Zaten portakallı lezzetli bir ördek için tarifini de düşünmüştük, ama tüylü tavuk için olduğu gibi - daha sonra da mutfak aktivitesi keşfedilmeyecek. Eğer mevcut olan bu narenciye ile tavuğu hala denemediyseniz, en lezzetli tarifleri paylaşmaya hazırız.
Portakal ve elma ile doldurulmuş tavuk
maddeler:
- soğutulmuş tavuk - 1,5-2 kg;
- orta büyüklükteki portakallar - 3-4 adet;
- elma - 2-3 adet;
- tarçın - 1 çubuk;
- tuz, biber - tadı;
- tereyağı - 50 g;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Kuro, kağıt havlu ve yağ ile kuru durulayın. Kuşun karkasını tuz ve biberle ovuyoruz. Portakallar 1-1.5 cm kalınlığında halkalar halinde kesilir, göğüs cildini memenin kenarından kaldırın ve yumuşak tereyağını koyun. Yağdan sonra 3-4 daire portakal koyun.
Elmaları büyük parçalara ayırın, çekirdeklerden temizleyin. Bir parça tarçın ile birlikte karkasın içine elma dilimleri koyduk. Portakal parçalarını unutma. Tavuğun bacaklarını mutfak sicimine bağlarız.
Kuşları 190 derece 1,5-2 saatte veya et suyunu şeffaf hale gelene kadar pişirin.
Tavuk fırında portakal ile doldurulmuş
maddeler:
- tavuk suyu - 1 adet;
- bütün soğutulmuş tavuk - 2 kg;
- tereyağı - 70 g;
- portakal - 2 adet;
- tuz, biber - tadı;
- sarımsak - 2 karanfil;
- biberiye - 2 dal.
hazırlık
Portakalla doldurulmuş bir tavuk pişirmeden önce, karkasın kendisi hazırlanmalıdır: durulayın, kağıtla silin
Sarımsak baskıdan geçirilir ve sonuçta oluşan püresiyle kuşun kabuğunu ovalar. Karkasın üzerinde ve her bir tarafında biberiye dallar koyduk. Tavuğu bir fırın tepsisine koyun ve folyo ile kaplayın. Tavuğu ilk 20 dakikada 180 ° C'de pişirin ve sıcaklığı 160 dereceye düşürdükten sonra 1-1,5 saat pişirin. Tavukları su ile pişirmek için her 10-15 dakikada bir pişirin. Folyo 30-40 dakika önce çıkarılmaya ve kuşun kahverengi olmasına izin vermeye hazırdır. Fırınınızda Izgara modu varsa, güzel bir altın kabuk elde etmek için açın. Servis etmeden önce 15-20 dakika tavuğu "dinlendirin".