Domates ve karabiber ile patlıcan kombinasyonu, hiç ratatouille deneyen herkese mükemmel bir şekilde alışılmış, koşulsuz bir klasik. Aslında, sebze trinity, popüler Fransız sıcak dışında, örneğin sıcak bir salata parçası olabilir. Patlıcan, biber ve domates sıcak salata hakkında, aşağıdaki tariflerde konuşacağız.
Patlıcan ve beyaz peynir ile sıcak bir salata tarifi
maddeler:
- soğan - 45 g;
- sarımsak dişleri - 4-5 adet;
- patlıcan - 430 g;
- tatlı biber - 310 g;
- şarap sirkesi - 55 ml;
- domatesler - 420 g;
- Beyaz peynir - 55 g;
- yeşil maydanoz avuç.
hazırlık
Patlıcanı küçük küpler halinde kesin ve tuzla hafifçe karıştırın. Aşırı acıyı gidermek için sebze yarım saat bekletin ve parçaları soğuk suyla durulayın ve kızarıncaya kadar az miktarda yağ koyun. Soğan ve tatlı biberleri soyun. Bütün sebzeleri yumuşayıncaya kadar zeytinyağında yağlayın ve ardından salata kasesine kızarmış patlıcan ve domates dilimleri ile karıştırın. Yemek yemeden önce yeşillik ve ufalanmış sarımsak ekleyin, şarap sirke ve rendelenmiş sarımsak diş makarna ile sezonu.
Patlıcan, acı biber ve domatesli sıcak salata
maddeler:
- patlıcan - 670 g;
- bir avuç yeşil maydanoz ve soğan;
- domatesler - 360 g;
- acı biber - tadı;
- sarımsak dişleri - 3 adet;
- suyu 2 limon;
- zeytinyağı - 15 ml;
- nar suyu - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Patlıcan parçaları tuz ve yarım saat bekletin, durulayın ve zeytinyağında bırakın. Sıcak patlıcanları domates dilimleri, bol miktarda yeşillik ve doğranmış acı biber ile birleştirin. Harçta sarımsak dişlerini deniz tuzu ile ovun ve elde edilen macunu 2 limon suyu, nar suyu ve zeytinyağı ile seyreltin. Yakıt doldurun ve hemen deneyin.
Patlıcan ve kuskus ile sıcak sebze salatası
maddeler:
- kuskus - 190 g;
- balkabağı - 115 g;
- kurutulmuş tatlı biber - 4 adet.
- patlıcan - 210 g;
- kiraz domatesleri - 8 adet.
- arpacık soğanı - 45 g;
- sarımsak frenk soğanı;
- 1/2 limon suyu;
- zeytinyağı - 35 ml.
hazırlık
Tuzlu patlıcan durulayın ve kabak küpleri ile birlikte zeytinyağında kızartın. Kuskuyu kaynatın ve sıcak sebzelerle karıştırın. Kirazın salata yarısını ekleyin, kurutulmuş biber parçaları, soğan ve sarımsak bir macun ovuşturdu. Çanakta limon suyu ve zeytinyağı karışımı ile servis yapın ve salataya servis yapın.