Popüler Yunan sosu Tzatziki'yi aramaz en kısa sürede - ve "dzadziki", "tsatsiki" ve "tzattsiki" - önemli değildir. Ama en azından bir kez bu acı sosu denediyseniz, kesinlikle favorilerinden biri oldu. Ekmek üzerine bulaşabilir ve bulaşabilir, çok tatmin edici olur. Et, balık, sebzeye hizmet eder. Ve servis yapmadan önce soğutmak geleneksel olduğu için, bu Yunan sosu, yaz sıcağında mükemmel bir şekilde ferahlar.
Yunan sos "Dzadziki" uyarlanmış tarifi
maddeler:
- salatalık - 2 adet;
- ekşi krema (yağ içeriği% 20'den az değil) - 200 g;
- süzme peynir - 100 g;
- sarımsak - 4 diş;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- limon suyu - 1/2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - tadı.
hazırlık
Gerçek Yunan yoğurdu - çok kalın ve yağlı (genellikle keçi veya koyun sütünden yapılır) maalesef mağazalarımızda satılık değil. Sadece onu yeterli bir yedek bulmak için kalır. Yağlı ekşi krema ve süzme peynir karışımı olabilir. Ekşi krema da katlanmış birkaç kez gazlı bez üzerine yerleştirilir ve fazla sıvı bırakmak için birkaç saat boyunca asmak sıradan şekersiz yoğurt ile değiştirilebilir. Bunu yapmak istemezseniz, sadece hazır krem "Aktiviyu" al. Gördüğünüz gibi birçok seçenek var.
Süzme peynirini ve ekşi kremi homojen bir kütle içinde karıştırıp, sarımsak, zeytinyağı ve limon suyunu presten geçiriyoruz. Salatalık, kaba kabuklardan temizlenir, rende üzerine sürülür ve hafifçe gazlı bez ile sıkılır. Bu arada, izole edilmiş meyve suyu atılmaz, ancak kozmetik amaçlı kullanılır. Bu küpler yüzüyle donabilir ve ovulabilir - cildi mükemmel şekilde tonlar!
Salatalıklarını ana kütle, tada tuzla bağlarız. Bitmiş sosu bir salata kasesine koyduk. Kekik veya nane yaprağı, zeytin ve zeytin sapıyla süslenebilir.
Salatalık ile yoğurt Yunan sosu "Tzattsiki" Tarifi
maddeler:
- salatalık - 1 adet;
- Yunan yoğurdu - 400 g;
- sarımsak - 2 diş;
- sirke üzüm - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- zeytinyağı - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- dereotu - 1 demet;
- tuz, beyaz biber tozu - tatmak için.
hazırlık
Salatalık, deriden temizler, tohumları çıkarır ve küçük bir rende ovalayın. Solim ve 10 dakika bekletin, fazla sıvıyı boşaltdıktan sonra yoğurtla karıştırın. Basın sarımsak, zeytinyağı, sirke, doğranmış yeşillik ve biber ile kaçırılan aynı ekleyin. Her şeyi iyi karıştırıp soğukta koyuyoruz. 2 saat sonra masaya gerçek bir Yunan sosu servis edilebilir.
Tariflerimizi beğendik, sonra bir daha Yunan sosu "Skordalia" da denemenizi tavsiye ederiz.