Kekleri süslemenin en değişken yolu şekerleme kullanmaktır. Yoğun şeker maddesi herhangi bir şekilde alabilir, herhangi bir rengi emebilir ve her sıcaklıkta taze bir görünüm alabilir. Bir pasta için tatlı şekerlemeler için herhangi bir mağazada zaten hazır satın alınabilir ve önemli ölçüde tasarruf etmek ve evin kendi eliyle bir ürün yapmak mümkündür.
Kek için şeker geçiştirmek - tarifi
Üretimde, satın alınandan farklı olmayan bir ürün verecek olan klasik bir şekerleme tarifi ile başlamanızı öneririz. Bazı bileşenlerin özel mağazalarda aranması gerekecek, ancak sonuç her zamanki gibi buna değer olacak.
maddeler:
- glikoz şurubu - 175 g;
- gliserin - 15 ml;
- jelatin - 15 g;
- su - 15 mi;
- pudra şekeri - 900 g.
hazırlık
Kek için bir şekerleme yapmadan önce, şurubu gliserin ve su ile karıştırın. Karışımın yüzeyinde jelatin dökün ve bir dakika bekletin. Karışımı 30 saniye mikrodalgada karıştırın, karıştırın ve karışım temizlenene kadar karıştırılarak ısıtmayı tekrarlayın.
Pudra şekeri eleyin ve ona bir jelatin solüsyonu dökün. Kanca eki olan bir mikser kullanarak, bir kasede toplanana kadar fondanı yoğurun. Yumuşayana kadar topu elinizle parçalayın ve hemen kullanmayı düşünmüyorsanız, bir filmle sarın ve bir poşet içinde bir çantayla saklayın.
Kek için çikolatalı kek tarifi
Klasik bir tarifi almak istemiyorsanız, hatmi hatmi temelinde hazırlanan basitleştirilmiş versiyonunu deneyin. Bu tür şeker fondanı, şekli satın alınan muadillerine göre daha kötü tutar ve aynı zamanda hafif bir kakao tadı taşır.
maddeler:
- hatmi hatmi - 200 g;
- pudra şekeri - 320 g;
- kakao tozu 75 g;
- su - 15 ml
hazırlık
Küçük bir yağ tabakasını yağlayın, üzerine bir hatmi koyun ve su dökün. Marshmallow'u mikrodalgada veya su banyosunda eritin. Elde edilen krem kakao ile birleştirilir, iyice yendi ve elenmiş pudra pudrasını porsiyonlara dökmeye başlar. Kek için çikolatalı kek bir araya toplandığında, pürüzsüz hale gelene kadar elinizle kullanın, filmi sarın ve bir gün soğukta bırakın. Bir süre sonra karışımı elinizle yeniden çalışın ve talimatlara göre kullanın.
Örneğin pasta şekerlerinin tadına uyum sağlayabilen bu tarif, örneğin kakaoyu aynı hacimde pudra şekeri ile değiştirip normal beyaz fondan hazırlıyor.