Türkiyeden hazırlanan pate çok faydalıdır ve özellikle kokulu bitkilerin eklenmesiyle yapılan çeşitler şunlardır: biberiye, mercanköşk, kişniş, kekik vb. Genellikle bir dilim taze ekmek veya bir tost makinesi ile bir masada servis edilir. Lezzetli ve lezzetli bir hindi pateesi nasıl hazırlayacağınızı daha ayrıntılı olarak öğrenmenizi öneririz.
Hindi pate için reçete
maddeler:
- hindi filetosu - 400 g;
- ampul - 1 adet;
- beyaz ekmek - 3 dilim;
- krem - 100 ml;
- yumurta - 2 adet;
- kapari - 1 tatlı kaşığı;
- baharatlar;
- kabak - 0,5 adet.
hazırlık
Bu nedenle, pate hazırlanması için hindi eti soğuk suda iyice durulanır, kurutulur ve küçük küpler halinde kesilir. Daha sonra ince ince doğranmış ince tava ekleyin, tuzu, karabiberi tatlandırın, karıştırın ve 10 dakika buzdolabında çıkarın. Ve bu zaman zarfında ekmekleri ekmeklerden kesip küplerle ezip kremayla doldurup bir süre kenara çekiyoruz.
Maydanoz, kabak ve kapari yıkanır, işlenir ve ince öğütülür. Et kıyma makinesinde homojen patates püresi haline getirin, yavaş yavaş yumurta, ıslatılmış ekmek, kapari ve kabak ekleyin. Tüm iyice çırpılmış karıştırıcı, tadı tuzlu ve greslenmiş bir formda doldurma. Üst kapağı bir kapakla kapatın ve 60 dakika 200 derecede pişirin.
Roka ile Türkiye pate
maddeler:
- füme hindi göğsü - 200 g;
- domuz jambonu - 30 g;
- portakal suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yağlı süzme peynir - 100 g;
- krem - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- kekik - 1 şube;
- roka - 1 demet;
- Limon suyu - 1 tatlı kaşığı;
- balzamik sirke - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- limon kabuğu - tadı;
- baharatlar.
hazırlık
Hindi ve jambon ile tüm yağları alın, etleri küp şeklinde kesin ve süzme peynirle tencereye koyun. Portakal suyu ile doldurun ve kremsi bir kitle oluşana kadar karıştırıcıyla birlikte çırpın. Kekik yıkanır, yaprakları sudan çıkartın ve limon kabuğu ile birlikte öğütün. Kalın bir köpük krem çırpın ve bir "patates püresi" etine yeşillikler ile bir araya getirin.
Tadına tuz ekleyin, biber ekleyin ve buzdolabında 1 saat macunu çıkarın. Rukkola bir kağıt havluyla yıkandı ve tabaklara koydu. Limon suyu, sirke ve zeytinyağı ile karıştırılır, bu sosla salata dökülür, hazır pate serpilir ve tabağa servis edilir.
Türkiye karaciğer pate için bir reçete
maddeler:
- türkiye karaciğeri - 300 g;
- türkiye'nin kalbi - 200 g;
- ampul - 2 adet;
- tereyağı - 300 g;
- biberiye - 3 dal;
- baharatlar;
- konyak - 30 ml;
- çilek kızılcık - dekorasyon için;
- baharatlar.
hazırlık
Hindi göbeği, doğranmış soğan ile soğan ve biberiye tereyağı kadar hazır tereyağı ile karaciğer güveç. Sonra dikkatlice konyak dökün, tuz ve tatlı biber ekleyin. Daha sonra, homojen bir kütle elde edilene kadar tüm kütleyi bir karıştırıcı ile öğütün. Pate'i kalıplara yaydık ve şimdilik bir kenara bıraktık.
Ve bu süre zarfında kalan tüm yağa kadar erimiştik, birkaç yaprak biberiye ve pembe bir biberin attığını gördük. Tümü, karma hamurun tüm yüzeyi ile karıştırılmış ve dökülmüş bir yağı dökmüştür. Hindinin karaciğerinden püresi, böğürtlenli meyvelerle süslüyoruz, onu serinletiyor ve herhangi bir ekmeğin üzerine masanın üzerine servis ediyoruz.
Türkiye pate
maddeler:
- türkiye - 500 g;
- domuz pastırması - 150 g;
- baharatlar;
- kişniş, fesleğen - tadı;
- Tereyağı - 3 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Bu yüzden hindi eti pastırma, sarımsak, tuz ve karabiber ile krem yağda işlenip kızartılıyor. Fırın 180 dereceye kadar ısınır. Daha sonra, kızartma tavasının tüm içeriğini karıştırıcıda ve yeşillikler içinde öğütün. Elde edilen kütle bir pişirme tabağına konur, folyo ile kaplanır, biraz tereyağı eklenir ve yaklaşık bir saat pişirilir.