Yolda zaten kurabiye var ve fırından çörekler soruluyor, ancak hala bir şey eksik. Son rötuşlara ihtiyacımız var. Ve eğer sadece bir aşçı değil, aynı zamanda duşta bir sanatçıysanız, usta sınıfımız "şekerlemeyi nasıl pişireceğimiz" çok faydalı olacaktır. Ve ellerinizin altında zencefilli kurabiye tatlı şeker boşanma ile kaplı olacak ve kekler kar-beyaz parlak "kapaklar" sır ile dekore edilecektir, kendinizi küçük bir sihirbaz hissedeceksiniz.
Soğuk şeker buzlanma
maddeler:
- şeker - 1 adet;
- yumurta akı - 4 adet.
hazırlık
Şeker bir su banyosunda yaklaşık 5 dakika boyunca çırpın. Sonra bir çırpma teli ile çalışacağız, ama ısıtmasız. Sırlanmış hamur işleri ile sır doldurun. Hızlı kurur, pürüzsüz ve parlak olur.
Karamelize şeker krema nasıl yapılır?
maddeler:
- pudra şekeri - 1 adet;
- kahverengi şeker - 0,5 masa;
- Tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- süt - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- vanilya - 1 tutam.
hazırlık
Küçük bir tencerede eritilmiş tereyağı, süt ekleyin ve şekeri eritin. Karışımı kaynatın ve ateşte 1 dakika bekletin. Pleyti çıkarın, pudra şekeri yarısını ekleyin ve soğuyana kadar çırpın. Ardından vanilyayı, kalan tozu, bir kez daha tüm çırpıcıyı ekleyin ve zencefilli veya bisküvi üzerine uygulayın. Tatmak için, bitmiş sır karamele çok benzer.
Gingerbreads için şeker croutons tarifi
maddeler:
- şeker - 1 adet;
- su - 0.5 yemek kaşığı.
hazırlık
Şeker suda çözülür ve şurubu bir kaynamaya getirir. Büyük şeffaf kabarcıklar yüzeyde görünmeye başladığında (sıcaklık 110 dereceye ulaşır) bekleriz. Şurubu ateşten çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Bir fırça kullanarak havuçları sır ile yağlayın . Küçük olanlar bir şurup içerisine tamamen daldırılabilir ve bir ızgaraya yayıldıktan sonra fazla sapları ve zencefilli kurabiye ağız sulandıran saydam şeker boşanmalarıyla kaplanacaktır.
Bir zencefilli ev için şeker sır
maddeler:
- yumurta akı - 2 adet.
- pudra şekeri - 80 g.
hazırlık
Yumurta aklarını güçlü zirvelere kadar çırpın, sonra yavaş yavaş pudra şekeri ekleyin. Bu sır zencefilli evinin parçalarını birbirine yapıştırabilir ve süsleyebilir. Ve sır çok hızlı donmaz, bir damla limon suyu ekleyeceğiz.
Pudra şekeri çörekler için sır
maddeler:
- pudra şekeri - 100 g;
- nişasta - 1 tatlı kaşığı;
- Krem (% 10 yağ içeriği) - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- vanilin - 1 tutam.
hazırlık
Nişasta ve vanilin ile pudra şekeri karıştırın. Krem kaynamaya getirilir (sütün yerini alabilir) ve pudra içine dökülür. Taze bisküvileri karıştırıp hemen kaplarız - soğutulmuş sır hızla kalınlaşır.
Çerezler için renkli şeker sırrı tarifi
maddeler:
- pudra şekeri - 1 adet;
- süt - 2 çay kaşığı;
- şeker şurubu - 2 çay kaşığı;
- badem özü - 0,25 tsp.
- Gıda renkleri
hazırlık
Bu sır profesyonel şekerciler tarafından kullanılır, ancak evde pişirmek zor değildir. Süt pudra şekerine dökülür ve hamurun kıvamına kadar yoğurulur. Şurup ve badem özü ekleyin. Buzlanmayı kavanozlara yaydık, her biri kendi rengiyle renklendiriyor. Her şey, sen yaratabilirsiniz. Kendinizi mutfakta gerçek bir sanatçı olarak hissedin, bir fırça almaya çekinmeyin ve ...
Zencefilli bisküvi için şeker sırsı
maddeler:
- pudra şekeri - 0,5 masa;
- süt - 1 tatlı kaşığı;
- tereyağı - 1 tatlı kaşığı;
- vanilya - 1 tutam;
- tuz - 1 tutam.
hazırlık
Eritilmiş tereyağı içinde süt dökün, tuz ve pudra şekeri ekleyin. Ekşi krema haline yoğuruz. Çok kalınlaşırsanız - pudra şekerini ekleyebileceğiniz sıvı sır içine biraz daha süt veya su dökürüz. Sonunda, bir tutam vanilya at ve her şeyi tekrar karıştır. Bitmiş sırları bisküvi üzerine fırça veya pasta şırıngası ile koyarız.
Beyaz şeker sırrı için reçete
maddeler:
- pudra şekeri - 2 ürün;
- krem (yağ içeriği% 20'den az değil) - 0,5 ürün;
- tereyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- vanilya - 1 tutam.
hazırlık
Kremayu ısıtın, yağı ekleyin ve tencereye eriyene kadar yanmaya devam edin. Daha sonra toz şeker ve vanilin ekleyin, karıştırıcıyı homojen hale getirin. Böyle bir kar beyazı buzlanma sadece Paskalya kekleri için mükemmeldir!