İyi seçilmiş bir sos, avantajlı bir şekilde sığır etinin tadını çıkarır ve yemeklerin baharatını, özgünlüğünü ve özgünlüğünü verir.
Sığır sosu yapmak için en cazip olanı seçebileceğiniz ve tatlı ve ekşi sosta dana eti nasıl pişireceğinizi anlatan birkaç seçenek sunuyoruz.
Sığır eti biftek için kiraz sosu
maddeler:
- çukursuz kiraz meyveleri - 290 g;
- kırmızı kuru şarap - 190 ml;
- vanilya özü - 1 g;
- karanfil - 1 tomurcuk;
- toz şeker - 30 g;
- mısır unu - 60 g;
- tuz - tadı.
hazırlık
Bir kepçe veya tencerede çukursuz şarap, şeker ve vişne meyvelerini birleştirin. Tuz, vanilya özü, karanfil ekleyin, bir tabağa koyun ve kaynatın. Sosu ateşe veririz, birkaç dakika karıştırırız, sonra mısır unu ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
Fırında sığır eti için peynir sosu
maddeler:
- krem - 120 mi;
- Parmesan veya diğer sert peynir - 120 g;
- Dijon hardal - 30 g;
- tuz - tadı;
- karabiber karışımı - tadı.
hazırlık
Krem kaynatılır, kaynatılır, rendelenmiş peynir ilave edilir ve tamamen çözünmesine izin verilir. Tadı karabiber ve tuzu ekleyerek tadı çıkarınız. İstenirse, tadı için taze ezilmiş otlar ve baharatlar da ekleyebilirsiniz.
Bu sos hem haşlanmış hem de pişmiş bir sığır eti servis ederken kullanılabilir ve pişirmeden önce sığır eti üzerine koyun. Bu durumda ete ek olarak, çok uygun bir şekilde mantar olacaktır.
Sığır eti için portakal sosu - tarifi
maddeler:
- portakallar - 250 g;
- kuru şarap - 75 ml;
- bitkisel yağ - 35 ml;
- krem - 55 ml;
- soğan - 75 g;
- karabiber bir kara karışımı - tadı;
- tuz - tadı.
hazırlık
Bitkisel yağ ile ısıtılmış bir kızartma tavası üzerinde, hafif ve ince doğranmış bir soğana kadar kızartın, biraz karıştırarak karıştırın, şarabı da ekleyin, biber ve portakal suyu, tuz ve karabiber karışımı ekleyin ve ateşe kadar kalın. Sonra kremaya dökün, tadı tuz ve karabiberle tekrar ayarlayın, sosu ateşten alın ve soğumaya bırakın.
Tatlı ve ekşi soslu biftek - tarifi
maddeler:
- Dana bonfile - 450 gr;
- bal - 60 g;
- domates salçası - 60 g;
- soğan - 90 g;
- soya sosu - 90 mi;
- sarımsak - 1-2 diş;
- su - 90 ml;
- bir limon suyu;
- bitkisel rafine edilmiş yağ.
hazırlık
Sığır bonfile yıkanır, kurutulur, ince küpler halinde kesilir ve yirmi dakika boyunca bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavada soğan halkaları ile kızartılır.
Bu arada domates salçası, soya sosu, su, rendelenmiş sarımsak, bir limon suyunu karıştırın, iyice karıştırın ve elde edilen sosu kızartılmış ete ekleyin. Sdabrivaem çanak tuz, karabiber karabiber, karıştırın ve zaman zaman karıştırarak, yirmi dakika karıştırın, kısık ateşte kapağın altında.