Neden bu Paskalya için süzme peynir kek hazırlayarak hem çarpıcı yemekleri birleştirebilirsiniz eğer, neden peynir ve Paskalya kek kek arasında seçim. Tarifin karmaşıklığı, daha önce pişirme ile çalışmış olsaydınız, korkulmamalıdır, o zaman her şey mükemmel olacak. Bu durumda hamurun oldukça yoğun olduğu ortaya çıkıyor, bu yüzden Paskalya keklerinin "dantelli" kırıntısının hayranlarının hoşuna gitmesi olası değil, ama kokulu lor çöreğinin sevgilileri çok memnun olacak.
Paskalya için lor pasta - tarifi
Bu tarifte, yağların çoğu margarindir, ama onu sıradan tereyağı ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca hane halkının zevkleri göz önünde bulundurulduğunda herkesin ekleyebileceği veya değiştirebileceği kuru üzüm yoktur.
maddeler:
- süt - 475 ml;
- margarin - 275 g;
- yumurtalar - 6 adet.
- sarısı - 5 adet;
- un - 1,2-1,4 kg;
- şeker 420 g;
- bitkisel yağ - 55 ml;
- tereyağı - 65 g;
- süzme peynir - 190 g;
- maya (taze) - 45 g;
- ekşi krema - 210 g.
hazırlık
Birincisi maya marş. Onun mayası ılık sütle yetiştirilir, iyi bir tutam şeker ekleyin ve köpük yüzeyde görünene kadar her şeyi bırakın. Maya aktive edilirken, bir köpüğün beş yumurtasına dönüşür. Kalan sarısı (toplam 11 adet) beyaz kremsi bir kütle oluşana kadar şekerle dövülür.
Yazlık peyniri ovalayın, böylece hamurda büyük parçalar bulunmaz. Maya peyniri, mayalı maya ile karıştırın, sarmısak, ekşi krema ve çırpma ekleyin. Margarin ve tereyağının karışımını eritin ve soğutun ve elde edilen karışıma bitkisel yağ ile birlikte ekleyin. Protein köpüğünü dikkatlice yerleştirin ve yavaş yavaş un ilave etmeye başlayın. Hamurun ellerinize yapışmasını önlemek için beklemeyin: oldukça yapışkan ve çalışmak kolay değil, ancak ısıda üç saatlik bir provadan sonra çalışılması daha kolay hale gelecektir. Üç saat atıldıktan sonra, hamur üç kez yoğrulur ve tekrar geri gelmeye bırakılır: böylece glüten ipliği güçlendirilecek ve kekler pişirme sırasında düşmeyecektir.
Bundan sonra, hamur şekillere ayrılabilir ve 180 dereceye kadar pişirmeye gönderilebilir. Zaman pastanın büyüklüğüne göre belirlenir.
Ayrıca, Paskalya için paskalya pastası keki hazırlayabilirsiniz, yukarıda açıklanan teknolojinin tüm adımları tekrarlanır ve sonra hamurun 60 dakika pişirilmesi için "Pişirme" modunda 30 dakika bekletilir.
Fırında mayasız Paskalya için lor pasta tarifi
Kek pişirmenin tüm karmaşıklığını hiçbir şeye indirgemek için sadece mayadan kurtulabilirsiniz. Bu tarifin içinde bulunmamasına rağmen, kek hala sulu, ancak, aslında, olan lor pastasına benzer bir kıvama sahiptir.
maddeler:
- un - 475 g;
- tereyağı - 390 g;
- soda - 10 g;
- kuru üzüm - 170 g;
- süzme peynir - 470 g;
- yumurtalar - 6 adet.
- şeker - 410 g;
- vanilin bir poşeti.
hazırlık
Bu pastanın hazırlanması, standart bir kekin hazırlanmasına tamamen benzerdir. Tereyağı şekerle krema haline getirin. Elde edilen havalandırıcı yağ kütlesinde süzme peynir ilave edilir ve kırbaçlamayı durdurmadan yavaş yavaş yumurta ekmeye başlar. Bir sonraki vanilya torbasını gönderin ve sonra her şeyi kuru üzüm ile karıştırın ve elek aracılığıyla elenmiş unun kısımlarına girmeye başlayın. Hamur karıştırıldığında (karıştırmayla karıştırmayın), soğuyana kadar ekleyin ve son kez çırpın. Yaklaşık bir saat boyunca 180 ° C'de pişirin (orta boy kek için).
Paskalya için lezzetli süzme peynirli kek
maddeler:
- tereyağı - 55 g;
- süt - 65 ml;
- yumurtalar - 3 adet;
- şeker - 165 g;
- süzme peynir - 265 g;
- maya - 10 g;
- un - 275 g;
- bir avuç kuru üzüm.
hazırlık
Sütü hafifçe ısıtın ve ona bir tutam şeker ekleyin. Mayaya koy ve bir kenara bırak.
Kalan şeker beyaz bir kütleye kadar yumurta ile çırpılır, üzerine süzme peynir ve tereyağı eklenir, en az 3 dakika boyunca çırpılır ve daha sonra maya çözeltisine girer. Unu koyun, 8 dakika daha birlikte yoğurun, daha sonra formları serpiştirin, üçte birini doldurun ve hamur kalıpları üst üste gelene kadar kanıt bırakın. Pişene kadar 180 ° pişirin.