Mousse kekleri, herhangi bir tatilin mükemmel bir doruk noktasıdır ya da hafta içi çeşitli menülerde enfes bir tatlıdır. Tüketicilerin en farklı ihtiyaçlarını karşılayabilecek sayısız çeşnilik çeşidi vardır.
Mus kekleri nasıl pişirilir?
Böyle bir tatlıyı hazırlamak için teknoloji hızlı ve basit olarak adlandırılamaz, ancak sonuç tüm masrafları tamamen telafi eder.
- Tercihen silikon formunda bir köpük kek hazırlayın.
- Çok tabakalı bir tatlı tasarlarken, her katmanın bir sonraki eklemeden önce soğukta donmasına veya en azından kavramasına izin verilir.
- Herhangi bir reçete zevkinize göre ayarlanabiliyor, yeni jöle katmanları, katkı maddeleri ekleniyor ya da tadı damağınızda yeniliyor.
Mousse Kek «Kalpler»
En basit köpüklü kek bu tarifin önerileri kullanılarak hazırlanabilir. Formlar burada bir kalp şeklinde kullanılır, ancak mevcut olan başka herhangi bir şeyden isteyebilirsiniz. İstenirse, tatlılık bir aynanın veya başka bir renkli sırın tadına göre dekore edilmiştir.
maddeler:
- protein - 1 birim;
- krem% 33 - 100 g;
- çikolata beyazı - 100 g;
- pudra şekeri - 70 g;
- jelatin - 10 g;
- çilek;
- bisküvi.
hazırlık
- Proteini tozla çırpın.
- Kremi tozla ayrı ayrı çırpın, proteinler ve çikolata ile karıştırın.
- 100 ml suda jelatin ıslatın, ısıtın, çözün, protein bazıyla karıştırın.
- Bir sürü form dökün, çilek ve bisküvi ekleyin.
- Katılaşmadan sonra, mousse kek kalıbı kalıptan çıkarılır.
Ayna sırlı Mousse cake - tarifi
Renkli ayna sır ile bir köpük kek nasıl yapılır hakkında daha fazla. Bu durumda, bir mutfak termometresi, terazi ve batık blender olmadan yapamazsınız. Sır preparatının son aşamasında çırpıldığında, cihaz hava kabarcıkları oluşmayacak şekilde yüksekte kaldırılmamalıdır.
maddeler:
- berry püresi - 300 g;
- jelatin - 35 g;
- nişasta - 15 g;
- çikolata beyazı - 470 g;
- şeker - 230 g;
- süt - 230 g;
- krem - 400 g;
- su 75 g;
- glikoz şurubu - 150 g;
- yoğunlaştırılmış süt - 100 g;
- bisküvi, vanilya, boya.
hazırlık
- Nişasta ve 80 g şeker ile patates püresi kaynatın, 12 g jelatin ekleyin.
- Formlara göre konfit döktüler, donmasına izin verdiler.
- Sütü vanilya ile kaynatın, 15 g jelatin, 320 g çikolata ekleyin, karıştırın, 35 gramı soğutun, krem şanti karıştırın.
- Kalıplara küçük beyaz bir köpük dökün, dondurun, meyveli şekerlemenin içine koyun ve bir köpük tabakası dökün.
- Katları tekrarlayın.
- Su, şeker, glikoz şurubu karıştırın, 103 dereceye kadar pişirin, jelatin ara.
- Şurubu eritilmiş çikolataya dökün, boya, bir karıştırıcı ile zımbalayın, 30 dereceye kadar soğutun, kek karışımını dökün.
- Mousse keklerini ızgaradan bir ayna sırla çıkarınız.
Kırmızı kadife kek
Tarifi sunulacak olan Mousse kekleri, renk kullanılan bileşenlerin isyanı nedeniyle görünüşte şaşırtıcı derecede muhteşem. Bu durumda, hamur içinde, herhangi bir tarif ile bir bisküvi pişirirken, istenen etkiyi verecek bir miktar kakao ve bir kırmızı jel boyası ekleyin.
maddeler:
- protein - 1 birim;
- berry püresi - 250 g;
- jelatin - 15 g;
- nişasta - 10 g;
- krem% 33 - 130 g;
- şampanya - 170 g;
- şeker - 200 g;
- yumurta - 2 adet;
- limon suyu - 20 mi;
- kırmızı boya;
- yumurtalar - 3 adet;
- kakao - 1 çorba kaşığı. l.
