Çok değişkenli, küçük bir yangında uzun yanma gerektiren "yavaş" bulaşıkları hazırlamak için ideal bir cihazdır. Bu yemeklerden biri et, uzun süren su vermesi gereken etindir. Tahsis edilen süre zarfında kas lifleri yumuşar, hatta en sert parça bile isteklilere dönüşür.
Çok değişkenli mantar ve patates ile et için bir reçete
maddeler:
- pastırma - 4 dilim;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- mantarlar - 1 kg;
- sığır eti (boyun) - 1.2 kg;
- tuz - 2 1/2 çay kaşığı.
- karabiber - 1 tatlı kaşığı;
- un - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- Kurutulmuş kekik - 1 tatlı kaşığı;
- Domates salçası - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- koyu bira - 1 l;
- sığır et suyu - 1 adet;
- arpacık - 8 adet;
- havuç - 5 adet.
- patates - 300 g.
hazırlık
Cihazı "Pişirme" moduna çevirin ve kase içindeki bitkisel yağı ısıtın. Pastırma dilimlerini ekleyin ve yağ boğuluncaya kadar bekleyin. Mantar sıvısı buharlaşıncaya kadar yağ ve yağın bir karışımı üzerinde soğan ve mantar ile havuç Fry. Şimdi kızartılmış un, domates ve salça ekmeğinin yanı sıra kurutulmuş kekik, tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.
Patates yumruları temizlenir ve küpler halinde kesilir. Sığır eti de küpler halinde kesilir. Cihazın kasesine ilk giren ete gider. Bir karabiber ve sığır et suyu karışımı ile dökülecek ve bundan sonra "söndürme" modunda 1.5-2 saat bekletin. Daha sonra kaseye patates ekleyin ve 40-60 dakika daha pişirin. Gerekirse, bir sıvı - et suyu veya bira dökebilirsiniz. Hazır yemek, taze otlar serpilir, beyaz ekmek bir parça ile sıcak servis edilir.
Çok değişkenli ekşi kremada mantarla haşlanmış et
maddeler:
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- dana biftek - 1 kg;
- mantarlar - 200 g;
- sığır et suyu - 250 ml;
- beyaz kuru şarap - 125 ml;
- domates salçası - 70 g;
- Dijon hardalı - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- kırmızı biber - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- ekşi krema - 250 g;
- mısır unu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- maydanoz.
hazırlık
"Fırınlama" veya "Kızartma" modunda yer alan bir kase multivarkada, plakaları kesilmiş mantarları yatırdık. Mantarlardaki tüm nemler buharlaştıktan sonra, her iki un ununu da ekleyin (tercihen kuru kahverengi bir tavada, önce altın kahverengi kadar), kırmızı biber, tuz, karabiber ekleyin. Ardından ekşi krema ve her şeyi karıştırın. Sığır yığınının kremalı sos parçalarını ekleyin ve domates ezmesi ve hardalla karıştırılan tüm suyu ve şarabı dökün. 1-1,5 saat boyunca "Quenching" modunda tush. Doğranmış otlar serpilir, patates püresi garnitür ile bir yemek servis edilir.