Herhangi bir çorbanın somon çorbası ile karşılaştırılması olası değildir. Zengin ve aromatik çorba, kötü hava koşullarında ihtiyacınız olan şey, mükemmel ısıtır ve doyurur. Somon çorbasının nasıl yapılacağı hakkında daha fazla konuşacağız.
Somon çorbası tarifi
Somon çorbası zaten bir lüks olmaktan çıktı, çünkü dükkanlarda olduğu gibi her zevke ve cebe bir parça somon bulabileceğiniz gibi, hemen hemen herkes bir parça balık alabiliyor. Bu tarifte, somon sırtlarındaki et suyuna kulak vereceğiz ve filetoyu hazır çorbaya ekleyeceğiz. Fileto sizin için çok pahalı ise, konserve somon ile değiştirin.
maddeler:
- somon filetosu - 300 g;
- Somon sırtlar - 3 adet;
- soğan - 2 adet.
- patates - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- tuz, biber - tadı;
- defne yaprağı - 2 adet.
- dereotu.
hazırlık
Somon sırtları tamamen yıkanır ve su ile doldurulur. Balık sırtlarıyla birlikte, çorba ayrıca defne yaprağına, bir havuç ve bir soğana gönderilir. Et suyu 30 dakika pişirin.
Tavada, kalan havuç ve soğanlar yumuşak olana kadar geçsin. Patatesler temizlenir ve küpler halinde kesilir. Somon filetosu da büyük küpler halinde kesilir.
Haşlanmış balık suyu filtresi ve ateşe geri dönün. Et suyu içinde patatesleri ve geçitleri koyarız. Çorbayı sebzelerin yumuşaklığına kadar pişirin ve somon filetoyu tavaya ekleyin. Çorbayı sadece 5-7 dakika pişirin, bundan sonra taze dereotu serpin ve 20-30 dakika kapağın altında bekletin. Sırtlarında et suyu ile somon fileto çorbası servis için hazır!
Somon kafasından bir kulak nasıl kızarır?
maddeler:
- baş ve kuyruk somonu - 1,5 kg;
- zeytinyağı - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- karabiber - 10 adet.
- defne yaprağı - 2 adet.
- maydanoz;
- havuç - 3-4 parça;
- yeşil soğan - 5 tüyler;
- kereviz kökü - 1 adet;
- maydanoz kökü - 1 adet;
- beyaz kuru şarap - 1 1/2 ürün;
- patates - 2 adet;
- Limon suyu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz - tadı.
hazırlık
Balığın başını temizleriz, gözleri çıkarırız. Kuyrukları ve başları derin bir tencereye koyup su döküyoruz. Küçük bir ateşte et suyu 1,5-2 saat pişirin.
Havuç ve kereviz doğranmış. Bir tavada, yağı ısıtıp, kök ekinlerini yarı pişirilmiş, defne yaprakları, karabiberler ve aynı zamanda yeşil soğan tüylerinin beyaz parçalarını doğradık. Yarı bitmiş sebzeler şarapla dökülür ve maydanozla tatlandırılır. Şaraplara 4-5 dakika sebze veririz, ardından balık kafalarını ve kuyruklarını çıkardıktan sonra et suyu ile tencereye dökülür. Patatesler temizlenir, küpler halinde kesilir ve diğer sebzelere et suyuna gönderilir. Patatesleri yumuşayana kadar pişirin.
Bu arada, balık etini kemiklerden çıkarır ve sebzeler hazır olur olmaz et suyuna geri veririz. Çorba suyuna limon suyu dökülür ve masaya servis edilir.
Bu tarifi kullanarak çorbayı çok değişkenli somondan hazırlayın. Tüm malzemeleri hazırlamak için, onu cihazın kasesine batırıyoruz ve "Çorba" modunu 1 saat için ayarlıyoruz. Zaman geçtikten sonra, balıkların kuyruklarını ve başlarını balıkların kulaklarından çıkarırız, hamurları çıkarırız ve et suyuna geri göndeririz.
Somon göbeği kulak
maddeler:
- somon -1 pc başkanı;
- somon göbeği - 400-500 g;
- havuç - 2 adet;
- patates - 4-5 yumrular;
- soğan - 1 adet.
- tuz, karabiber, defne yaprağı.
hazırlık
Başı göz ve solungaçlardan temizleriz. Başını bir tencerede karınlarına koyun ve suyla doldurun. Balık suyunu 30 dakika pişirin, biber ve defne yaprağı ilave etmeyi ihmal etmeyin. Daha sonra balıkları çıkartın, parçalarına ayırın ve kesilmiş sebzeleri tavaya koyun. Sebzeler yumuşayınca, balık posasını tavaya geri koyun ve tabağı ateşten çıkarın. Kulağa 15-20 dakika bir dakika veriyoruz ve taze otlarla serpiyoruz ve limon suyu serpiyoruz.