeker ile kızartılmış, üstüne yaklaşık 2 cm ulaşmamış ve eşit bir toz şeker tabakası döktük. Kütük kısa bir süre için yapılmışsa, bir şeker tabakası dökülemez. Kavanozları plastik kapaklarla kapatıyoruz ve kavanozları buzdolabına koyduk.
Ayrıca ondan kış için lezzetli ve yararlı bir ahududu reçeli veya reçel yapabilirsiniz .