Birçoğu, en yaygın domuz şaftından kaç tane harika ve inanılmaz lezzetli yemeklerin yapılabileceğinden bile şüphelenmiyor. Bu bütçe ürünü, fırın lezzetlerinde veya hassas domuz güveçte pişirilen bir lezzete dayanabilir. Ve bu muhteşem yemekleri nasıl pişireceğimizi tariflerimizde aşağıda anlatacağız.
Evde domuz eti nasıl pişirilir?
maddeler:
- Domuz incik (büyük) - 1,8-2 kg;
- doğal soya sosu - 75 ml;
- soğan ampulü - 120 g;
- havuç - 85 g;
- kereviz kökü - 45 g;
- defne yaprakları - 3 adet;
- karabiber bezelyeleri - 10-15 adet;
- tatlı biber bezelye - 5-7 adet;
- tuz büyüktür - tadı;
Pişirme için:
- hafif bira - 150 ml;
- bal çiçeği - 75 g;
- sos tabasco - tadı için;
- soya sosu - 55 ml.
hazırlık
Evde domuz şaftının hazırlanması, orijinal ürünün ön hazırlığı ile başlar. Gerekirse, domuz mafsalı bıçağı ile kirlenip fırçalayın ve su dökün, fırçalayın ve kazıyın, suyun içine dökün ve pişirmeye uygun bir kapta koyun. Orada temiz soğan soğanı ve bütün kökleri ekleyerek, kaliteli soya sosu dökün, defne yaprakları ve siyah ve kokulu biberin bezelyelerini döküp kabın içeriğini tadarak dökürüz. Yemeğimizi ateşe verdikten sonra kaynatın, köpüğü toplayın ve daha sonra ısıyı en aza indirgeyin, tava kapağını kapatın ve üç saat pişirin. Hazır olduktan sonra jantın üzerindeki jantı çıkarır ve düzgün ve kuru bir şekilde boşalmasına izin veririz.
Şimdi, hafif bira, çiçek balı, soya sosu ve Tabasco'yu karıştırın, karışımı çubuk üzerine yayın ve tüm yüzeyi kaplayın. Çanakları bir saat kadar bekletiniz, daha sonra sapın yüzeyindeki baharatlı sır tabakasını güncelleştirip ısıtılmış bir fırında pişirme için gönderiniz. Yaklaşık otuz dakika süren yiyecekleri 180 dereceden sonra bir tabağa alıp masif lahana ve haşlanmış ya da fırında pişirilmiş patates ile desteklenmiş masaya servis yapabilirsiniz.
Evde haşlanmış domuz knuckle
maddeler:
- domuz boğum (kemiksiz) - 2 kg;
- Domuz hamuru - 2 kg;
- defne yaprakları - 5-7 adet;
- bezelye karabiber - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- bezelye kokulu biber - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- Tuz büyük (neodinated) - tadı.
hazırlık
Güveçin hazırlanması için, sadece domuz dümeni alabilir, ancak ideal bir tat için, skapula veya sırttan biraz domuz posası eklemek daha iyidir. Hazırlanmış olan kural, kemikten kurtulduktan sonra eti parçalara ayırdık. Ürünü, fırında kullanılmak üzere uygun, yağlanmış bir kazan veya başka bir kapta, tuz, defne yaprağı ve siyah ve kokulu biberin bezelyeleriyle değişen katmanlar halinde yerleştirdik. Isıtılmış bir fırında etin kapasitesini belirleyin ve gübreyi 125-140 derece sıcaklıkta dört saat süreyle zayıflatın.
Hazır olduktan sonra güveyi steril kavanozlara ve saklamak için mantar üzerine yaydık.