Şiş kebap limonlu

Limon, pratik olarak kendi başımıza kullanmadığımız harika bir meyvedir, ancak bazı yemeklere dahil edilmesi, ana ürün üzerindeki doğal meyve asitlerinin özel tadı, aroması ve etkisi nedeniyle onlara özel bir arıtma sağlar. Ayrıca, limon tıbbi özellikleri olan birçok yararlı madde içerir.

Limon, balık ve et gibi ürünlerle çok uyumlu bir şekilde bir araya getirilmiştir. Balık hemen hemen her zaman taze limonlar, dilimleri kesilmiş ise, et genellikle limon suyu ile marine edilir.

Şiş kebap için tarifi koyundan veya domuzdan limonla paylaşıyoruz.

Çarşıda genç soğutulmuş et seçiyoruz, çok yağsız olmamalı. Etleri porsiyon halinde keser ve bir turşusu olan bir kaba koyunuz (2 kg et için yukarıdaki hesaplama).

Limonlu şiş kebap için Marinade

maddeler:

• limon - 2 -3 parça;
• sarımsak - 2-5 karanfil;
• karabiber kırmızı sıcak (öğütülmüş) - tadı;
• biber bezelye kokulu - 5-8 bezelye;
• karanfil - 2-3 çiçeği;
• kişniş tohumları (kişniş).

Bazıları turşusu gibi soğanları içerir, ancak bu yaklaşım herkes tarafından beğenilmez çünkü soğan, ete özel bir lezzet notu verir.

hazırlık

Limondan taze limon sıkabilir ve ince dilimler halinde kesebilirsiniz. Sarımsak, bir bıçakla ince doğranmış ve bir harçta ezilmemeli ve manuel bir presle itmeyin. Kırmızı acı biberi öğütmek için bıçağı kullanın. Bezelye karabiber ve çivi tomurcukları eziyoruz ama ezmeyeceğiz.

Ayrıca hoş kokulu taze otları (maydanoz, biberiye, kekik, kekik) markaya da ekleyebilirsiniz. Bu yeşillik eziliyor, çok fazla eklemiyoruz, limonun yarattığı etkiyi kesmiyoruz. Bu turtada et en çok 8 saatten fazla saklanır.

Limonlu maden suyunda şiş kebap için turşusu hazırlayabilirsiniz. Limon suyu ve mineral karbonatlı (ve tercihen hafif su) suyu 1: 2 veya 1: 3 oranında karıştırın. Malzemelerin geri kalanı aynıdır (yukarıya bakınız). Bu turda, meyve asitlerinin etkisi altında aşırı fermantasyon olasılığından korkmadan 8 saatten fazla et saklayabilirsiniz.

Şiş kebap için bir limon ya da turşunun bataklıktan oluşup oluşmadığına bakılmaksızın Bu maddeyi kullanmadan, şiş kebabı, şiş üzerinde et parçalarını tek tek, limon dilimleriyle dönüşümlü olarak pişirebilirsiniz. Bu şiş kebap (Umarım geleneksel olarak şişlerde servis edildiğini unutmayın) masanın üzerinde çok etkileyici görünecek. Ayrıca iki artı daha var. Şişman bir şiş kebap yeterli yağlı etten, bir limon ile yemek daha keyifli olacaktır. Ayrıca, bir şiş kebap (votka, chacha, rakı, konyak ve benzeri) için güçlü içecekler verirseniz, limon yararlı olacaktır.

Buna ek olarak, şiş kebap için sadece limonun loblarını servis edebilirsiniz.