Deniz tarakları çok miktarda iyot içeren çok faydalı deniz mahsulleridir. Masanızı süsleyecek ve misafirleri memnun edecek olan tarak salatalarından hazırlanmanız için çeşitli tarifler sunuyoruz.
Fistolar ve rucola salatası
maddeler:
- tarak - 200 g;
- kurutulmuş domatesler - 5 adet;
- roka - 100 g;
- Bulgar sarı biber - 0,5 adet;
- balzamik sirke - 30 ml;
- zeytinyağı - 40 mi;
- tereyağı - 20 g;
- baharatlar.
hazırlık
Taraklar yıkanır, kasları keser ve kuruturuz. Domatesler payetle parçalanmış, Bulgar biberi işlenmiş ve şeritler halinde kesilmiştir. Rukkola yıkandı ve kurutuldu.
Bir tavada, tereyağını eritin, tarakları yerleştirin ve 7-10 dakika sürün. Şimdi yemeği üstüne tabak, domates ve biber üzerine koyun. Hazır marul, sıcak tarak, tuz, karabiber, zeytinyağlı suyla süslenmiş ve balzamik sirke ile terbiyelenir.
Kore'de deniz tarağı salatası
maddeler:
- kurutulmuş deniz tarağı - 50 g;
- yeşillik - 1 demet;
- şişman domuz - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- et suyu küpü - 6 g;
- baharatlar.
hazırlık
Deniz tarakları soğuk suda 1.5 saat bekletilir, sonra yıkanır ve 10-15 dakika kaynar suda kaynatılır. Sonra onu bir kevgir içine atıyoruz, bir havluyla batırıp ince doğradık. Domuz yağı bir tavada ve derin yağda kızartılmış hazırlanmış tarakta eritilir. Yağdan kurtulmak için bir elek üzerinde kızartılmış etleri fırlatırız ve daha sonra seyreltilmiş bulyon küpüyle karıştırırız.
Yeşil maydanoz ezilmiş, kızartılmış kızartın, sonra onu bir kevgir içine atıp geri kalan et suyuyla karıştırın. Hazırlanmış tarakları bir salata kasesine yayıyoruz ve yukarıdan kızarmış yeşillikleri güzelce ekliyoruz.
Tarak ve karides salatası
maddeler:
- deniz tarağı deniz - 80 g;
- kaplan karidesleri - 80 g;
- zeytinyağı - 20 mi;
- Balzamik sirke - 5 ml;
- sarımsak - 1 karanfil;
- kekik - 1 g;
- peynir - 100 g;
- kiraz domatesleri - 4 adet.
- portakal sosu - 20 mi;
- Ruccola salatası - 20 g.
hazırlık
Tarak ile bu salata tarifi çok basit, hızlı hazırlamak ve lezzetli. Böylece, tarak ve soyulmuş kaplan karidesleri zeytinyağında kızartılır. Kızartma sonunda deniz ürünlerine sarımsak ve taze kekik ekliyoruz. Salata "Rukola" elimizle kazıyoruz ve yağ ve balzamik sirke ile ikram ediyoruz. Şimdi tabağın ortasındaki tarak ve karidesleri, üzerine taze marul yaprakları ve peynir doğranmış, doğranmış. Hazır salatası portakal sosu ve kiraz domates ile süslüyoruz.