Her zaman taze üzümlerden ev yapımı şarap yapma olanağına sahip değiliz. Sadece bu durumda, kuru üzüm tüm yıl boyunca pazarda satılan yardımımıza geliyor. Sonuç olarak, kendi hazırlamamızın lezzetli ve güçlü içkisini alacağız. Size üzümlerden şarap tarifleri düşünelim.
Üzümden şarap için reçete
maddeler:
Wort için:
- şeker - 2 kg;
- kuru üzüm - 1 kg;
- su - 7 litre.
Başlangıç için:
- kuru üzüm - 200 g;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- su.
hazırlık
Şimdi üzümden şarap nasıl yapacağını söyle. Önce mayayı hazırlayalım. Bunu yapmak için, yıkanmamış kuru üzümleri alın, et öğütücüsünden geçelim, yarım litrelik temiz bir kavanoza koyun, biraz şeker dökün ve suya dökün. Sonra mayayı sıcağa koyun ve mayalanacağı zaman yaklaşık 3 gün bekleyin.
Şimdi şarabın hazırlanmasına gidin. 10 litrelik bir kapta, bir kıyma makinesinde yıkanmamış bükülmüş kuru üzümün kilogramı olarak uyuyun, şekeri ekleyin ve tüm normal suyu dökün. Daha sonra tüm içerikler iyice karıştırılır ve konteyner fermente edilmiş maya içine dökülür. Daha sonra herhangi bir parmağınızla bir medikal eldiven alınız, bir iğne ile küçük bir delik açınız ve fermentasyon için bir su mührü olarak kullanınız. Delinmiş eldiven kabın boynuna bağlanmış ve şarabı bir ay boyunca serin ve karanlık bir yere götürür.
Eldiven patladıktan sonra, hazırlığın sonraki aşamasına geçiyoruz. Şarapları saklamak için şişelere döküyoruz, tıpaları sıkıca kapatın ve en az 3 ay boyunca içeceği koruyun, böylece tadı çok daha güçlü ve daha iyi olur. Sadece daha fazla pozlama, yüksek ev yapımı kuru üzüm kalitesi olacağını unutmayın.
Kuru üzüm ve pirinçten şarap
maddeler:
- kaynatılmış su - 4,5 litre;
- pirinç - 1,5 kg;
- kuru üzüm - 500 g;
- toz şeker - 1.2 kg;
- maya şarabı-4 g;
- aktivatör - 4 g.
hazırlık
Üzümden şarap üretmenin bir yolunu sunuyoruz. Bir cam şişede yıkanmamış kuru üzüm, pirinç, serpin şeker ve dökün
Bu işlem tamamlandığında, tankın içeriğini çamurdan ayırır ve içeceği şişelere dökürüz. Dikkatlice onlar yaklaşık 6-12 ay ısrar etmek için corked ve kuru üzüm şarap evlerinden ayrılırlar.
Eğer kendi içeceklerinizi içmeyi tercih ederseniz, o zaman bizden gelen şarabın tariflerini incelemenizi öneririz.