Yoğunlaştırılmış sütle birlikte lezzetli ve iyi hazırlanmış krem, sıkıcı bir tatlıyı dönüştürebilir, bu gibi bir dolgu işlemi bozmaz, aksine iştah açıcı olur. Sadece kek için değil, eklairs, gofret tübüller, pişirme olmadan tatlılar için doldurma uygulayın, bazı tarifleri lezzetleri süslemek için kullanılabilir.
Yoğunlaştırılmış süt reçeteli krem
Yoğunlaştırılmış sütle lezzetli bir krem almak için tatlıya kaliteli bir doldurma yapmanıza yardımcı olacak basit kuralları izlemeniz ve kullanmanız uygun olur.
- Yoğunlaştırılmış süt ve tereyağlı krema tarifi basit, tatlıyı deneyeceklerin ihtiyaçları göz önüne alınarak ayarlanabilir.
- Şekerli krema dengelemek için ekşi krema, krema, lor tozu veya krema chicha eklenebilir.
- Yoğuşmuş süt, ister tamamen isterse pişmiş olsun, hemen hemen tüm krema (krema, kremsi) tabana eklenir, homojen hale gelinceye kadar karıştırılır.
- Farklı bir tatlı türü için, yoğun kıvamlı süt içeren bir krem kullanılır, eğer profiteroller, tüpler, fındıklar doldurmak gerekiyorsa, kalın bir krem uygundur. Kremsi bir sıvı ile kum kekleri veya bisküvileri doldurun.
- Krem kötü bir şekle sahipse, bileşimi ılık suya batırılmış jelatin ile tamamlayın.
- Kremaya eritilmiş tereyağı ekleyemezsiniz, kırılır, kalite özelliklerine eklenmeyecek yağlı damlacıklar olacaktır. Eklemek gerekirse oda sıcaklığının ılık bir yağıdır, bu yüzden kremi atmak muhteşem, hava ve kolay dışarı çıkacaktır.
- Böyle bir kremin hazırlanmasında alkol gibi sıvı dolgular kullanmanıza gerek yoktur, bunu lezzet verici veya kalın likörlerle değiştirmek daha iyidir.
Yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı ile krema
Pasta için yoğunlaştırılmış süt ile üniversal yağ kremi hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Erimiş tereyağı kullanmadığınızdan emin olun, ama sadece çözdürülmüş, yumuşak, çırpma için yumuşak olmalıdır. Herhangi bir kek doldurma ile doymuş: bisküvi, puf veya kum, temel tarifi kompozisyonun kokulu maddelerle doldurulmasına izin verir: likör, çikolata veya kakao.
maddeler:
- yoğunlaştırılmış süt - 1 b.
- yağ - 200 g;
- Bailys - 50 ml.
hazırlık
- Tereyağını beyaz olana kadar karıştırın.
- Kademeli olarak yoğunlaştırılmış süt tanıtmak.
- Baileys dökün, karıştırın, 20 dakika soğuduktan sonra uygulayın.
Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile krema
Yoğunlaştırılmış süt ile ekşi krema yağdan daha kolaydır, tatlıları dolduruyor, kekleri emdirmek için iyidir. Ekşi krema yağ% 25 kullanılır, çırpma ile yutulmazsa, krem kıvam arttırıcı ekleyebilir, yoğunlaştırılmış sütleri taze ve haşlanmış olarak kullanabilirsiniz, yoğunlaştırılmış krema kullanabilirsiniz.
maddeler:
- ekşi krema - 200 ml;
- yoğunlaştırılmış süt - 1 b.
- yumuşak yağ - 100 g;
- vanilin.
hazırlık
- Beyaz çırpma yağı, ekşi krema, vanilya ekleyin.
- Yoğunlaştırılmış süt ekleyin, homojen olana kadar karıştırın.
- Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt içeren krem 30 dakika soğutulmalıdır.
Bir pasta için yoğunlaştırılmış süt ile krem krem
Yoğurma sütlü kremalı krema, krem şanti ile iyi bir deneyime sahip bir pişirici yapabilir, aşırıya kaçmaması ve tereyağı yapmaması önemlidir. Krem en az% 33 yağ uygulayın, yoğuşmuş süt taze ve kaynatılmış olarak gelir, reçete vanilya, tatlandırıcı "Brendi" veya "Rom" ile tamamlanır, saf haliyle, alkol bitmiş kremin kıvamını etkileyebilir ve daha sıvı hale getirebilir.
maddeler:
- krem - 1 ürün;
- pudra şekeri - 50 g;
- yoğunlaştırılmış süt - 1 b.
