Fındık kültürü yaygın olarak Türkçe veya koyun eti bezelidir. Fındık, gezegenimizin en eski bitkilerinden biridir. İlk sözü, çağımızdan önceki zamana kadar uzanır.
Birçok ülkede nohut bir incelik olarak kabul edilir. Hindistan, Afrika, Tayland, Malezya, Türkiye, Rus Volga bölgesi, Kuzey Amerika, Avustralya'da kullanmaktan memnundur. Bu bezelyenin ayırt edici özelliği yağlı bir yapı, zayıf bir besin tadı ve ferahlatıcı bir tatdır.
Antik çağda, Türk bezelye zeytinyağında kavrulmuş ve peynirle birlikte bir masa üzerinde servis edilmiştir. Nohutların güzellik tanrıçası Afrodit'in en sevdiği ürünlerden biri olduğuna inanılıyordu. 17. yüzyıldan beri, Avrupalılar başka bir türkiye bezelye bulmuşlar - kahve yerine kullanılmıştır.
Bu fasulyenin popülaritesi, zengin bir bileşime ve yüksek besin değerine sahip olmasından kaynaklanmaktadır. Antik çağda, ürünlerin vücudu hızlı ve kalıcı bir şekilde doyurması çok önemliydi. Nohutların yüksek kalorili değeri, oldukça doyurucu bir yemek yapmıştır ve vitaminler, mineraller ve liflerin varlığı, vücudun sağlıklı bir halde kalmasını sağlamıştır.
BESLENME BESLENME
Türk bezelye yaklaşık 80 besin içerir. Içerir:
- protein bileşikleri (100 g ürün için 20.1 g);
- amino asitler: triptofan, lisin, metionin;
- Yağ (yaklaşık 3.2 g), doymamış ve doymuş yağ asitleri;
- karbonhidratlar (sadece 46 gramdan fazla);
- Mineral maddeler: manganez, selenyum, potasyum, magnezyum, bor, kalsiyum, demir, silikon;
- bitkisel lif;
- vitaminler: grup B (B1, B2, B6, B3, B5 ve folik asit-B9), A vitamini ;
- çözünür ve çözünmez diyet lifi;
- nişasta.
Böyle bir bileşim oldukça yüksek bir besin değerine neden olur.
Türk bezelye suyuna girdiğinde şiştiği için, haşlanmış nohutun kalori içeriği ham bezelyeden önemli ölçüde daha az olur. Haşlanmış nohutların kalori içeriği bitmiş ürünün 100 gramı başına 120-140 kaloridir.
Bu baklagiller temsilcisi mercimek ve diğer tüm bezelyelerden daha uzun demlendi. Bu nedenle yemek pişirmeden önce, zayıf bir soda solüsyonuna batırmak daha iyidir.
Bezelye kalori içeriği kilo vermek isteyenler korkutmamalıdır. Sadece kilo kaybı sırasında, küçük miktarlarda ve haftada iki veya üç kez daha sık kullanılmamalıdır.