Elma doldurma tarifleri gerçek pişirme fanları için yararlı olabilir. Pies, turtalar, kekler, zarflar, krepler ve çeşitli dolgular içeren tartlar, menünüzün lezzetli ve orijinal olmasını sağlar.
Elmadan pankek için doldurma
Turta için dolgu aksine, krep için elmalar biraz daha sulu olabilir, yani, krep emdirecek sıvı şurup, kullanılabilir iken, bu tür bir dolgu pişirme için fazla nem nedeniyle, çünkü sığmaz, hamur olmayabilir Kendine iyi bak.
maddeler:
- şeker - öğenin 1 / 4'ü;
- öğütülmüş tarçın - 1/2 st .;
- Zencefil ve hindistan cevizi - 1/4 çay kaşığı.
- zemin karanfil - tutam;
- tuz - bir tutam;
- tereyağı - 1 1/2 yemek kaşığı. kaşık;
- elmalar - 3-4 parça;
- vanilya özü - 1/2 tsp;
- limon suyu - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Elmalar soyulmuş ve soyulmuşlardır, sonra bunları dilimlere ayırırız. Şeker, öğütülmüş baharat ve küçük bir kasede tuz karıştırın. Bir dilim elma, tatlı kokulu bir karışımda döküp, mümkün olduğunca onları örtmeye çalışıyoruz.
Bir tavada, tereyağı eritin ve üzerine elma dilimleri kızartın. Elmaları hafif kahverengi olana kadar bekleyiniz, daha sonra sıcaklığı en aza indiriniz ve kızartma kabı vanilyasına limon suyu ilave ediniz. Baharatlı karamel içinde 7-10 dakika yumuşayana kadar elmaları pişirin, bitmiş parçalar yumuşak olmalı ama şeklini koru.
Taze elmaların tarçınla doldurulması hem soğuk hem sıcak olarak kreplerle servis edilebilir.
Elma strudel için dolgu için reçete
maddeler:
- kuru üzüm - 1/2 st .;
- rom - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- elmalar (büyük) - 5-6 adet;
- şeker - 150 g;
- limon kabuğu - 1-2 çay kaşığı.
- Limon suyu - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- öğütülmüş tarçın - 1/4 tsp.
hazırlık
Kuru üzümler rom dökülür ve bir saatliğine şişmeye bırakılır. Şişirme süresini hızlandırmak için, kuru üzüm 30 saniye boyunca mikrodalgaya yerleştirilebilir. Elma dilimler halinde kesilmeli ve yarım pişirilene kadar pişirilmelidir. Böylece, hamurun eşit şekilde pişmesini önleyen gereksiz tüm nemler ortaya çıkacak ve sonraki dilimler halinde elma dilimlerinin kendileri püre haline gelmeyecek. Şimdi elma dilimlerini şeker, limon kabuğu rendesi, limon suyu, tarçın ve kuru üzüm ile karıştırın .
Elma ve çileklerin doldurulması
maddeler:
- şeker - 2 ürün;
- nişasta - 1/4;
- portakal suyu - yüzyılın 1 / 4'ü;
- öğütülmüş tarçın - 1/2 çay kaşığı;
- Toprak somunu - 1/8 çay kaşığı.
- limon suyu - 1/4 çay kaşığı.
- elmalar (adet) - 4 adet;
- kızılcık - 2 yemek kaşığı.
hazırlık
Tüm malzemeleri bir arada karıştırın ve turta için temel oluşturun. Kurutulmuş elmalardan doldurmak istiyorsanız, önce son kaynayan suyu çalın.
Tuzlu karamel ile elmalı turta için doldurma
Tuzlu karamel - en büyük mutfak icatlarından biri. Hazırlanması kolay, karakteristik karamelli tatlılar ile tuz ve krema ile herhangi bir gurme vurmak mümkün.
maddeler:
- beyaz şeker - 1 adet;
- kahverengi şeker - 1/4;
- su - 1/4;
- tereyağı - 1/2 yemek kaşığı.
- krema - 1/2 yemek kaşığı.
- tuz - bir kaşık 1 1/2 çay kaşığı;
- elmalar - 5-6 adet;
- suyu 2 limon;
- tarçın - 1/4 çay kaşığı;
- Toprak somunu - 1/8 çay kaşığı.
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Tuzlu karamel yapmak için, bir bardak beyaz şeker su ile karıştırın ve ateşe koyun. Kristallerin erimesine izin verin, tereyağı ekleyin ve altın kahverengi kadar karamel yapın, krema dökün, tuz ekleyin ve ateşten alın.
Elma (kabuğu alın), kabuğu soyup dilimleyin, limon suyu serpin, kahverengi şeker, tarçın ve hindistan cevizi serpin. Fazla sıvıyı çıkarın ve un ekleyin.
Turta temelinde, önce elma dolgusunun yarısını düzenleyin, bir karamel tabakasıyla kaplayın ve elmanın ikinci yarısını düzenleyin. Yukarıdan rulo hamurunu dağıtın.