Irga kabile Apple aile Pembe gelen bitkilerin cinsidir. Farklı türlerde döller döken çalılar veya küçük ağaçlardır. Kafkasya'da, Kırım'da Rusya'nın orta bölgesinde yetişir ve yetiştirilirler. Irgi meyveleri - mavimsi bir çiçeklenme ile mavimsi-siyah veya kırmızımsı-menekşe küçük yenilebilir elmalar (10 mm'ye kadar), Temmuz-Ağustos aylarında olgunlaşan tatlı bir tadı vardır, gıda için kullanılır ve halk tıbbında kullanılır.
Irgi meyveleri, C ve P vitaminleri,% 12'ye kadar şekerler, pektin, yararlı meyve asitleri ve ayrıca bronzlaşma ve renklendirici maddeler içerir. Irgi kullanımı vitamin eksikliğinin iyi bir profilaksisidir, vücudun kardiyovasküler, sindirim ve sinir sistemlerinin aktivitesi artar, basınç ve uyku normalleşir. Irga yaşlı insanlar için özellikle yararlıdır.
Tabii ki, harika meyveler soğuk mevsimde, örneğin reçel şeklinde yemek için pişirilir.
Kış için irgi reçeli nasıl yapılır?
maddeler:
- olgun irgi meyveleri - 1 kg;
- yerli üretim şekeri - 1 kg;
- su - 200-300 ml;
- limon - 1 adet. (veya 3 g sitrik asit).
hazırlık
İlk önce meyveleri hazırlayacağız: onları sırayacağız, temizleyeceğiz ve soğuk suyla dikkatlice durulacağız.
Şimdi bize irgi'den reçel yapmayı anlat. Tencerede su dökün, ateşe koyun ve kaynatın. Şimdi şeker ekleyin ve tamamen çözünene kadar karıştırın. Şurubu 3-4 dakika kaynatın. Hazırlanan meyveyi şurup içerisine koyunuz, rahat bir kaynamaya getirin ve bir tahta kaşıkla 5 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin (köpük, elbette çıkar).
Tam soğutmayı bekleriz, bundan sonra düşük ısıda tekrar 5 dakika boyunca reçel kaynatılır. Bir et değirmeni ile irgi reçelini atlayabilirsiniz - daha sonra homojen hale gelecektir. Tekrar tekrar sitrik asit veya limon suyu ekleyerek tekrarlayın ve reçelleri sterilize edilmiş kavanozlara dökün (rulo haline getirebilir veya kutulara plastik kapaklar koyabilirsiniz). Sıkışmayı kavanozlarda artı sıcaklıkta tutun (camlı veranda veya balkon). Taze demlenmiş çay veya bitkisel infüzyon ile irgi reçelini servis ediyoruz.
Sıkışmadan sıkışma
Malzemeler aynı, yukarı bakınız.
hazırlık
Hazırlanan meyveler şeker serpilir ve birkaç saat bekletilir, böylece meyve suyuna izin verilir. Bu olduğunda, çalışma kapasitesini ateşe koyun, şeker ekleyin, su dökün ve düşük ısıda üç öğünde (yani bir döngü) zorunlu soğutma ile pişirin. Sindirim sürecinin bitiminden kısa bir süre önce limon veya sitrik asit ekleyin. İrgi'den hazırlanan reçel, plastik kapaklarla sarılmış veya kaplanmış steril kavanozlara dökülür.
Aynı zamanda çok şık olan mantardan reçel yapmak da mümkündür, bir anlamda daha rahattır, çünkü bu süper şık kullanışlı cihaz sadece yoğun ve tembel insanlar için iyi değildir, aynı zamanda seçilen programa göre ayarlanan çalışma moduna çok hassas bir şekilde bağlı kalmayı garanti eder. Herhangi bir reçel pişirirken çok önemlidir.
Jöleli jelatin reçeli
maddeler:
- irgi meyveleri - 1 kg;
- şeker - 0,7-1 kg;
- su - 200-250 ml;
- limon - 1 adet;
- jelatin - 10-15 g.
hazırlık
Hafifçe ısıtılmış suyun yarı kısmında jelatin çözülür. Irgi'nin yıkanmış meyvelerini bir kıyma makinesiyle geçiririz, bu püre limon suyuna, şekere ve suyun ikinci kısmına hızla ekleyin. Bir kaynamaya getirin, ısıyı azaltın ve düşük ısıda sürekli karıştırılarak 5 dakika pişirin. Biraz serin ve bir jelatin çözeltisi ekleyin. İyice karıştırın. Marmelat reçelini küçük kalıplara dökebilirsiniz (özellikle kullanışlı silikon). Çay için harika bir yararlı tedavi.