En özgün, besleyici ve doyurucu çorba püresi, şüphesiz, kabak. İnanılmaz derecede basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır ve ayrıca herkesin istisnasız seveceği kullanışlı ve lezzetli bir yemektir. Kabaklı çorbalar için bazı yemek tariflerine bakalım.
Patates püresi ile diyet çorbası
maddeler:
- kabak - 500 g;
- patates - 4 adet.
- havuç - 1 adet;
- soğan - 2 adet.
- bitkisel yağ - 100 g;
- somun - 200 g;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- dereotu yeşillikleri, yabani havuç - 100 g;
- pilav için baharat - tadı.
hazırlık
Soyulmuş patateslerle birlikte küplerimi keserim. Bir tencerede su dökün, ateşe koyun, kaynamaya getirin ve önce patatesleri, ve 5 dakika sonra kabakları atın. Sebzelerin yumuşaklığına kadar pişirin, oluşan köpüğü periyodik olarak çıkarın. Bu kez soğanlara kadar dilimledik ve havuç ezilmiş saman ya da büyük bir rende üzerine ovuşturdu. Soğanla bitkisel yağ havuç üzerine hazır kadar kızartın.
Kabak ve patatesleri yumuşayıncaya kadar karıştırın. Daha sonra tuz, bir tavada havuç, soğan ve kaynattıktan sonra 5 dakikadan fazla pişmeyeceğiz. Ateşten alın, ezilmiş otlar ekleyin. Baton küçük küpler halinde kesilmiş, gevrek ve pembe kadar kızartın.
Her tabakta tost ekleyerek kabak sıcaktan bir diyet çorbası servis ediyoruz.
Çorba-patates püresi için reçete
maddeler:
- havuç - 1 adet;
- kabak - 1 adet;
- patates - 2 adet;
- Soğan - 2 adet.
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sert çeşitleri peynir - 100 g;
- tuz, biber, baharat - tadı.
hazırlık
Yani, soğanları temizler ve ince doğrayırız. Bitkisel yağ ile bir tavada kızartın. Sonra püresi havuç ekleyin ve 3 dakika ateşte pişirin. Bundan sonra, kavurma bir tencereye kaydırılır, kesilmiş patatesler, kabaklar eklenir, sebzeleri dik kaynar suyla doldurup kapalı kapağın altında kısık ateşte pişirilir. Sebzeler yumuşak olduğunda, her şeyi bir karıştırıcıya aktarın ve pürüzsüz olana kadar iyice ezin. Ortaya çıkan çorba - patates püresi yine bir tencerenin içine dökülür, kaynatılır ve tadı için tuzlanır. Tabaklara dökün ve servis yapmadan önce biraz ince doğranmış tost ve rendelenmiş peynir ekleyin.
Kremalı çorba
maddeler:
- tereyağı - 10 g;
- kabak - 200 g;
- süt - 130 ml;
- buğday unu - 10 g;
- sebze suyu - 100 mi;
- patates - 3 adet.
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Kabak soyulmuş, dilimler halinde kesilmiş ve sonra süt ile patateste kaynatılmıştır. Sebzeler yumuşadığında, bir elekle temizleyin veya bir karıştırıcı ile ezin. Daha sonra karışımı sebze suyu, tadı için biraz tuz doldurun. Sebze çorbası kaynana kadar bekleriz, daha sonra un ekleyip iyice karıştırıyoruz. Servis yapmadan önce, patates püresi çorbasına küçük bir dilim tereyağını koyun.
Fasulye ile püre çorbası
maddeler:
- pırasa - 50 g;
- kabak - 200 g;
- un - 10 g;
- barbunya fasulyesi - 20 g;
- süt - 100 ml
hazırlık
Bu nedenle, önce pırasayı alın, doğrayın ve bitkisel yağ ilavesiyle orta ateşte geçirin ve ardından küpleri kesip kesmek için bir tencereye aktarın. Daha sonra, sebze sebze suyu ile dökülür, tadı, tereyağı biraz tuzu eklenir ve düşük ısıda kapak kapalıyken 10 dakika boyunca her şey kaynatılır. Sonra bitmiş sebzeler ya bir karıştırıcı ile öğütülür ya da bir elek içinden silinir. Hazır hafif çorbayı tabağa döküyoruz ve her birinde biraz önceden bir fasülye fasülyesi ekliyoruz. Üstte, yumurta veya sarmısak krutonlu ezilmiş krutonlu bir yemeği serpin.