Midye nasıl pişirilir?

Midye , çift kabuklu deniz ve okyanus tatlısu yumuşakçalarıdır. Birçok tür ve midye alt türü yenilebilir, değerli bir ticari deniz ürünleri, bir aphrodizyak, bir balıkçılık ve endüstriyel ıslah nesnesi. Midye kullanımı istiridye ile kıyaslanabilir (bu düşük kalorili bir üründür), etleri değerli besin proteinleri ve eser elementler içerir (bakır, çinko, demir ve diğer bazı bileşikler). Midye etindeki karbonhidratlar hemen hemen hiç yoktur. Tüm bu özellikleri sayesinde midye, bir anlamda, bir diyet ürünü olarak kabul edilebilir.

Pek çok halkın temsilcileri (çoğunlukla büyük su kütleleri ve adalarda yaşar) geleneksel olarak midye tüketir. Kıtasal halkların çeşitli mutfak geleneklerinde, midye daha az yaygındır, ancak günümüzde midye satın alma sorunu oldukça çözülebilirdir.

Midyelerden ne pişirebileceğinizi ve midye lezzetlerini nasıl lezzetli ve doğru bir şekilde pişireceğinizi söyleyin. Başlangıç ​​olarak, yenilebilir tatlı su midyelerinin bile çiğ yenilmemesi gerektiğini unutmayın (parazitler mevcut olabilir). Deniz türleri daha az tehlikelidir, ancak sağlık için güvensiz olabilirler, bu yüzden midyeleri çiğ olarak tüketmeye karar verirseniz, bunları önceden fermente etmek daha iyidir, yani doğal sirke, biber, baharat ve sarımsak ile baharatlı bir sosta marine edin (midye dondurulmuşsa). 3 günden fazla, bu gerçek, bir şekilde, sorunun çözümüne katkıda bulunur.

Midye lezzetli nasıl pişirilir?

maddeler:

hazırlık

Sosu hazırlayın. Sirke, limon suyu ve tereyağı karıştırın. Kıyılmış sarımsak ve kırmızı biber ile mevsim. Hafifçe kürek çekebilirsiniz.

Gıdada, sadece sözde midye bacağı kullanılır (aslında, bu bir kas pompasıdır). Canlı midye bir bıçakla dikkatlice açın ve bacağı kesin. Bir porsiyon, büyüklüğüne bağlı olarak 10-20 parça gerektirir. Bir kasede "bacakları" katlayın ve sosu dökün. Bir yaprağı parçalayabilir ve etin olduğu yerde sosu dökebilirsiniz. Midyeleri denizlendirmek için, yaban turpu, wasabi, hardal ve diğer agresif maddeler ile diğer baharatlı soslar ile gelebilir dikkat edilmelidir. Biz otlar ve hafif şaraplar, grappa, limoncello, tekila, rom, viski, cin ile midye hizmet vermektedir. Peynirli risotto veya makarna, deniz lahana salatası, taze meyve servis edilir.

Bu formda, midye en yararlıdır, ancak sadece taze midye pişirebilirsiniz. Şimdi, eğer dondurma alsaydın, haşlanmış midye kabuklarında nasıl pişireceğimizi anlat.

Haşlanmış midye nasıl pişirilir?

maddeler:

hazırlık

Sos önceden hazırlanır. Pirinci iyice durulayın, soğuk suyla doldurun ve 8-16 dakika boyunca karıştırmadan kaynatın (çeşidine bağlı olarak). Su bir tuzdur (eğer isterseniz, kaynar suyla yıkayabilirsiniz). pirinç kırılabilir olmalı.

Midye soğuk suda iyice yıkanır. Bir tencerede az miktarda su ısıtılır. Defne yaprağı, karanfil ve karabiber ekleyin. Tohumlar halinde başka baharatlar da ekleyebilirsiniz (kişniş, rezene, kimyon vb.). 5 dakika zayıf kaynatın. Midye koyarız ve yaprakların açılıncaya kadar pişiririz, sonra sesi hızla çıkarırız. Her midye bir yaprak koparır ve geniş bir tabağa servis yaparız. Daha sonra pirinci, daha iyi - özel bir halka veya başka bir formla düzenleyin - böylece daha güzel olacak. Pilav ve midye sosu döküyoruz ve yeşillikler yapıyoruz. Tabii ki, diğer yan yemekler kullanabilirsiniz. Taze sebzeler, taze meyveler, koyu bira, hafif şaraplar veya daha güçlü içecekler ile salatalar servis etmek de iyidir.