Kek "Dobosh"

Kek "Dobosh" hassas çikolata sır ile kaplı inanılmaz lezzetli bir Macar klasik tabaka kek olduğunu. Oldukça basit bir şekilde hazırlayın, ama mutlaka 6 bisküvi kek, çikolatalı krema ve karamelli sırdan oluşmalıdır. Seninle "Dobosh" pastasının tarifini düşünelim.

Kek "Dobosh" için klasik tarifi

maddeler:

Bisküvi için:

Krema için:

hazırlık

Kek "Dobosh" için tarifi oldukça basittir. Yolları özenle proteinlerden ayırın. Sonra onlara pudra şekerinin yarısını ekleyin ve iyice ovalayın. Proteinler buzdolabına 15 dakika sürdükten sonra kalan toz ile çırpılmış köpük oluşana kadar çırpın. Sonra yavaş yavaş onları yumurta sarısı kütlesine sokun ve önceden biraz elenmiş un serpin. En sonunda, eritilmiş tereyağını dikkatlice ekleyin ve homojen hamurları karıştırın. Sonra altı eşit parçaya böleriz. Yağ ile gres yağı veya parşömen kağıdı ile kaplayın. Bir altın renk tonu ortaya çıkmadan önce 15 dakika önceden 180 ° fırın ısıtılmış sünger bisküvi pişirin.

Pastalar hazırlanırken, bizleriz, zaman kaybetmeden, bir krem ​​yapacağız. Bunu yapmak için, yumurtaları bir su banyosunda pudra şekeri ile yudumlayın ve kütleyi 30 derece soğutun. Ayrı bir kapta erimiş tereyağı, kakao tozu, vanilya şekeri karıştırın. Tüm dikkatlice dairesel hareketlerle karıştırın. Sonra, su banyosunda, siyah çikolatayı eritin, biraz serin ve Yağ kütlesi ile bağlayın. Ve sonra yumurta ile bağlayın ve iyice karıştırın. Karamel şurubu için kepçeye biraz su dökün, yarım bardak şekeri dökün ve kütlesi hafif altın olana kadar kısık ateşte kaynatın.

Krem ve kekler hazır olduğunda, doğrudan "Dobosh" pastasının derlenmesine gidin. Bunu yapmak için, en başarılı bisküviyi seçin, pişmiş karamel şurubu ile ıslatın ve çok kısa sürede toplu üçgenler halinde kesin. Sonra kalan tüm kremleri krema ile temizleriz ve şekerleme şırıngasının beşte biri, bir daire içinde küçük toplar çıkarırız. Segmentleri üst taraftan bir açıyla yayıyoruz, karamelin üzerine sürün ve kenarları sünger kekle serpiyoruz.

Bu tür tarifleri seviyorsanız, size birkaç tane daha teklif ediyoruz: Macar elmalı turta adamınızı ve "Esterhazy" pastasının tarifi - çocuklar.