Şekerlemelerde deneyim eksikliği nedeniyle, birçok ev hanımı bir kek hazırlarken yoğun ve kuru hale getirir. Ve bunun, biraz krema koymanızdan kaynaklandığını bile düşünmeyin! Sonuçta, tabakası ne olursa olsun, hala bisküvi kalınlığına nüfuz edemez. Bu nedenle, ev yapımı kekin tadına bakmak, emdirilmesi için unutulmazdı, şurubu kullanmak gerekiyordu ve nasıl hazırlanacağı aşağıda tarif edilecek ve ilginç tarifler sunulacaktır.
Bir bisküvi kek emdirmek için şeker şurubu için Reçete
maddeler:
- ince beyaz şeker - 90 g;
- temiz su - 140 ml;
- vanilya özü - 6 damla.
hazırlık
Kepçe içinde suyu kaynama noktasına getiriyoruz, ince bir şeker içerisine ince bir şeker dökerek, kristaller çözünene kadar karıştırıyoruz.
Tam anlamıyla bir dakika sonra şurupun yüzeyinde bir köpük oluşturmaya başlayacağız, ki her zaman bir sesle ateş edeceğiz. Birkaç dakika daha kaynattıktan sonra kepçeyi ateşe koyarız ve serin bir yerde serinletiriz. Emdirme oda sıcaklığına ulaşır ulaşmaz vanilya özü ile tanıştırıyoruz ve bisküvi kekleri ile güvenli bir şekilde emprenye edebiliriz.
Çikolatalı kek emdirmek için basit şurubu
maddeler:
- doğal kahve (öğütülmüş) - 1,5 çorba kaşığı. kaşık;
- içme suyu - 280 ml;
- toz şeker - 80 g;
- konyak - 2 tatlı kaşığı.
hazırlık
Türklerin dibinde kaliteli kahve çekilir ve kaynar su ile dökülür. Kahveyi kaynattıktan sonra tam 2 dakika pişirin. Türk'ü ateşten çıkarır ve en az yarım saatliğine bir fincan tabağıyla kapatırız. Sonra kahveyi süzeriz. Tekrar sobaya gönderin ve şeker ve haşlanmış süt ekleyin. Kahve sütü şurubu kaynama belirtileri verdiğinde, onu bir kenara bırakıp tam soğutma için bekleriz. Sonra konyak dökün ve bu muhteşem şurubu ile çikolatalı kekleri ıslatın.
Kek emprenye için portakal şurubu
maddeler:
- şeker - 125 g;
- portakal suyu - 165 g;
- 1 büyük portakal kabuğu.
hazırlık
Zedra ince doğranmış, şeker ve portakal suyu ile bir tencereye yerleştirilir. Tatlı kristaller eriyene kadar kısık ateşte pişirin. Kütle 2 kat azalıncaya kadar 10 dakika daha pişirmeye devam edin. Sonra şurubu süzün ve kekleri ıslatın.
Kek emprenye için konyak ile şurup
maddeler:
- Kiraz reçeli şurubu - 75 g;
- su 165 ml;
- konyak - 45 ml;
- şeker - 45 g.
hazırlık
Önce kovaya su dökün, kiraz şurubu ekleyin ve karıştırın. Şeker döküp konyak döküyoruz. Ortalama bir ateş yaktık ve kaynamaya getirdik. Şekerin yanmasını önlemek için birkaç dakika pişirin. Plakadan çıkarın ve emdirme işleminin soğumasını bekleyin!