Şerbet , dünyanın her yerinde popüler bir tatlıdır, meyve suları veya püre ile dondurularak yapılır. Ana lezzet üreten meyve bileşeninin yerine veya birlikte, şarap bazen kullanılır. Bazı durumlarda kremalı, sütlü, yumurtalı, baharatlı şerbetlere eklenir, dondurma fıçılarında ayrı bir tatlı olarak servis edilir (aslında, bu meyveyi dondurmadır ).
Başka bir varyantta sorbe tamamen donmuş değildir, ancak soğuk bir içecek olarak tüketilir. Genellikle sıcak günlerde çok kullanışlı olan bulaşıkları değiştirmek arasında servis edilir, süper ferahlatıcıdır.
Başlangıçta, ferahlatıcı bir meyve içeceği olarak sorbet, Araplar tarafından icat edildi. Daha sonra, 16. yüzyılda, biraz değişikliğe uğratılmış bir biçimde, tarif, Türkiye üzerinden yüzyıl boyunca Avrupa'ya geldi.
Evde meyve şerbeti nasıl yapacağınızı söyleyin.
Genel fikir şudur: meyve suyu veya püre, belki şarap ve baharat ilavesiyle, şeker şurubu ile karıştırın ve istenen dereceye kadar dondurun. Donma işlemi sırasında, istenen dokuyu elde etmek için birkaç kez karıştırıyoruz.
Evde sıvı berry sorbe - reçete
maddeler:
- kırmızı meyveler (kızılcık, kuş üzümü, ahududu) - 500 g;
- limon - 1 adet. veya 2 adet. kireç;
- rom - 100 ml;
- şeker (toz şeklinde daha iyi) - 100-200 g;
- nane yaprakları.
hazırlık
Bir meyve sıkacağı yardımıyla meyvelerden meyve suyu hazırlıyoruz. Prensip olarak, meyveleri bir karıştırıcıda püre haline getirebilirsiniz - kıvam daha yoğun olacaktır ve doku daha ilginç olacaktır, ama sorbet yarı-sıvı olacak, o zaman bir kaşıkla yenilmelidir.
C vitamini ve çilek ve limonda bulunan diğer yararlı maddeleri muhafaza etmemizi sağlayacak bir su banyosu düzenleyeceğiz. Rum şekerle karıştırın, limon veya limon suyu, meyve suyu veya püre ekleyin. Bu karışım bir su banyosuna yerleştirilir ve şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırılarak ısıtılır.
Karışımı oda sıcaklığına soğutun, ardından kabı kapatın ve buzdolabına koyun. Her yarım saatte, karışımı yoğun bir şekilde çırpın. Yani, sorbe istenen duruma getirin. Bir nane yaprağı ile servis edilir, kremankah veya geniş düşük bardaklarda mümkündür. Özellikle tatlı sevmiyorsanız, ama oldukça kalın bir kıvama sahip bir sorbet almak istiyorsanız, toplam karışıma biraz nişastalı sulu çözelti (veya meyve suyu ile karıştırın) ilave edebilirsiniz. Ayrıca süt kreminin toplam karışımına da ekleyebilirsiniz.
Evde yoğun muz şerbeti
maddeler:
- muz - 2-3 adet;
- limon - 1 adet;
- rom - 50 ml;
- şeker - 50-100 g;
- krem - 50 ml (istenirse).
hazırlık
Muzların hamuru hızla parçalara ayrılır, blender kasesine koyarız, limon suyu ekliyoruz ve ovuyoruz. Krema ve şekeri karıştırın, şekeri tamamen çözün, bu şekilde kabı başka bir kapta sıcak su ile kaplayabilirsiniz.
Muzlu patates püresini kremalı-kremalı krema ile karıştırıyoruz. Şerbeti buzdolabının dondurucu bölmesinde düzenli aralıklarla (her 20 dakikada bir) çırpın ve çırpma teli ile çırpın. Kremankah'ta hizmet veriyoruz.