- şeker - 1 adet;
- un - 1 adet;
- kabartma tozu
hazırlık
- Berry püresi nişasta ile karıştırılır, 60 g şeker, ısıtılır, 5 g jelatin eklenir.
- Sınırı ver, porsiyonlara kes.
- Yumurtaları şeker, un ve kabartma tozu ile çırpın, kakao ve boya ekleyin. Fırın 40 dakika.
- Bisküvi, katmanlar halinde konfeksiyon olarak kesildi.
- Şampanya, şeker ve limon suyu ile ısıtılır, jelatinli yumurta sarısı ile karıştırılır.
- Soğutulduktan sonra, çırpılmış proteinleri ve kremaları musluğa karıştırın, kekleri toplayın, bisküvili mousse katmanları toplayın ve confit.
Portakallı Mousse Kek
Her zaman taze tadı ve hoş aromalı meyveli mousse kekleri ile mutlu. Bu durumda, portakal yerine mandalina, diğer meyveleri veya birkaç türün bir karışımını alabileceğiniz baz olarak kullanılır. Bisküvinin herhangi birini almasına izin verilir: vanilya, çikolata veya proteinler üzerine, köpüğe sarısı eklenir.
maddeler:
- portakal - 2 adet;
- jelatin - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- sarısı - 3 adet;
- şeker - 70 g;
- süt - 120 mi;
- krem - 120 g;
- bisküvi, sır.
hazırlık
- Kekler için bir bisküvi tabanı kesilir.
- Süt ve 30 ml krema ile kaynatın, şekerli jelatin, 50 ml portakal suyu ile jelatin.
- Krem şantiyi köpüğe ekleyin, formlara dökün ve bisküvi ile değiştirin.
- Buzlu meyveli kekleri buzlanma ile kaplayın.
Çikolatalı Mus kek - tarifi
Çikolata hayranları için bir sonraki tarif. Mousse kekleri, herhangi bir kanıtlanmış reçete için pişirilebilen çikolatalı bisküvi temelinde hazırlanır ve tam soğutmadan sonra, şurupla ıslatın, doğal olarak demlenmiş tatlı kahve. İstenirse, emdirmeye likör ekleyin: meyve veya Baileys.
maddeler:
- çikolata - 100 g;
- jelatin - 20 g;
- şeker ve yağ - 50 g;
- süt - 140 ml;
- krem - 500 g;
- bisküvi.
hazırlık
- Tereyağlı çikolatayı eritin, soğuduktan sonra karıştırın, şeker ile krema çırpın ve süt jelatinde çözün.
- Musluğu bisküvi üzerine yayın.
- Çikolatalı mousse kekiyi 6 saat soğukta sertleştirin .
Süzme peynir ve mousse kek - ev tarifi
Aşağıdaki öneriler, süzme peynirlere dayalı kremsi keklerin nasıl yapıldığını öğrenmek isteyenler içindir. Tatlı olarak, istenilen büyüklükteki kesiğin kesildiği, şurup ya da hamurla emprenye edilen ve meyve ya da meyve jölesi ile lor kıvamına ilave edilen herhangi bir bisküvi kullanın.
maddeler:
- süzme peynir - 500 g;
- jelatin - 10 g;
- Jöle berry veya meyve - 300 gr
- şeker - 150 g;
- süt - 100 ml;
- krema - 200 g;
- bisküvi.
hazırlık
- Süzme peynir, bir karıştırıcı ile şeker ile karıştırılır, çırpılmış krema eklenir ve süt jelatininde çözülür.
- Süzme peynirli kekleri hazırlayın, küfü süzme peynirden ve kıvamlı bisküviden, değişen katmanlardan doldurun.
- Tatlıyı soğukta dondurun.