- Tatlandırıcı "Rom" - 3-4 damla;
- Tereyağı - 100 g.
hazırlık
- Toz dökerek zirveye kadar krem çırpın.
- Ayrı ayrı, tereyağını beyaza kadar çırpın, yoğunlaştırılmış süt ve lezzet ekleyin.
- Spatulayı her iki kremle birleştirin, karıştırın, hemen yoğunlaştırılmış süt ile bir krem uygulayın.
Yoğunlaştırılmış süt ile muhallebi - tarifi
Yoğunlaştırılmış süt ve tereyağ ile muhallebi hazırlamak çok basit, ama tabağı terk edemezsiniz, süt hızla yanar ve dolum ümitsizce bozulabilir. Krem, klasik tarife göre, yumurta eklenmesi olmadan hızlı bir şekilde kaynatılır, sonunda soğutulmuş kütleye yoğunlaştırılmış süt eklenir. Kullanmadan önce, muhallebi tamamen soğutulmalı ve iyice kalınlaştırılmalıdır.
maddeler:
- süt - 2 adet;
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 b.
- şeker - 3 yemek kaşığı. l.
- un - 3 çorba kaşığı. l.
- yağ - 200 g.
hazırlık
- Unu tereyağında şekerle karıştırın, süt ekleyin, karıştırın.
- Kaynayana kadar kaynatın, sürekli karıştırın.
- Kalınlaştıktan sonra serin.
- Soğutulmuş kremada yumuşak bir yağ girmesi için bir karıştırıcı ile kamçılayın.
- Yoğunlaştırılmış süt ekleyin, tekrar dövün.
- Bu kremi hemen uygulayabilirsiniz.
Yoğunlaştırılmış süt ile süzme peynir kreması
Bir pasta için yoğunlaştırılmış sütle süzme peynir kremine tahıl olmadan homojen olduğu ortaya çıktı, lorun kendisinin bir karıştırıcı ile delinmesi ve ek olarak bir elek vasıtasıyla silinmesi gerekiyor. Eğer zaman yoksa, hazır pıhtı kütlesini satın alabilirsiniz, ancak kural olarak zaten çok tatlı olduğunu, bu durumda reçetenin şekerin çıkarılması gerektiğini düşünmeniz gerekir.
maddeler:
- yağ - 200 g;
- süzme peynir - 400 g;
- şeker - 100 g;
- yoğunlaştırılmış süt - 1 b.
- vanilin.
hazırlık
- Tereyağını şekerli yeyin.
- Lor kütlesini ve vanilinini girin.
- Düzgün pürüzsüz bir kütleye geçin.
- Yoğunlaştırılmış süt ile süzme peynir kremi hemen kullanıma hazırdır.
Yoğunlaştırılmış süt ile eclairs için krem
Ekler için en iyi şey yoğunlaştırılmış süt içeren bir protein kremidir . Çok hassas ve sıvı değil, jelatin sayesinde, talaşı doldurmak için ideal bir dolgu haline gelecektir. Bu kremin bir başka önemli avantajı, iki günlük buzdolabında saklama süresidir, kalitelerini kaybetmez.
maddeler:
- yoğunlaştırılmış süt - 150;
- jelatin - 20 g;
- şeker - 500 g;
- şurup için su - 150 ml;
- jelatin için sıcak su - 100 ml.
- proteinler - 4 adet.
- yağ - 100 g.
hazırlık
- Jelatini 30 dakika suya batırın, eriyerek granülleri çözün, bir kenara koyun.
- Yoğruyana kadar yoğunlaştırılmış sütle tereyağını yen. Jelatin ile birleştirin, iyice karıştırın.
- Su ve şeker kaynağından kalın bir şurup.
- Sıcak şurup dökerek, proteinleri dikenlere çırpın.
- İki kütleyi bağlayın, üniform olana kadar spatula ile karıştırın.
- Yoğunlaştırılmış süt içeren profiteroller için bu krem hemen kullanıma hazırdır.
Yoğunlaştırılmış süt ile limon kreması
Yoğunlaştırılmış süt ve tereyağlı gofret kekleri için basit bir baz krem, limon aroması ekleyerek dönüştürülebilir. Uzun zamandır bu olağanüstü muamele, tatlı dişin olduğu her evde bir favori haline gelecektir. Bu dolgu, turunçgil Kürtçe reçetesine göre hazırlanır ve yoğunlaştırılmış süt daha kremsi ve tatlı hale getirecektir. Birkaç günlüğüne buzdolabında kapalı bir kapta saklayın.
maddeler:
- limonlar - 2 adet;
- sarısı - 2 adet;
- şeker - 50 g;
- yağ - 50 g;
- yoğunlaştırılmış süt - 150 g.
hazırlık
- Beyaz kabuğu vurmadan, ince bir rende limon kabuğu rendeleyin.
