Makarna için en popüler sosu emin bir şekilde domates olarak adlandırılırsa, kremalı bir onurlu ikinci yer alır. Tüm bu kremin, zengin kremsi tadı ve dokusu nedeniyle her yemeği biraz daha iyi hale getirebilmesi nedeniyle. Makarna için krema sosları lehine bir başka avantaj, pişirme hızı ve yüksek besin değeridir.
Makarna ile kremsi sosu tarifi
İki en popüler tarifleri bir araya getirerek, sadece basit haşlanmış makarnalar için değil, aynı zamanda lazanya ve diğer favori güveçler için de uygun bir yumuşak sos alırsınız.
maddeler:
- soğan - 115 g;
- sarımsak dişleri - 3 adet;
- un - 5 g;
- krem - 115 ml;
- süt - 165 g;
- domatesler - 290 g;
- rendelenmiş peynir - 65 g.
hazırlık
Sosu hazırlanması, soğan kızartmasından sebze temeliyle başlamalıdır. Soğan parçaları rengini değiştirmeye başladığında, onlara sarımsaklı yongaları ekleyin ve kokuyu hissedinceye kadar yarım dakika kadar kızartın. Un ile serpin, karıştırın ve domates ekleyin. Domates parçaları çözüldüğünde ve püreye dönüştüğünde, sosu süt ve krema ile seyreltin ve ısı ekleyin. Karıştırın, sosu kalınlaşana kadar pişirin ve son olarak, ısıdan alın ve rendelenmiş peynirle birleştirin.
Düdüklü makarna için kremalı sos
Fusilli, herhangi bir kalın sosla servis yapmak için ideal makarnadır. Hamurun spiral şekli sayesinde, sos ile mükemmel bir şekilde bağlanır ve onu tutabilir.
maddeler:
- zeytinyağı - 55 ml;
- pırasa - 620 g;
- kuru beyaz şarap - 60 ml;
- krem - 115 ml;
- limon suyu - 15 ml;
- maydanoz avuç;
- rendelenmiş Parmesan - 45 g.
hazırlık
Orta yarı sıcağında zeytinyağından bol miktarda tasarruf ederek pırasaların ince yarı halkaları (beyaz kısım). Soğan parçaları yumuşadığında, şaraba dökün ve neredeyse tamamen buharlaşmasına izin verin. Soğanı limon suyu ile serpin ve kremaya ekleyin, çırpmak için tasarlananlar çabucak kalınlaştıkça mükemmel şekilde oturacaklardır. Sosu kaynatmaya başladığında, parmesan ve yeşillikler ile karıştırın.
Makarna için kremsi mantar sosu
Orman mantarlarının sonbahar hasadının bir kısmı bu kremalı macunu pişirmeye izin verebilir. Taze ve kokulu orman mantarları mevcut değilse, satın alınan istiridye mantarlarını ve mantarları kullanın - krema ekleyerek sosu daha lezzetli hale getirin.
maddeler:
- tereyağı - 25 g;
- zeytinyağı - 15 ml;
- soğan - 65 g;
- sarımsak frenk soğanı;
- mantarlar - 360 g;
- beyaz kuru şarap - 45 ml;
- yağlı krem - 75 ml
hazırlık
Makarna için krema sosu hazırlanmadan önce, ince kıyılmış soğanı, ısıtılmış zeytinyağı ve tereyağından oluşan bir karışımda saklayın. Soğan hafif bir altın rengi aldığında, sarımsak karanfilini ve mantarın parçalarını preste geçirin. Mantarların aşırı nemi serbest bırakmasına ve tamamen buharlaşmasına izin verin. Beyaz şarabı mantarlara sürün ve 5 dakika sonra kremaya dökün. Krema kalınlaşıncaya kadar bekleyin ve sosu yeni demlenmiş makarna ile birleştirin.
Carbonara macunu için krem sosu
Krema ilavesi ile karbonatlar için reçete otantik değil, lezzetli olarak adlandırılabilir - şüphesiz. Yani, klasik bir karbonara tekrar tekrar pişirdiyseniz veya sadece kremalı sosların hayranıysanız, aşağıdaki tarifi uyguladığınızdan emin olun.
maddeler:
- pancetta - 185 g;
- sarımsak dişleri - 3 adet;
- yumurta sarısı - 2 adet;
- yumurta - 2 adet;
- krem - 135 ml;
- rendelenmiş Parmesan - 75 g.
hazırlık
Pancetta parçalarını kıtır kıtır kıtır ve pişirmenin son yarım dakikasında pastırmayı sarımsaklı tavukla birlikte ekleyin. Makarnayı pişir. Krema ve peynirle yumurta sarısı ve yumurta çırpın ve ardından bu sosu makarnaya ekleyin ve karıştırın, yemeği en az ısıda tutun. Dosyalama sırasında karbon fiber parçaları pancetta serpin.