Ragou, Fransızca'dan çevrildi, heyecan verici iştah anlamına geliyor. Bu isim kendisi için konuşur, çünkü et, balık, sebze veya mantarların haşlanmış aromatik bir yemeği, kimseyi kayıtsız bırakmaz.
Güveçlerin hazırlanmasında bir başka önemli artı, bu yemeğin değerli zamanınızın sürekli olarak izlenmesini ve kaybolmasını gerektirmemesidir. Sadece dükkana gitmeli ve gerekli ürünleri satın almalısınız - tavuk ve mantarlar. Diğer her şey buzdolabında. Tavuk ile sebze güveç pişirmek için birçok farklı tarifler vardır. En basit ve lezzetli olanı düşünelim.
Patates ile tavuk güveç
maddeler:
- patates - 1 kg;
- tavuk - 200 g;
- mantarlar - 0,5 kg;
- havuç - 3 adet;
- yeşil soğan - 100 g;
- soğan - 2 adet.
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- maydanoz, dereotu - tadı;
- bitkisel yağ;
- tuz, karabiber
hazırlık
Sebzeli tavuk yahni pişirmek için, tüm malzemeleri önceden işlemek ve hazırlamanız gerekir. Bu yüzden havuçları alın, temizleyin ve halkaları kesin, patatesleri kesin ve küpler halinde kesin. Mantarlar ve plakalara kesilmiş, soğan kabuklarından soyulmuş ve ezilmiştir.
Bütün sebzeler hazırlandığında, kızartma işlemine devam edin. Önceden ısıtılmış tavayı, önceden kesilmiş tavuklarla birlikte parçalara ayırdık ve 5-7 dakika kadar kızartıyoruz. Patates, havuç, soğan ekleyin ve biraz su dökün. Bir kapakla örtün ve sebzeleri 10 dakika pişirin. Bundan sonra mantarları koyarız - karıştırırız. Solim, karabiber ve başka bir dakika güveçte 7. Domatesi ve kıyılmış maydanoz ve dereotu otlarını ekleyin. Hepsi iyice karıştırın ve bir kapakla kapatın. Tavuk ve mantarlı iştah açıcı güveç hazırdır.
Tavuk karaciğerinden güveç
maddeler:
- tavuk karaciğeri - 500 g;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- elma - 2 adet;
- tuz, karabiber;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Soğanları alır, temizleriz ve yarım halkalar halinde keseriz. Elmalar ile kabuğu soyup çekirdeği çıkarın ve şeritleri kesin. Soğanı altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın, biber ve elma koyun. Her şeyi karıştırın ve 10 dakika daha kızartın. Solim ve biber. Sebzeler pişirilirken, tavuk karaciğeri alın ve küçük parçalara bölün. 3-5 dakika yüksek ısıda ayrı bir tavada kızartın. Daha sonra sıcağı azaltırız, sebze ve biraz su ekleyeceğiz. Yaklaşık 10 dakika sürün. Tavuk karaciğerlerinden Ragout hazırdır.
Tavuk mide güveç
maddeler:
- tavuk mide - 1 kg;
- kabak - 2 adet.
- brokoli - 200 g;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet.
- sarımsak;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Tavuk mideleri iyice durulanır, bir havlu, tuz, karabiber ile tatlandırılır. Su ısıtıcısında bitkisel yağı ısıtıyoruz ve kızıl kabuklar ortaya çıkana kadar tavuk midelerini kızartıyoruz.
Tavaya bir bardak su ekleyin, bir kapakla kaplayın ve mideyi 30 dakika boyunca sürün. Brokoli salkımına ayrılır ve 5 dakika boyunca az miktarda tuzlu suda pişirilir. Pişmiş brokoli bir kevgir içinde atıyoruz.
Sonra soğan ve havuçları temizleriz. Havuç, halkalar halinde kesilmiş, soğan - semirings.
Bu arada, iliği yarıya bölün ve yarı dairesel dilimlere bölün. Bunları sebze ile tencereye koyarız, güveyi tuz ve karabiberle tatlandırın ve karıştırın. Ince doğranmış sarımsak ekleyin.
Brokoli bir melonda pişir, her şeyi iyi karıştır, bir kapakla kapat, ısıdan çıkar ve 10 dakika servis yapmadan önce soğumaya bırak. Kabak ve tavuk midelerinden elde edilen sebze güveci hazırdır. Afiyet olsun!