- Narenciye suyunu sıkın, lezzetle karıştırın.
- Serpin şeker, yumurta sarısı, çırpma teli.
- Küçük bir ateşe koyun, kalınlaşana kadar minimum ateşte pişirin.
- Tereyağı, yoğunlaştırılmış süt ekleyin.
- Tamamen serinleyin, kekleri emdirin ve tatlıları doldurun.
Yoğunlaştırılmış süt ile gofret tübül için krem
Yoğunlaştırılmış süt ve kaynamış yağ içeren kremin tüplerden dışarı akmaması ve tabanın keskin özelliklerini etkilememesi için kalın, yoğun ve çok yağlı olmalıdır. Kalınlaştırmak için bileşime somun kırıntısı eklemek mümkündür, tatlı tadı tatlıya katacak ve kalitesini değiştirecektir. Bir şekerleme şırıngası ile tüpleri doldurmak daha uygun, eğer bir tane olmasaydı, paketi bir köşeyi kesiyordu.
maddeler:
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 b.
- yumuşak yağ - 200 g;
- ezilmiş fındık - ½ yemek kaşığı.
hazırlık
- Yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt ekleyerek tereyağı yendi.
- Fındıkları dökün ve iyice karıştırın.
- Kremayı 20 dakika soğutun.
Yoğunlaştırılmış süt ile muz kreması
Çikolatalı bisküvi keklerini çeşitlendirmenin iyi bir yolu, yoğunlaştırılmış süt ile bir kek için bir muz kreması yapmaktır. En sıkıcı tarif bile bu kurnaz dolum sayesinde dönüştürülecek. Bir çikolata, kahve ya da süt likörü varsa, kesinlikle kompozisyona eklenmesi gerekir, bu yüzden kremin tadı nitelikleri daha büyük bir mertebe olacaktır.
maddeler:
- muz - 2 adet;
- yoğunlaştırılmış süt - 1 b.
- yağ - 200 g;
- Bailys - 70 ml.
hazırlık
- Beyaz tüylü bir kremaya çırpın.
- Yoğunlaştırılmış sütü ıslatın, iyice karıştırın.
- Kremaya muz ilave edilmelidir.
- Baileys'ı dökün, karıştırın, hemen uygulayın.
Yoğunlaştırılmış süt ile "fındık" için krem
Yoğunlaştırılmış sütlü çikolatalı krema , ev kurabiyeleri için ideal bir dolgu olacaktır. Kuruyemiş "fındık" için yeterli değildir, ezilmeyecek kremlere eklenebilir veya badem özüne konan her bir kurabiye konulabilir. Kompozisyon eritilmiş acı çikolata veya kaliteli koyu kakao tozu eklenebilir. Fındıkları yumuşak bir krema ile doldurun, bu yüksek kaliteli yarıya sabitleme için gereklidir, soğuma sırasında sertleşir.
maddeler:
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 b.
- bitter çikolata - 150 g;
- yumuşak yağ - 200 g;
- ezilmiş fındık - ½ yemek kaşığı.
hazırlık
- Çikolata eriyik, yumuşak tereyağı ile karıştırın.
- Çikolata kütlesini yoğunlaştırılmış süt ve fındıkla birleştirin.
- Bisküvileri hemen doldurun, 20-30 dakika içinde deneyebilirsiniz.
Yoğunlaştırılmış süt ile krem peynir
Capkey gibi küçük tatlıları süslemek için yoğunlaştırılmış süt ile lor peyniri kreması yapabilirsiniz, şekli mükemmel tutar, hoş kremsi bir lezzete sahiptir ve jel boyalarla iyi boyanabilir. Kremin daha stabil hale gelmesi için kullanmadan önce buzdolabında yaklaşık 3 saat bekletilmelidir.
maddeler:
- peynir kreması "Slivochny" - 400 g;
- yoğunlaştırılmış süt - 4 yemek kaşığı. l.
- espresso - 20 ml
hazırlık
- Yoğunlaştırılmış sütü espresso ile karıştırın.
- Krem peynirleri çırpın, yoğunlaştırılmış sütü ekleyin.
- Kabarık yoğun duruma kadar yendi.
- Bir saat boyunca serin, tatlı bir şekerleme çantası ile yüzeye koyun.