Son yıllarda, sade kekler ve sade kekler için tarifler ve geleneksel olarak dekore edilmiş ve hem basit tatlıların kalitesine hem de hediye olarak sunulan porsiyonlu kekler çok popülerdir. Bu yazıda lor peynirli keklerden bahsedeceğiz.
Çilekli kremalı lor peynirli kek
maddeler:
Capcas için:
- kendinden yükselen un - 3 ürün;
- tuz - 1/2 tsp;
- tereyağı - 200 g;
- şeker - 2 ürün;
- yumurtalar - 4 adet;
- vanilya özü - 1 tatlı kaşığı;
- ekşi krema - 1/4;
- çilek aroması - 2 damla.
Doldurma için:
- süzme peynir - 140 g;
- pudra şekeri - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- süt - 3 yemek kaşığı. kaşık.
Krema için:
- süzme peynir - 226 g;
- tereyağı - 200 g;
- çilek reçeli - bir yüzyılın 1 / 4'ü;
- vanilya özü;
- pudra şekeri - 4 adet;
- tuz - tutam.
hazırlık
Top kek yapmak için, yumurtaları şeker ve eritilmiş tereyağı ile yedirin. Biraz ekşi krema, tuz, vanilya özü ve arzu edilirse, karışıma çilek aroması ekleyin. Ayrı olarak, kendiliğinden yükselen unu eleyerek onu sürekli karıştırarak malzemelerin geri kalanına ekliyoruz. Bitmiş hamurları kek kalıplarına koyarız, 2/3 ile doldururuz. Keklerimizi 180 derece 20-25 dakikada pişiriyoruz.
Top kekler hazır olduğunda, biraz soğumaya bırakın ve kapağın çekirdeğinin bir kısmını çıkarmak için bir bıçak kullanın.
Doldurma için süzgeç peynirini bir süzgeçten geçirin ve bir karıştırıcı ile şeker ve süt ile karıştırın. Bitmiş kitle yumuşak ve pürüzsüz olmalıdır. Bir şekerleyicinin şırıngasına götürülmeli ve kapsüllerdeki boşluklara pıhtı dolgusu ile doldurulmalıdır.
Daha sonra, sadece çilekli krema ile yemeği süslemek için kalır. Kapkek için lor kreması basit bir tarife göre hazırlanır: süzme peyniri yumuşak bir tereyağı ile pürüzsüz hale getirin, sonra pudra şekeri, vanilya, tuz, reçel ekleyin. Bir şekerleme şırıngası kullanarak kapakları kremayla süslüyoruz.
Limonlu lor peynirli kek
maddeler:
- tereyağı - 300 g;
- süzme peynir - 120 g;
- vanilya özü - 1 tatlı kaşığı;
- pudra şekeri - 8 bardak;
- limon suyu - yarım yüzyıl;
- rendelenmiş limon kabuğu - 1 tatlı kaşığı;
- süt - 2-3 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Bir kapta, yumuşak tereyağını bir süzgeçten geçirilen süzme peynir ile karıştırın, bir mikser ile kütleyi yendi. Kırbaçlamayı durdurmadan, toz şeker karışımını yavaş yavaş yağın karıştırılmış karışımına dökün. Daha sonra limon suyu, biraz süt ve lezzet katın. Kekleri 20-25 dakika 180 derecede pişiriyoruz.