Tatlı ve lezzetli ev yapımı tatlılar sadece çocukların değil, yetişkinlerin de en sevdiği lezzetlerdir. Bugün, tüm şekerleme "Şekerleme" ye tanıdık evde nasıl hazırlanacağını düşüneceğiz.
Tatlılar "Grand Toffee" için tarifi
maddeler:
- şeker - 250 g;
- krem 30% - 250 mi;
- bitter çikolata - 50 g;
- tuz - tadı;
- Tereyağı - 50 gr.
hazırlık
Kalın bir tabağa sahip bir tencereye biraz şeker dökün ve zayıf bir ateşe koyun. Eriyene kadar bekleyin ve biraz daha ekleyin. Yani, tüm şekeri eritin. Karamel şekere tereyağı, tuz ve ısıtılmış krem koyarız. Düşük ısıda pişirin, sürekli karıştırın, yaklaşık 10 dakika kadar kalın. Sonra kütleye kırık bir koyu çikolata ekleyin, iyice karıştırın ve eriyene kadar bekleyin. Dikdörtgen şekil, pişirme kağıdı ile kaplanmış, bitkisel yağ ile yağlanmış ve eşit miktarda karamel kütlesi dökülmüştür. Tüm yüzey üzerine dağıtarak, bıçakla düzleştiriyoruz. Oda sıcaklığında soğutun ve yaklaşık 5 saat boyunca dondurucuya koyun. Zaman geçtikten sonra şekeri çıkardık ve tatlıları keskin bir bıçakla kesin.
Şekerleme "Şekerleme"
maddeler:
- kremsi iris - 300 g;
- fındık - 30 adet.
- bitter çikolata - 50 g;
- krem% 10 - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- tereyağı - 2.5 yemek kaşığı. kaşık;
- likör - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Kremalı iris alın ve küçük parçalar halinde parçalayın ya da bir bıçakla kesin. Daha sonra bunları bir su banyosunda dikkatlice eritin. Tüm şekerleme homojen kremsi bir kütleye dönüştüğünde, onlara krem ve konyak ekliyoruz. Her şeyi iyice karıştırıp ateşten çıkarıyoruz. Karışımı parlak ve pürüzsüz hale getirmek için sürekli karıştırarak eritilmiş tereyağı dökün. Gelecek tatlılar için Formochki bitkisel yağ ile gres yağı ve erimiş iris ile biraz doldurun. Her şekerin ortasında fındık koyup tekrar bir iris tabakasıyla örtüyoruz, ama sonuna kadar değil. Bir su banyosunda, koyu çikolatayı eritin, biraz krema ve tereyağı ekleyin, iyice karıştırın. Çikolata kütlesi, her şekerin merkezinde bir çay kaşığı koydu. İkramın dondurucuda 5 saat kadar çıkarılması, böylece donar. Bundan sonra, şekerleme "Şekerleme" alırız, onu kalıptan ayırır ve masaya servis ederiz.
Çikolata ve kızılcık ile şeker "şekerleme"
maddeler:
- kurutulmuş kızılcık - 200 g;
- tereyağı - 150 g;
- kahverengi şeker - 200 g;
- çikolata - 200 g.
hazırlık
Düz bir dikdörtgen şekle bürünüyoruz, yağ ile yağlanıyoruz ve alt kısımdaki kızılcıkları eşit olarak yayıyoruz. Kase içinde tereyağını şekerle karıştırın ve zayıf ateşe koyun. Sürekli olarak karıştırarak, kütle yeterince kalınlaşana kadar pişirin. Ortaya çıkan şurup, bir kaşıkla kızılcık üzerine düzgünce yayılır. Çikolata küçük parçalara ayrılır ve şurubun yüzeyine konur. Formu yaklaşık 5 saat buzdolabında kaldırıyoruz. Sonra çıkarız, parçalara ayırıp bir tabağa serpiliriz.
Kek "Şekerleme" - tarifi
Pasta şenlikli masanın ana yemeğidir. Size sadece harika bir muamele değil aynı zamanda herhangi bir kutlama için iyi bir son olacak olan lezzetli ve şaşırtıcı bir kremalı mucizeyi sizlere sunuyoruz.
maddeler:
- yumurta - 5 adet.
- şeker - 1 adet;
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
- ekşi krema% 33 - 1 l;
- jelatin - 3 çay kaşığı;
- ceviz - 300 g;
- kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt - 300 ml.
hazırlık
Şekerleme pastası tarifi yeterince basit. Yumurtaları şekerle çırpın ve yavaş yavaş kabartma tozu ve un ekleyin. Tüm dikkatlice karıştırın ve yağlanmış bir pişirme kabına koyun. Önceden ısıtılmış bir fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Soğutulmuş bisküviler dikkatlice 3 kekiğe kesilir. Kondense süt koyuna koyun, biraz süt ve ısı ekleyerek sürekli karıştırın. Jelatin suda çözülür ve ekşi krema ile çırpılır. Şimdi kekleri alın ve aşağıdaki sırayla kremayla yağlayın: bisküvi, ekşi krema, bisküvi, krema, ceviz, ekşi krema, bisküvi, fındıklı krem. Lezzetli tatlılar buzdolabında donma için yerleştirilir, ardından masaya güvenle servis yapılabilir.