Mousse Kek «Üç Çikolata»
En sevdiğiniz havadar inceliği çikolatayla pişirmek için bir başka seçenek bu bölümde sunulacaktır. Lezzetli mousse kekleri, genel bir dikdörtgen şeklinde pişirmek ve porsiyonlara kesilmeden önce pişirmek için daha uygundur. İstenirse, ürünler ayna veya basit bir çikolata sırla doldurulur.
maddeler:
- siyah, sütlü ve beyaz çikolata - 180 g;
- tereyağı - 140 g;
- jelatin - 10 g;
- şeker - 120 g;
- yumurtalar - 4 adet;
- kahve - 1 tatlı kaşığı;
- süt - 100 ml;
- krem - 600 g;
- kakao.
hazırlık
- Bitter çikolata ve 80 gr tereyağı eritin.
- Bir kaşık kahvenin içinde çözülmüş 80 gram şekerden çırpılmış yumurtayı karıştırın.
- Fırında pişirmek için 170 derece serin, 30 dakika.
- Erimiş sütlü çikolata ve 30 gr tereyağı.
- Çırpılmış kremada şeker, yarım sütte çözülmüş 3 g jelatin, sufle tabakasında karıştırın.
- Tereyağlı beyaz çikolatayı eritin, krema ve jelatinle karıştırın, kalıba dökün.
- Katılaştıktan sonra, tatlıyı kesin ve kakao mousse keklerini serpin.
Mousse cake "Kremalı çilek"
İnanılmaz bir şekilde tadına baktığınızda, bir çilek keki elde edersiniz. Tatlı için doldurma bisküvi savoyardi çerezleri veya seçim yapabileceğiniz başka bir olabilir. Uygun ve sadece bisküvi parçaları. Soğukta katılaşmadan sonra, muamele çilek veya çikolata beyazı sır ile kaplanır, dondurulur.
maddeler:
- Çilek - 500 g;
- jelatin - 30 g;
- şeker - 250 g;
- krem - 500 g;
- vanilin, bisküvi, sır.
hazırlık
- Çilekleri şeker karıştırıcı ile kaynatın, kaynatın, jelatin, vanilyayı ve krem şantiyi soğutun.
- Musun yatık yarısı şeklinde, daha sonra bisküviler ve yine mousse dilimleri.
- Ürünleri donmaya, sır ile örtün.
Çikolatalı köpüklü bisküvi pasta
Hamurlu bir kek, daha sonra sunulacak olan tarifi, döktükten sonra eritilmiş çikolata ile dökülür, hangi hassasiyet için tereyağı veya biraz krema bir dilim ekleyebilirsiniz. Baz farklı bir şekilde hazırlanabilir: meyve, dut, lor veya kremsi.
maddeler:
- siyah çikolata - 400 g;
- Tereyağı - 40 g;
- vanilyalı krema kalın krem - 150 g;
- krema - 250 g;
- çikolatalı bisküvi.
hazırlık
- Çikolatanın yarısını bir su banyosunda eritin, sıcak vanilyalı krema ile karıştırın.
- Soğuduktan sonra, kremaya krem şanti ekleyin, bir kalıpla doldurun ve üstüne bir bisküvi yerleştirin.
- Soğukta dondurma yapmak için incelik verin, tereyağlı çikolatayla eritin.
Frenküzümü Mousse Kek
Dışarıda sırsız siyah frenk üzümü kek pastaları ve içinde reçel ile narin kremalı bir tabaka ile meyve tadı inanılmaz bir kombinasyonu ile memnun edeceksiniz. Tatlı, klasik bisküvi, çikolata ve hatta bal hazırlanması için. Berry püresi için hem taze hem de dondurulmuş kuş üzümü kullanın.
maddeler:
- Frenk üzümü siyahı - 150 g;
- şeker - 70 g;
- jelatin - 15 g;
- beyaz çikolata - 50 g;
- süt - 75 ml;
- krem - 300 g;
- reçel - 250 g;
- bisküvi.
hazırlık
- Reçel küçük kalıplarda dondurulur.
- Çikolata sıcak sütte eritilir, jelatin ve bir kaşık şeker eklenir.
- Soğuduktan sonra kremayı (150 g) çırpın ve kalıplara biraz daha dökün.
- Ortadaki yer reçel ve dondur.
- Şeker ile böğürtlen yumurtası, ısı, jelatin ile karışması.
- Kremayı ekleyin ve köpüğü en büyük kütük haline getirin, daha önce dondurulmuş kütüklerin ortasına ve üst bisküveye yerleştirin.