Haşlanmış ördek kesinlikle tüm misafirler ve hane üyeleri etkileyecek mükemmel bir yemektir. Bunu hazırlamak çok zor değil, ama sonuç sizi memnun edeceğinden emin.
Çok değişkenli Kızarmış Ördek
maddeler:
- ördek - 1 parça;
- elma - 2 adet;
- ampul - 1 adet;
- su 50 mi;
- ekşi krema - 7 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ;
- baharatlar.
hazırlık
Ördek yıkanır, parçalar halinde kesilir ve derin bir tavada yağın her tarafından hafifçe kızartılır. Bu kez, "Sıcak" modunu ayarlarken multivarkı açarız ve doğranmış elma ve soğanları 10 dakika boyunca kaseye koyunuz, sonra eti ekleyin, tadağa ekleyin ve suyu tadın. Cihazda "Quenching" programını koyarız, 2 saat boyunca işaretleyip bekleriz. Hazırlıktan 30 dakika önce ekşi krema döküp karıştırın ve ses sinyalini bekleyin. Ekşi kremada haşlanmış ördek, taze otlar ile dekorasyon yapıyoruz.
Kuru erik ile haşlanmış ördek
maddeler:
- ördek karkas - 2 kg;
- erik - 300 g;
- ampul - 2 adet;
- bitkisel yağ;
- su;
- baharatlar.
hazırlık
Bir başka seçenek sunuyoruz, bir güveç ördekini nasıl pişireceğiz. Kuşları dikkatli bir şekilde durulayın, bir havluyla kurulayın, porsiyon halinde kesin ve kalın bir tencerede kızartın. Sonra ördekleri çıkarırız ve atılan yağda temizlenmiş ve doğranmış soğan halkalarını geçiririz. Bundan sonra, soğandaki soğan parçalarına, baharatlı mevsime ve su dökülür. Kazanı bir kapakla örtün, küçük bir yangında yaklaşık bir saat kadar sürün, arada sırada karıştırın. En sonunda, kuru erik ekleyin, kapağı kapatın ve 15-20 dakika daha pişirin. Hepsi bu, ördek güveç parçaları, hazır!
Duck şarapla güveç
maddeler:
- ördek - 2 kg;
- kuru kırmızı şarap - 250 ml;
- krem - 100 ml;
- kereviz kökü - 100 g;
- ampul - 1 adet;
- havuç - 2 adet;
- erimiş tereyağı;
- portakal kabuğu - 1 tatlı kaşığı;
- kekik - 2 çay kaşığı;
- baharatlar.
hazırlık
Kuşları temizleriz, yıkarız, peçete ile kurutup 4 parçaya ayırırız. Tuz karabiber ile karıştırılır ve etler baharatla ovulur. Soğanlar, havuçlar ve kereviz kökü ezilir. Ardından Kazanka'da tereyağını eritin ve orada et parçaları koyun. Ördeği altın rengine kadar kızartın, sebzeleri ekleyin ve 15 dakika daha pişirin. Fırın 160 derece ısıtılır. Tencerede, şarabı dökün ve kekik serpin. Stir, tepsiyi 1 saat boyunca fırına koyun. Biten ördeğe karnabaharda pişirilir, portakal kabuğu ilave edilir, kapakla kapatılır ve 10 dakika beklenir.
Duck portakal ile güveç
maddeler:
- ördek - 1 parça;
- portakal - 2 adet;
- elma - 2 adet;
- sarımsak - 1 kafa;
- zeytinyağı - 30 ml;
- Limon suyu - 1 tatlı kaşığı;
- fesleğen, mercanköşk - tadı;
- kırmızı biber tozu - tadı;
- tavuk, baharat baharatı - istenirse.
hazırlık
Bir kasede zeytinyağını dökün, baharat ekleyin, sarımsak, portakal suyu sıkın ve iyice karıştırın. Ördekleri temizler, yıkar ve kuruturuz. Sonra eti dışarıdan içeriye sürün
Küçük parçalarda sakatatları kesin. Elmalar küçük küplerde parçalanır. Kalan sarımsak plakalara kesilir. Şimdi elmaları sarımsak ve sakatatla bağlayıp limon suyu serpiyoruz ve mercanköşk ve fesleğen serpin. Ördekler hazırlanan doldurma ile ördek doldurun, karnının kenarlarını dikin, bir yiyecek filmine sarın ve 3 saat boyunca bırakın. Fırını maksimum sıcaklığa ısıtın. Turuncu halkalar halinde kesilmiş ve bir fırın tepsisine koyulmuştur.
Kuş, filmden çıkarılır, karnı meyvenin üstüne koyarız, biraz su döküp fırında 30 dakika bekletiriz, sonra sıcaklığı 180 dereceye düşürür ve 2.5 saat daha bekletiriz. Hepsi bu, fırında güveç ördek, hazır!