Uskumru Ruleti

Orijinal atıştırmalık en yakın sürpriz istiyorsanız - bu makale tam size göre. Şimdi size bir uskumru rulo nasıl hazırlanacağını söyleyeceğiz. Yemek oldukça basit hazırlanmış, ama lezzetli ve orijinal çıkıyor.

Jelatin ile uskumru rulo

maddeler:

hazırlık

Uskumruda yüzgeçleri, kuyruğu ve başı keserek iç kısımları çıkarın, ardından sırt boyunca durulayın ve doğrayın, kemiği çıkarın. Ayrıca çıkarın ve küçük kemikler, bunu cımbız ile yapmak için uygundur.

Bitkisel yağda kızartılmış havuç ve ince doğranmış soğan kızartın. Daha sonra kızartmayı bir kaseye kaydırıyoruz, tuz ekliyoruz, baharatları tadabiliyoruz, jelatini tutamıyoruz, karıştırın ve soğumaya bırakın.

Yiyecek filmini aldık, hafifçe tuz ve jelatin serpin, uskumru filetosu ile yaptığımız gibi. Üzerine soğan ile havuç üzerine yayıldık, üstüne ikinci filetoyu koyup yiyecek filmini sıkıca büküyoruz. Tüm yüzeyde iğne veya kürdan ile deliniriz. Balığın kaynatılmış tuzlu suya indirgenmesi ve 20 dakika kaynatılmasıyla balıkları çıkarırız, bir kaseye koyunuz, bir tabakayla kapatırız, üzerine yük koyarız ve soğuğa koyarız, böylece jelatin sertleşir. Bundan sonra filmi açın ve uskumruyu kesilmiş sebzelerle porsiyon haline getirin. Bizim doldurulmuş uskumru hazır!

Uskumru fırında rulo

maddeler:

hazırlık

Karkas uskumru, bağırsakları çıkarın, her iki tarafta tuzlayın, bitkisel yağla yağlayın, doğranmış bitkileri serpin, sarımsak ve kuru biber ile basından geçirin. Karkasları rulolarla kapatırız, kürdanlarla sıkarız ve onları yağlanmış bir forma yayarız, üzerine doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları koyarız. Fırına uskumru gönderiyoruz, 25-30 dakika 180 derece ısıtılıyor. Cilt kızardığında, balık hazırdır.

Pembe somon ve uskumru rulo

maddeler:

hazırlık

Uskumruyu çıkardık, aynı zamanda yüzgeçleri, kuyruğu ve başı kesip, çıkıntıyı çıkardık. Şimdi balığı bir tabakaya dönüştürüyoruz. Somonuzu tuz, sarımsak ve baharatla ovuyoruz, jelatin serpin. Uskumruyu yukarıdan, aynı şekilde baharat, tuzla ovalayıp, jelatin ile hafifçe serpiyoruz. Sıkışmış bir ruloyu kapatın.

Bir paket suyu aldık, üstünü kesip dikey olarak ruloyu yerleştirin, kalan jelatin dökün ve yaklaşık 50 ml su dökün. Paketi folyoyla sardık ve 40 dakika boyunca 200 dereceye ısıtılmış fırına gönderelim. Bundan sonra, fırından çıkarın ve paketin içinde soğumaya bırakın. Aynı formda, balık merdanesini uskumru ve pembe somondan buzdolabına geceye göndeririz, sonra onu dışarı çıkarır, dilimler halinde keser ve limon dilimleri ile servis ederiz.

Dondurulmuş uskumru rulo

maddeler:

hazırlık

Uskumruyu kıracağız, çıkıntıyı çıkaracağız ve küçük kemikleri çıkaracağız. Filletleri besin filmini biraz örtüşüyoruz. Tuz, baharat ve doğranmış sarımsak serpin. Uskumru sıkı bir rulo ile katlanır. Ardından, birkaç kat kağıda sarın ve kenarları sabitleyin. Önce buzdolabına 4 saat, sonra da bir gün buzdolabında göndeririz. Servis edilmeden önce tuzlanmış uskumrudan çıkarılır ve oda sıcaklığında 20 dakika bekletilir ve sonra ince dilimler halinde kesilir. İstenirse, bitkisel yağ ile serpebilirsiniz.

Havuç ve yumurta ile uskumru rulo

maddeler:

hazırlık

Uskumruyu eritin, ancak sonuna kadar değil, filetoları temizleyin ve parçalarına ayırın. Tatlandırmak için fileto, tuz ve biber üzerine jelatin dökülür. Üç rendelenmiş havuç, bir yarım uskumru koydu. Yumurtalar yarımlara bölüp karnına daha yakın havuç koydu. İkinci bir fileto ile. Çeşitli katmanlarda bir yemek filmine sarıldık. İpliği geri sarıyoruz ve çeşitli yerlerde kürdan ile ponksiyon yapıyoruz. Ruloyu tuzlu kaynar suya indiririz ve yaklaşık yarım saat pişeriz. Daha sonra dışarı çıkar, soğutup 2 saat buzdolabına göndeririz, sonra keser ve keskin bir bıçakla parçalara ayırırız.