Sonbaharda cömertçe parlak, sulu meyveler verirken, üzüm ve elmaları kompostosu hazırlamayı unutmazsınız ve size nasıl düzgün ve çok lezzetli pişireceğimizi söyleyeceğiz.
Elma ve erik üzümleri kompostosu için reçete
maddeler:
- mavi üzüm çeşidi - 1 küme;
- erik - 7-8 adet;
- elma - 2 adet;
- toz şeker - 230 g;
- su - 2,8 litre.
hazırlık
3 litrelik kapasite, kabartma tozu ilave edilerek yıkanır ve daha sonra 2 dakika boyunca buharın üzerine yerleştirilir. Erikleri lobüller üzerinde soyun ve hazırlanan kutunun dibine koyun. Sarmaşıkları dallardan ayırın, bir kevgir içine koyun ve çalışan, soğuk su akışı altında durulayın ve daha sonra eriklerin bulunduğu aynı konteynere taşıyın. Güzel dümdüz elmalar, loblar üzerinde bir bıçakla kesilir ve üzerlerine üzerlerine serilir.
Su temiz bir tavaya dökülür ve soba üzerine konur. Tamamen kaynadığında, içinde hazırlanmış meyve ile bir cam kaba yavaşça dökün. Tedavi edilen kapağı kapatın ve her şey 12 dakika bekledikten sonra rengini değiştirmiş olan suyu kaynatıldığı aynı tencereye birleştirin. Beyaz şeker ekleyin ve şurubu kaynatıldıktan sonra yaklaşık 3 dakika pişirin. Onu bir kavanozun içine döküyoruz ve sonuna kadar yuvarlıyoruz.
Isabella üzüm, elma ve armut kompostosu
maddeler:
- Isabella üzümleri - 1 demet;
- elmalar (büyük) - 2 adet;
- armutlar (büyük) - 2 adet.
- sitrik asit - 1/4 çay kaşığı.
- ince şeker - 220 g;
- su - 2.7 litre.
hazırlık
Üzüm üzümlerinin yoğun olduğu güzel demet Isabella, yarım saat içinde serin bir suya daldırıyoruz. Sonra onu çıkarırız, musluk altında tekrar durulayıp, 3 litrelik steril bir cam kavanozun altına yerleştiririz. Elmalar ile birlikte yıkanmış armutlar ilk önce iki eşit yarıya kesilir ve orta kısımları keskin bir bıçakla dikkatlice çıkarılır. Şimdi, her bir yarısı 4 uzunlamasına bölüme ayırır ve şişeye taşırız. Sobada donmuş içme suyu, meyvelerimizle yavaşça bir kavanoza dökülür ve 10-12 dakika sonra ortaya çıkan infüzyonu (meyve olmadan) tekrar tavaya dökürüz. Ona ince şeker ve biraz sitrik asit ekliyoruz. Bir şişe meyve ekşi dolgu ile kokulu şurubu yeniden kaynatın ve işlenmiş teneke kapak altında elde edilen kompostosu mantar. Şişeyi ertesi güne kadar çevirip saklıyoruz, sıcak bir battaniyeye sarılıyoruz.
Ev yapımı üzüm, elma ve portakal kompostosu
maddeler:
- ev kara üzüm - 500 g;
- elma - 350 g;
- portakal - 220-240 g;
- içme suyu - 3 litre;
- toz şeker - 240 g.
hazırlık
Yıkanmış ev yapımı kara üzümlerin dallarından, dikkatlice ve telaşsız olarak meyveleri ayırın, hemen 4 litreden az olmayan bir tavaya koyun. Elmaları ince dilimlerle keseriz, portakalın kabuklarını ayırırız, aynı zamanda lobülleri paylaşırız, ama sadece bunların her birini ikiye böldük ve sonra bu meyveleri bir kapta üzümle yayarız. Gerekli tüm içme suyunu doldurun ve sobaya gönderin. Komposto kaynadıkça, ince toz şeker ekleyip 4-5 dakika pişmeye devam edin. Fırında kavrulmuş 1,5 litrelik teneke kutu, hazır kompostoyu ve aynı zamanda onu kapatacağımız kızarmış kapaklarla da dağıtır.