Yemeklerin enerji değeri sadece kilo verenlere değil, aynı zamanda iyi bir fiziksel şekil almak isteyenlere de ilgi çekicidir. Sorunun sık sık ortaya çıkması, şeker kumu, rafine şeker ve şeker yerine kaç kalori bulunması şaşırtıcı değildir, çünkü onlar birçok yemeğin bileşenleridir, çay ve kahveye eklenirler.
Şeker ve rafine şekerde kaç kalori var?
Şeker bir sukroz karbonhidratıdır. Rafine bir ürün olduğu için, vücut tarafından çok hızlı emilir, kan dolaşımına girer ve büyük miktarda enerji verir. Şeker-şekerin kalori içeriği, 100 g başına 398 kcal'dir.
Birçok insan şekerin bir çay kaşığı içinde kaç kalori ile ilgileniyor, çünkü Çoğu zaman bu tatlı ürünün ölçüsü olan çay kaşığıdır. Bir çay kaşığı yaklaşık 8 gram yerleştirildiği için, bu şeker miktarının kalori değeri 25-30 kcaldır.
Bazı insanlar parçalanmış rafine şeker gibi. Bir küpün kalorik içeriği, büyüklüğüne bağlı olarak, 10-20 kcal.
Sağlıklı bir yaşam tarzının hayranları genellikle rafine olmayan bir şeker olan kahverengi şekerleri seçer. Ve tabii ki, kaç kalorinin kahverengi şekerde olduğunu bilmek istiyorlar. Bu ürün, içinde pancar şekerinden biraz daha az kaloriktir - 378 kcal. Ayrıca, rafine edilmemiş şeker kamışı şekeri, bu ürünün yararlılığını arttıran daha farklı vitaminler, mikro ve makro elementler içerir.
Bir şeker yerine kaç kalori var?
Çok fazla şeker ikamesi vardır, bazıları doğal, gerisi sentetiktir. Doğal ikameler sorbitol, ksilitol ve fruktozdur. Kalorileri, sıradan şekerden biraz daha azdır:
- sorbitol - 100 g başına 354 kcal;
- ksilitolde - 100 g başına 367 kcal;
- fruktozda - 100 g başına 375 kcal.
Doğal tatlandırıcılar arasında, aynı bitkinin yapraklarından elde edilen bir ekstrakttan bahsedebiliriz. Stevia kalori içeriği sıfırdır, en yararlı tatlandırıcılardan biri olarak kabul edilir ve diyabet hastalarına izin verilir.
En yaygın sentetik tatlandırıcılar, asesülfam, siklamat, sakarindir. Dilin reseptörlerine ulaşan bu maddeler, tatlı bir ürün alındığında olduğu gibi aynı sinir dürtülerine neden olurlar. Şeker ikamelerinin kalori içeriği sıfırdır, sindirilmezler, fakat vücuttan tamamen çıkarılırlar, ancak birçok doktora göre, sentetik şeker ikameleri zararlıdır.