Süt veya kefirde köftenin pişirilmesi için her zaman bir fırsat ya da arzu yoktur. Bu durumda, su üzerinde pişirme için mayalı hamur için tariflerimiz elimizde olacak. Onları kullanarak, ikame farkına bile varmazsınız, bu yüzden lezzetli keklerinizi alırsınız.
Su üzerinde turta için Airy hızlı mayalı hamur - tarifi
maddeler:
- buğday unu - 420-490 g;
- rafine edilmiş bitkisel yağ - 65 ml;
- toz şeker - 45 g;
- preslenmiş maya - 25 g;
- tuz - 5 g;
- arıtılmış su - 260 ml.
hazırlık
Bu testin ayırt edici özelliği sadece su üzerinde pişirmek değildir. Daha önce de belirttiğiniz gibi, içerik listesinde yumurta ve diğer skoromnye ürünleri bulunmamakta olup, herhangi bir yağsız hamurun hazırlanması için bu hamurun kullanılmasına izin verilecektir. Buna rağmen, ürünler inanılmaz derecede havadar ve lezzetli. Bununla birlikte, yumuşaklığı ve tazeliği uzun süre koruyamadığından, gelecekteki kullanım için pasta pişirmeye değmez. Ertesi gün hala turtalarınız varsa, mikrodalgada ısınarak tadı geliştirebilirsiniz.
Pirojka mayası hamurunu, mayaların ılık bir sıvısında çözünme ile her zamanki gibi hazırlamaya başlarız. Aynı şekeri ve tuzu hemen ekleyin, tüm kristallerin çözünmesini sağlayın ve bitkisel yağa dökün. Kesinlikle kokusuz olmalı, yani. rafine. Daha sonra, elenmiş unun küçük bir kısmına dökün ve önce bir kaşıkla, ardından ellerinizi yumuşak ve yapışkan bir doku elde ederek iyice ve yoğun olarak yoğurun. Daha fazla un eklemek gerekli değildir, küçük bir yapışkanlık sağlamak daha iyidir ve avuç içlerini bitkisel yağ ile yağlayarak harmanlama kolaylaştırılır.
Bu mayalı hamur mayası hem kızartılmış turtalar hem de fırında pişirmek için mükemmeldir. Fakat daha fazla pişirmede küçük bir fark var. Kızartılmış ürünler için prova gerekli değildir. Pişmiş ürünler kırk dakika önceden sıcak tutulmalıdır.
Sudaki köftesi için hızlı ve lezzetli maya hamuru
maddeler:
- un - 485-525 g;
- bitkisel yağ kokusuz - 95 ml;
- toz şeker - 70 g;
- preslenmiş taze maya - 30 g;
- iki tavuk yumurtası;
- tuz - 5 g;
- suyla filtre edildi - 245 mi.
hazırlık
Hamuru suya hazırlarken, sıcak bir sıcaklığa kadar ısıtın ve daha sonra mayayı ekleyin ve iyice karıştırın, böylece tamamen ayrıldılar. Daha sonra şekeri dökün ve tüm tatlı kristaller tamamen çözünene kadar karışımı karıştırın. Şimdi yumurtayı çırpılmış tencereye ekleyip oradaki unu eleyin ve karışımın sonunda kokusuz bir bitkisel yağ ekleyerek dikkatlice karıştırın. Bitmiş hamurun yapısı, ürün oluşumunu engellemeyen, izin verilebilir hafif bir yapışkanlıkla yumuşak olmalıdır, sadece un ile hafifçe püskürtmek yeterlidir. Böyle bir hamurun hacmini yarıya kadar arttırmak için sıcak tutulması gerekir, ancak bundan sonra da turtalar çıkarırsınız.