Bu materyal, bir zamanlar bu muhteşem ülkeyi ziyaret eden pek çok kişiyi kazanan iki gerçek Tay çorbası tarifini sunuyor. Ardından, evde gerçek bir delik deliği nasıl yapacağınızı göstereceğiz.
Evde bir yemek pişirmek nasıl - klasik bir tarif
maddeler:
- karides - 450 g;
- mantarlar - 75 g;
- tavuk suyu - 375 ml;
- hindistan cevizi sütü - 365 ml;
- diş sarımsak - 5 adet.
- limon suyu - 55 ml;
- rafine yağ - 65 g;
- kireç yaprağı - 2 adet;
- bir parça zencefil kökü - 3 cm;
- şeker - 45 g;
- biber bir bakla - 2 adet.
- bir limon otu sapı - 1 adet;
- kişniş - birkaç yaprak.
hazırlık
Malzemeyi hazırlayın: Karidesleri kaynar suyla doldurun, suyu boşaltın ve kabuklu deniz hayvanlarını kabuktan temizleyin. Limon otu parçalara ayırdı. Mantar küçük dilimlere kesilmiş. Zencefil kökü ve ince rendeleyin. Sarımsakları ince dilimler halinde kesin.
Şimdi sosu hazırlayın: yağı bir tavada ısıtın, üzerine sarımsak ekleyin ve birkaç saniye kızartın, ardından bir tabağa koyun.
Blender, biber ve sarımsakları ovalayın, yağ ile bir tavaya atın ve birkaç saniye daha kızartın. Daha sonra ezilmiş limon, zencefil, şeker ve limon suyu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve kütle üniform olana kadar kısık ateşte pişirin. Şimdi sıcak tavuk suyu içinde hindistan cevizi sütü ekleyin, sarımsaklı salça sosu, 2 dakika kaynatın, kaynatın. Şimdi mantarları, karidesleri ekleyip 3 dakika pişirin. Sonunda ezilmiş kişniş ekleyin.
Evde çorba yemek tarifi
maddeler:
- büyük taze veya dondurulmuş karides - 565 g;
- mantarlar - 175 g;
- balık sosu - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- limon suyu - 2 adet.
- kireç yaprakları - 3 adet;
- Makarna tom çukurları - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tavuk suyu - 1,5 l;
- limon otu - 2 kaynaklanıyor;
- zencefil kökü - 3 cm;
- kişniş - ½ küçük ışın;
- taze acı biber - 1-2 adet.
hazırlık
Karidesler kabuklarından arındırılır ve başları çıkarılır. Mantarların bacaklarını kesin, kullanmayın ve şapkaları yeteri kadar büyük doğrayın. Temizlenmiş zencefil kökü ince, kısa bir samanla soyun. Limon otunun saplarını 3 kısma kesin ve bir çekiçle hafifçe dövün. Suyu bir kaynamaya getirin, mantar, zencefil, limon otu, biber (bütün) ve kireç yaprakları gönderin. Kaynana kadar bekleyin ve tavaya karides ekleyin. Kaynadıktan sonra yangını azaltın, sesi çıkarmayı unutmayın.
Çukurların hacmini küçük bir miktar et suyu ile seyreltin. Sıcağı kapatın, tavaya dilimlenmiş macun, limon suyu ve balık sosu ekleyin. Mümkünse, tavadaki limon ve zencefil parçalarını çıkarın. Her porsiyon doğranmış kişniş ile servis yapmadan önce.