Kek "Napolyon" muhteşem bir tatlı ve şenlikli bir masa için birçok incelik için favori. Her ev hanımının bu harika muameleyi yapmak için kendi gizli tarifi vardır. Bu yüzden en lezzetli kek "Napolyon" un nasıl pişirileceğini ve herkesin mutfak yeteneklerinize nasıl şaşırtılacağını öğrenelim.
Önemli: Yoğunlaştırılmış süt içeren bir kek hazırlayacağımızdan, evde yapılabileceğine değmez. Satın almaktan daha kazançlı ve daha kullanışlı olacaktır. Bu konuyla ilgili ipuçları "Evde yoğunlaştırılmış süt nasıl yapılır" makalelerinde ve "Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt nasıl yapılır?"
Yoğunlaştırılmış süt ile Napolyon kek tarifi
maddeler:
- tereyağı - 400 g;
- kaynatılmış su - 150 ml;
- tavuk yumurtası - 2 adet.
- buğday unu - 600 g;
- votka - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - tadı;
- yoğunlaştırılmış süt - 400 ml;
- sirke% 9 - 1 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Bir pasta "Napolyon" nasıl pişirilir? Bardakta, biraz haşlanmış soğuk su dökün, sirke ve votka veya konyak (tadı) ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıyoruz. Başka bir kapta, yumurtaları kırın, bir tutam tuz ve çırpma ekleyin. Sonra su ve sirke dökün ve pürüzsüz kadar karıştırın. Şimdi buğday unu kesim masasına döküyoruz ve tereyağını küp küpleri ile üstüne döküyoruz. Her şeyi küçük kırıntılara karıştırın ve yumurta karışımına yavaşça dökün. Homojen hamurları karıştırın, eşit parçalara ayırın ve bunlardan toplar oluşturun. Yiyecek filmini sardık ve buzdolabında 2 saat kaldıracağız. Fırını önceden 220 dereceye ısıtın. Tepsiye unu serpilir ve üzerine bir test topu ince bir tabaka halinde yuvarlanır. Daha sonra büyük bir tabak al, bir çember kes, düzeltmeyi çıkar, çatalı birçok yerde çıtır ve fırında 10 dakika pişirin.
Bütün kekler hazır olduğunda, artıkları bir parça halinde kesin ve bir kenara koyun. Şimdi pişirme için uygun bir form aldık, folyo ile kapladık, keki yatıp yoğunlaştırılmış sütüyle bolca yağlayın. Böylece bütün pastayı topladık. Sonra, formu bir kapakla örtün ve emprenye için buzdolabında bir geceye koyun. Servis yapmadan önce, kalan yoğun süt ile üst ve yan tarafları yağlayın ve istenirse doğranmış hurda ve somunlarla serpin.
Anlık pişirme Kek "Napolyon"
maddeler:
- un - 2 adet;
- margarin - 300 g;
- yumurta - 1 adet;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- sirke - 1 tatlı kaşığı;
- soğuk su - 1 adet;
- tereyağı - 300 g;
- buharlaştırılmış süt - 200 ml.
hazırlık
Kırıntı oluşana kadar margarin ile un karıştırın. Sonra içine sirke, yumurta ve tuz karışımı dökülür ve sonra su eklenir. Elde edilen kütle homojen bir kıvama getirildi. Bitmiş hamurları parçalara ayırdık ve birkaç saat buzdolabına koyduk. Bundan sonra, kekler on dakika boyunca 200 derecelik fırında önceden ısıtılmış ve pişirilir. Ardından, krema yoğunlaştırılmış sütle hazırlanın. Yağı iyice karıştırın, yemyeşil bir kitle oluşana kadar karıştırın. Sonra yoğunlaştırılmış sütü ekleyin. Hazır kekler krema ile yağlayın ve buzdolabında emdirmek için temizleyin.
Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile "Napolyon" Kek
maddeler:
- margarin - 250 g;
- buğday unu - 400 g;
- ekşi krema - 250 ml;
- kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt - 200 ml;
- soda - 0,5 tk.
- tereyağı - 250 g.
hazırlık
Buğday unu eleyin, soğutulmuş margarin veya tereyağı koyun. Homojen bir kütleye ince bir kırıntı oluşana kadar her şeyi bıçakla keseriz. Bundan sonra, bir derinleştirin ve sodalı ekşi krema dökün. Homojen hamuru karıştırın. Bir top haline getiriyoruz ve bir peçete ile örtüyoruz, 30-40 dakika buzdolabına koyunuz.
Daha sonra dışarı doğru döndürün, istenen şekle sahip kağıtları kesin ve fırında pişirin. Şimdi haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve yumuşatılmış kremalı tereyağını hazırlıyoruz ve kekleri yağlıyoruz. Bitmiş pastayı birkaç saat buzdolabında kaldırıyoruz ve daha sonra şenlik masasına servis ediyoruz!