Helva, Orta Asya'nın geleneksel tatlılarına güvenli bir şekilde atfedilebilir. Doğuda helva, lezzetli ve çok kullanışlı bir ürün olarak kabul edilir. Helvanın temeli, yağ ekinleri veya fıstıklarının yanı sıra şeker şurubu veya balın tohumlarından yapılan bir hamurdur.
Bugün susam helva hakkında konuşacağız. Susam helvasının faydaları ürünün E vitamini ve F vitaminlerini içeren vitamin-mineral bileşimindedir ve besin değeri ile ayırt edilir, çinko, kalsiyum ve magnezyum içerir. Susam helvasının faydalarının susam tohumlarının eşsiz doğal bileşiminden kaynaklandığı söylenebilir. Ancak, böyle lezzetli ve yararlı bir incelik istismar etmek gerekli değildir.
Susam helva tarifi
maddeler:
- susam - 1 bardak;
- buğday unu - 1 bardak;
- şeker -150 g;
- süt - 75 ml;
- ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- vanilin - 1 g.
hazırlık
Kuru bir tavada susam tohumu kızartın, sonra et kıyma makinesinden 5-6 kez geçirin. Un, kahverengiye dönene kadar kavrulmalıdır (kuru bir tavada). Malzemeleri iyice karıştırın, biraz ayçiçek yağı ekleyin. Susamın yağlı bir ürün olması nedeniyle kütle viskoz ve homojendir.
Ayrı bir kapta, sütü vanilya ve şekerle karıştırın, kaynama noktasına getirin ve yüksek köpük yükselene kadar kaynatın. Sıcak süt susam ağırlığına dökülür ve hemen karıştırılır. Hazır tatlı "hamur" suyla ıslatılmış tahtaya konur, yaklaşık bir santimetre tabakası ve düzleşir. 40 dakika sonra helva tamamen soğuyacak, kareler halinde kesecek ve masaya servis edecektir.
Antep fıstıklı susam helva
maddeler:
- susam - 160 g;
- un - 120 g;
- şeker - 120 g;
- süt - 75 ml;
- bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- vanilya şekeri;
- fıstık.
hazırlık
Susam ve un ayrı bir tavada kızartılır. Bir karıştırıcı ile kızarmış susam tohumu. Öğütülmüş susam tohumu ve un, bitkisel yağ eklerken birleştirilir ve karıştırılır. Ayrı bir tencerede süt, şeker ve vanilyayı birleştirin. Karışımı kaynatın. Şurubu susam karışımına dökün ve hızla karıştırın. Formun tabanı antep fıstığı ile kaplıdır, kütlesini içine koyarız, hafifçe dövülür ve düzleştirilir. Helva tamamen soğumaya bırakın ve küçük parçalar halinde kesin.
Susam Halva evde
maddeler:
- susam - 350 g;
- şeker - 1.5 bardak;
- limon suyu - 0.5 limon;
- un - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- vanilin.
hazırlık
Susam, undan önce kahve öğütücülerine ezildi. Yemek yapalım
Şu anda, un susam ekleyin ve biraz tavada kızartın (yaklaşık 5 dakika). Un ile susam, şeker şurubunun dökülmesine hazır olunca, erimiş çikolatayı ekleyebilirsiniz. Karışım homojen olana kadar çok iyi karıştırılır. Ve helvamızı , önce tereyağı ile yağlanmalı olan formlar üzerine sererek, onu çıkarmak kolaydı.